Дизайн бар кафе: Идеи на тему «Loft bar» (450)

75 фото идей оформления интерьера

Дизайн кафе в комплекте с качеством обслуживания и вкусной кухней создает настроение посетителей. Начинающему ресторатору необходимо проработать оформление своего заведения с особым вниманием. Естественно любое кафе рассчитано на определенную категорию гостей. Деловым людям не будет комфортно в интерьере с футуристичными мотивами, а молодежь быстро заскучает в роскошной классической обстановке. Однако дизайн проект кафе должен быть настолько качественным, чтобы даже случайный посетитель становился завсегдатаем. Главная цель, которую должен преследовать дизайнер — создание необычного, оригинального заведения, в котором тем не менее сохранится уют. В кафе люди приходят, чтобы отдохнуть. Чем приятнее и комфортнее будет времяпрепровождение в заведении, тем чаще в него будут возвращаться. Поговорим о самом главном— о стилях, которые воплощают в интерьерах кафе.

Подбираем стиль кафе

Стилистическое разнообразие открывает простор для фантазии. Оформление, пожалуй, самый приятный и в то же время трудоемкий этап перед официальным открытием собственного заведения. Дизайн будет включать в себя «вкусный» интерьер и заманчивый экстерьер. Внутреннее убранство складывается из планировки отдельных комнат и зон, отделки, освещения, цветового решения и декора, которым стиль шлифуют. Для начала стоит определить, на какую категорию людей будет рассчитано ваше заведение. Кафе классифицируют на следующие типы:

  • Кофейня. Приготовление бодрящего напитка в ней приоритетно.
  • Маленькое кафе. В нем предлагают «полное» меню, но габариты помещения не позволяют принять большой поток посетителей.
  • Кафе класса люкс. Такие заведения почти дотягиваются до ресторанов и принимают в основном элитных посетителей.
  • Паб. Заведение с ночным режимом работы, где гости могут пропустить стаканчик-другой.
  • Кафетерий. Меню заведения такое же, как в кафе, но работает оно по принципу самообслуживания.
  • Бюджетный фастфуд. Весьма популярный вариант, где подают «вредную» пищу. Название «фаст-фуд» пришло на смену отечественному буфету.
  • Кафе со здоровым питанием. Рассчитано только на определенную категорию людей. Актуально расположение таких кафе возле спортивных комплексов.
  • Спорт-бар. В нем ежедневного проходят прямые футбольные, хоккейные трансляции. Гостям предлагают алкогольные напитки.
  • Арт-кафе. Молодежное заведение, которое принимает творческих личностей, где они могут обсудить вопросы искусства.
  • Столовая. Просторное кафе, которые ежедневно принимает большой поток посетителей. Обычно располагается возле крупных предприятий, офисных центров, банков. На выходных здесь частенько организуют торжества: банкеты, свадьбы, юбилеи.
  • Лобби бар. Заведение располагается в вестибюлях отелей и гостиниц. Предназначается для приезжих и туристов. Кухня, как правило, многонациональная.

В последнее время открывается все больше многофункциональных кафешек, которые больше походят на небольшие ресторанчики. Среди стилевого многообразия можно отметить следующие интерьерные решения:

  • Лофт или благородный индастриал. Стиль сейчас переживает настоящий «бум». Его визитную карточку — кирпичные стены используют в половине модных интерьеров домов и публичных заведений.
  • Ретро. Направление актуально в узких кругах ценителей старины. Обычно воспроизводят обстановку американских джазовых клубов, которые посещали дамы в меховых манто и джентльмены при галстуках. Подобные кафе собирают богемную аудиторию, которая может с головой окунуться в новый для себя мир роскоши и элегантности.
  • Русский. В этом стиле главную комнату стилизуют под трактир с массивной деревянной мебелью и подковой над входом (на счастье, как гласит пословица).
  • Фьюжн. Направление представляет собой стилистическое попурри. Фьюжн относят к более современной эклектике. Стиль позволяет оформить кафе необычно, но уютно. Сложное интерьерное решение будет привлекать к себе посетителей из категории «неформалов».
  • Кантри. Деревенский стиль, который отличается простотой. Он позволяет владельцу сэкономить на отделке, но при этом оригинально оформить помещение.
  • Прованс. Классика французской глубинки характеризуется легкостью и изяществом. Для оформления используют старую мебель, которая будет смотреться в подобном интерьере уместно и органично.
  • Шале. Направление возникло на альпийских склонах. В нем используют дерево и натуральные материалы. Фасад украшают панорамные окна, а особым признаком уюта станет камин.
  • Эко стиль. Современный человек тянется ко всему натуральному, поэтому и в интерьере подчеркивается близость к природе. К примеру, центральный зал могут украшать деревянные колоды вместо стульев, а на стенах в роли главного декора выступят композиции из веток.
  • Диско стиль. Подходит для тех, кто ностальгирует по безумным 80-м. Обстановка кафе будет кричащей и вызывающей с использованием ярких цветов и постеров с музыкальными коллективами, которые были популярны в те далекие времена.
  • Ампир. Направление отличается изяществом. В отделке используют растительные орнаменты, цветочные узоры. Меблировка аккуратная на витых ножках, украшенная резьбой ручной работы. Помещение задекорировано лепниной.
  • Модерн. Стиль характеризуется легкостью и ненавязчивостью. В интерьере превалируют пастельные тона и натуральные материалы. Направление заняло промежуточную позицию между роскошной классикой и лаконичными современными стилями.

Отдельно стоит отметить этнический стиль. Стилизуя кафе под определенную страну с национальной кухней, владелец убьет одним выстрелом двух зайцев сразу:

  • Привлечет в заведение выходцев из этого государства, которые соскучились по родине.
  • Заманит к себе местных, желающих вкусить экзотики.

У нас зачастую открывают кафе в этническом стиле двух типов:

  • С интерьерами и кухней стран ближнего зарубежья: узбекские ресторанчики с традиционным для Ташкента пловом, кафе с ностальгией по Армении или же украинские «хаты», где подают наваристый борщ и галушки.
  • Стилизованные под заведение экзотических стран для отечественного посетителя. Сюда относят греческие, итальянские, американские, мексиканские кафе.

Остановимся на некоторых стилях, подробное описание которых объяснит причину их популярности в интерьерах современных кафе.

В этнических заведениях желательно, чтобы персонал владел языком той страны, под стиль которой оформляют интерьер. Если соответствовать, то во всем.

Классика

В классическом убранстве будет превалировать дерево. Его используют как для отделки, так и в меблировке. Однако это не грубые древесные поверхности кантри, а тонко и аккуратно обработанные элементы. В текстиле используют натуральные, «тяжелые» ткани с нежно-изящными орнаментами. Не подходит классический стиль для маленьких помещений (менее 15-20 кв.м.). Проблема в том, что в ограниченных пространствах его сложно воплотить так, чтобы направление не потеряло часть шарма и роскоши. Классический декор весьма сдержанный, стиль не приемлет обилия мелких деталей, которые грозят превратить интерьер в безвкусицу. Потолок и стены украшают лепниной, вход может быть дополнен арочным сводом, поддерживаемым колоннами. Главную дверь окрашивают в благородный белый цвет и декорируют золотой ручкой и резьбой. В цветовой палитре превалирует коричневый, шоколадный, оливковый, золотистый. Также в декоре используют хрусталь: бокалы, статуэтки, люстры. Классический стиль больше подходит для интерьера ресторана.

В оформлении используют простую геометрию. Классическое пространство недопустимо перегружать сложным конфигурациями.

Современный стиль

Современные интерьеры стремятся к лаконизму и простоте. Нельзя сказать, что данный стиль полностью отказался от роскоши, но она стала менее броской и более сдержанной. Направление было создано в противовес традициям. В тонах интерьера превалируют серый, белый, черный и акцентные яркие штрихи: синий, голубой, фиолетовый. На смену классическим рельефным пришли идеально гладкие поверхности. Из материалов отдают предпочтение металлу, пластику, натуральному камню и кирпичу. Декорируют помещение мраморными столиками, мягкими пуфами и «грушами» в центре зала, стильными светильниками необычных форм, яркой посудой. О броских оттенках не стоит забывать, так как они помогут разбавить общую «стерильность» атмосферы и принесут уют. Также помещение обязательно украшают многочисленными светильниками, бра, потолочными люстрами. Освещение разрабатывается на трех уровнях, а особое внимание уделяют точечным источникам света, которые подчеркивают выигрышные стороны интерьера.

Минимализм

Для минимализма характерна простота в оформлении и почти полное отсутствие декоративных элементов. Гость из востока пришел к нам пару десятилетий назад и закрепился в интерьерном дизайне, похоже на долгие годы. Стиль любит свободу, большие пространства, которые за счет света кажутся еще просторнее. Однако, чтобы помещение не создавало впечатление сплошного полотна, его обязательно зонируют. Актуально использование ширм или декоративных перегородок между столиками. У посетителей появится возможность отграничить свое личное пространство, и в то же время оставаться частью общего зала. В палитре красок первенство отдают белому. Цвет чистоты подчеркивают серым, черным, синим, желтым. В отделке используют камень, кирпич, древесину, штукатурку. Поверхности материалов нарочно не обрабатываются, чтобы подчеркнуть их натуральность. Также для стиля характерно обилие стекла, в котором выполняют редкие декоративные элементы. Минимализм придерживается простых линий и форм, исключая любые «геометрические» эксперименты.

Морская тематика

Морской стиль считается излюбленным вариантом для оформления интерьеров в загородных домиках на пляжах. Кафе, которые обычно разбросаны на набережной к услугам отдыхающих, тоже отдают предпочтение именно этому направлению. В городах, где о юге только мечтают перед отпуском, заведение, оформленное в морском стиле, вызовет приятную ностальгию и поможет по-настоящему расслабиться, как во время полноценного отдыха. В палитре оттенков используют «квартет» тонов: зеленый, голубой, синий и белый. В их крепкую компанию вливаются коричневые цвета древесины палубной доски и штурвалов. В обивке мебели и текстиле традиционно присутствует матросская «полоска». В декоре можно использовать якорь и, корабли в бутылках, подзорные трубы, навигационные приспособления, паруса, спасательные круги, снасти, ниспадающие с потолка. Оригинальным решением станет оформление дверного проема под форму штурвала, «спицы» которого будут расходиться в стороны по стенам. Окна делают маленькими, как на кораблях. Одну из акцентных стен покрывают фотообоями, изображающими старую карту мира или острова с сокровищами. Рисунок печатают на «листе» с обугленными краями на «пожелтевшей» от времени бумаге. Некоторые рестораторы идут дальше и воплощают тему пиратов в отдельных зонах кафе. К примеру VIP-зал, декорируют массивными сундуками с искусственным золотом, клетками с живыми попугаями и старыми фонарями в роли плафонов.

Восточный стиль

Кафе в восточном стиле выглядят нестандартными и завораживающими. В дизайне интерьера обязательно разрабатывают мягкое, рассеянное освещение, которое дает теплый свет. Пол покрывают кафельной плиткой с витиеватыми узорами. Сложный орнамент — один из главных признаков стиля, который используется практически во всех поверхностях. Кафель частично покрывают мягкими ковриками. Места для сидения низкие, обязательно задекорированы многочисленными подушками. В восточных кафе, как правило, гостям предлагают раскурить кальян. Удобнее это делать в отдельных комнатках, которые отделены от общего помещения полупрозрачными занавесками. Дверные проемы декорируют арками с характерными сводами, имеющими острый, вытянутый кончик ровно посередине. Помещение украшается большим количеством светильников круглых форм, которые свисают с потолка на разных уровнях. В цветовой гамме предпочтение отдают оттенкам красного, коричневого, синего.

Итальянский стиль

Итальянский стиль сохранил многие черты барокко, которое в свое время получило бешеную популярность в этой стране. В палитре оттенков превалируют коричневый, оливковый, терракотовый, кремовый, апельсиновый, желтый, кирпичный. В отделке используют комбинацию рельефной штукатурки, необработанного камня и массива дерева. Причем сорта последнего выбирают благородные, чтобы подчеркнуть легкую роскошь интерьера. В дизайне интерьера используют массивную, низкую мебель, которую декорируют обивкой с цветочным орнаментом. В качестве альтернативы можно выбрать легкие плетеные кресла вместо стульев. На стены вешают коллажи из фотографий. Важным элементом декора могут стать необработанные потолочные балки и подпорки, которые послужат еще и условными границами совмещенных зон. Текстиль выбирают богато украшенный узорами. Столы обычно покрывают клетчатыми скатертями. В декоре используют комнатные растения, плетеные элементы, винные бутылки, которые выносят за пределы бара.

Японский стиль

Японский стиль является составной частью восточного. Он сохранил его основные черты, но и сам не лишен индивидуальности. Актуально оформление интерьера в соответствии с канонами этого направления для суши-баров и кафе с одноименной кухней. В отделке используют древесину светлых оттенков. Стены и потолок декорируют панелями, которые используют повсеместно в стране восходящего солнца. Места для гостей оформлены с помощью низеньких столиков и циновок или стульев без ножек. Декорируют заведение роскошными имитациями ваз эпохи Минь, панно с изображением цветущей сакуры, объемными фонариками, дорожкой из плоских камней прямо на полу. Интерьер оформляют в нейтральных тонах: белом, черном, коричневом, сером. Окна занавешивают панельными шторами из шелка, хлопка, льна. Обязательно в помещении присутствуют живые растения.

Рококо

Рококо станет хорошим вариантом для обладателей тонкого художественного вкуса. В помещении углы слегка сглаживаются, так как стиль предпочитает плавные линии. Наличие высоких потолков — одна из особенностей рококо. Стены отделывают дорогими тканевыми обоями с тончайшим рисунком. В облицовке также используют светлое дерево, керамическую плитку и мрамор. В рококо применяют большое количество лепнины, которую сверху покрывают позолотой. Окна занавешивают тяжелыми шторами из натуральных тканей все с тем же растительным узором. Центральным элементом декора станет огромная люстра из хрусталя с лампочками, установленными на манер свечей. В оттенках превалируют белый, коричневый, винный, бирюзовый, голубой, розовый.

Хай-тек

Интерьеры в стиле хай-тек по-современному уютны, однако в них будет сложно находиться тем, кто обеими руками «за» традиции. По этой причине высокотехнологичное направление подарит комфорт в основном молодому поколению. Этот нюанс стоит учитывать при разработке концепции заведения. В отделке стен и потолка используют пластик, хромированные и стеклянные поверхности, необработанный кирпич и камень. Освещение используют многоуровневое, неоново-холодное. Пол лучше уложить наливной с глянцевым блеском. Мебель используют простую, со строгой геометрией линий. В оттенках основными считаются серый, белый и черный. Троица может быть дополнена сиреневым, синим, красным, голубым, желтым, то есть любым цветом, который подчеркивают соответствующей подсветкой. Окна используют панорамные. Занавешивают их стильными жалюзи. В качестве декора могут выступать арт объекты в стиле кубизм, конструктивизм, футуризм. Разбавляют холодную, технологичную обстановку комнатными растениями в квадратных или треугольных горшках.

Детское кафе

В некоторых кафе создают отдельную детскую зону, куда родители могут отправить своих чад и спокойно отдохнуть. Однако в последнее время набирают популярность целые заведения, которые рассчитаны только на малышей, эдакий кулинарный Диснейленд для крох. Центральный зал обычно делится на три зоны:

  • Общая для всех детей;
  • Зона для мальчиков. Уголок отдыха для юных пиратов, разбойников, астрономов, машинистов и робототехников;
  • Площадка для девочек, где юные принцессы найдут себе развлечение по вкусу.

Любое детское кафе должно делать упор не на здоровую, но такую невкусную пищу (как полагало большинство из нас в детстве), а на кондитерские изделия и мороженое. Обычно в подобные заведения отводят малышей по каким-то торжественным случаям, поэтому ресторатору стоит предусмотреть наличие мини-банкетного зала. Детские кафе оформляют по мотивам сказок, с яркими декорациями на стенах и аналогичным декором. Иногда предусматривают наличие ведущих с развлекательными программами, которые сделают отдых малышей более ярким и запоминающимся.

Ресторатору также стоит обустроить уголок для отдыха для родителей, то есть тех взрослых, которые придут присматривать за юной компанией. Зона должна быть обособленной, чтобы детям не мешали, но с хорошим обзором.

Летнее кафе

Летнее кафе может быть двух типов:

  • Отдельное заведение, которое работает исключительно в теплое время года, а с наступлением холодов закрывается.
  • Ресторанный дворик, который прилагается к основному заведению и предлагает гостям на выбор дополнительную площадку для отдыха.

Как правило, летнюю зону перемещают либо на задний двор заведения, либо прямо перед фасадом и витриной. Террасу обустраивают с помощью легкой мебели. Обязательно наличие тента на крыше, который убережет от случайных дождей. Декорируют летнее кафе комнатными растениями в горшках, карликовыми деревцами, шторами в импровизированных «окнах», которые помогают защититься от ветра и палящего солнца.

Кальянная

Оформление кальянной может быть, как современным, так и по канонам классического восточного стиля. В первом случае используют гладкие поверхности в отделке, мебель строгих форм, обилие белого, неоновую подсветку. В восточном стиле применяют кафельную плитку и текстиль с большим количеством тонких узоров. Главное, что должно предусматриваться в подобном заведении, так это наличие обособленных площадок, где гости могут спокойно раскурить кальян. В некоторых кафе эта услуга находится в списке дополнительных и для посетителей, желающих пустить пару дымных колечек, создают отдельные места вне общего зала.

Караоке-зал

Караоке-кафе относят скорее к ночным заведениям. Конечно сюда могут приходить серьезные люди исключительно с целью «размять» голосовые связки, однако значительно чаще сцену захватывают гости, раскрепощенные алкоголем. Большое количество последних встречается по пятничным и субботним вечерам. Ажиотаж в караоке-баре будет наблюдаться в преддверии выходных. Строгих ограничений по типу оформления интерьера в заведении не существует. К примеру, ресторатор с успехом может воплотить в убранстве кантри или итальянский стиль. Однако общий зал должен быть сконструирован таким образом, чтобы из любой его точки посетители могли беспрепятственно наблюдать за сценой.

Пивной бар

Интерьер пивного бара должен располагать к легкому общению и спокойному отдыху. Атмосфера в заведениях часто поддерживается непринужденная, способствующая раскрепощению посетителей. Частенько их обустраивают в подвалах. Кафе-бар может расширить свою аудиторию и ежедневно транслировать спортивные матчи. В интерьере заведения рекомендуют использовать дерево и кирпич. Оттенки выбирают из «естественной» гаммы, то есть из тонов коричневого. Натуральность атмосферы будет располагать к употреблению легкого алкоголя, что повысит выручку.

Дизайн-проект

Дизайн-проект можно доверить профессионалу. Рестораторы, которые не стеснены рамками бюджета, могут позволить себе подобный шаг. Однако новички ресторанного бизнеса, частенько отказываются от услуг дизайнера. И речь здесь не только об экономии, но и о возможности сделать заведение авторским, как говорится «от и до». Если же вы решили оформить кафе своими руками, то для начала понадобится карандаш, рулетка, бумага для чертежа и картон для макета. В первую очередь тщательно проводят замеры помещения, ведь каждый метр будет использован в интерьере. Затем их переносят на схематичный чертеж помещения. Замеры понадобятся при выборе мебели и расчете количества материалов для отделки. Затем в чертеже кафе начинают намечать приблизительное расположение мебели. Не забудьте отметить рабочую зону для персонала — кухню и туалет. Кстати, расположение последнего должно быть выбрано так, чтобы гости из любой точки зала могли до него добраться, не привлекая к себе лишнего внимания. Стилистическая картинка на этапе проектирования уже плотно засела в голове, поэтому ее просто переносят на бумагу. Затем изготавливают макет и шлифуют обстановку, устраняя ошибки.

Барная стойка

Наличие барной стойки не только атрибут заведений с аналогичным названием. Она устанавливается повсеместно, так как среди гостей из любых категорий найдутся те, кто захочет скоротать время за стаканчиком горячительного напитка. В барах стойки занимают львиную часть площади общего зала. В заведениях, которые ориентированы на вкусную кухню, «алкогольный» уголок располагают на небольшой площадке. Барные стойки оформляются в соответствии с общим стилистическим решением, однако они чаще всего становятся акцентными зонами, изюминками интерьера, на фоне которого и выделяются. Их в обязательном порядке оснащают высокими стульями для гостей. Эффектная подсветка подчеркнет особенность интерьерного объекта.

Оснащение кафе

Под оснащением кафе подразумевают совокупность технического оборудования, которая обеспечивает его качественную работу. На виду у посетителей будут находиться только кофеварки и шейкеры для взбивания коктейлей за барными стойками. Посудомоечные машины, миксеры, плиты, печи, жаровни — вся эта техника располагается в районе кухни, которая скрыта от глаз посетителей. Правда в последнее время входят в моду экспериментальные варианты, где повара через стеклянную перегородку демонстрируют весь процесс приготовления пищи для гостей. Даже, если техника и спрятана от посетителей, это вовсе не означает, что на ней нужно экономить. Интерьер играет большую роль, но, если в приятной обстановке подают блюда ужасные на вкус, никто в кафе вернуться не захочет. Выгоднее для рестораторов приобретать оснащение комплексно, то есть полным набором, так как продавцы предлагают хорошие возможности сэкономить. Важной частью интерьера техника становится только в хайтеке и современном стиле, близком ему по духу.

Заключение

У рестораторов перед открытием собственного заведения всегда полно хлопот, связанных с организационным процессом. В зависимости от того, насколько четко будет налажена работа коллектива, определяется уровень сервиса заведения. Однако никакое вежливое обслуживание не спасет ситуацию, когда гостю неприятно находиться в обстановке кафе. Положение весьма печальное, так как многие не придают особого значения этому нюансу, ограничиваясь всего лишь однотипными столиками с парой стульев, которыми заставляют весь зал. Интерьер нужно разрабатывать в деталях, с учетом многочисленных нюансов. В оформлении нередко идут на жертвы или ищут компромиссы, прямо как в настоящей жизни. Только при таком подходе к делу, в ваше кафе захочется не только возвращаться снова и снова, но и жить в нем.

Как сделать привлекательный дизайн кафе

Планируя открывать кафе, бар или ресторан, владелец заведения должен подумать не только о меню. Помимо того, чтобы поесть, посетители приходят хорошо провести время, и дизайн интерьера разрабатывается до мелочей. Это касается даже фастфудов, куда гости заглядывают ненадолго. Но приятная атмосфера заставит их вернуться в следующий раз и привести коллег или друзей.

Дизайн-проект кафе

Интерьер мест общественного питания решает не только эстетическую задачу. Продуманный дизайн дает ресторану коммерческий успех. Если оригинальная концепция понравится посетителю, он расскажет знакомым и сработает сарафанное радио – бесплатная реклама.

Даже если человек ни разу не был в заведении, но увидел интересный интерьер на фото в интернете, он также захочет прийти.

Поэтому проект кафе нужно продумать до мелочей. Лучше доверить это дело профессионалу. Он учтет особенности визуального восприятия, поможет определиться с выбором стиля и цвета. Дизайнер продумает расстановку мебели в зале, удобную посетителям и официантам. Спланирует, где расставить технику в баре и на кухне, чтобы бармен и повара эффективнее справлялись с работой.

Также проектировщик знает нормы СанПиН и сделает планировку с учетом правил, предъявляемых ГОСТом

Дизайнер предоставляет заказчику дизайн-проект кафе – это пакет документов, с которыми работают строители и согласно которым закупается и расставляется мебель. Чтобы разработать чертежи и продумать концепцию интерьера, дизайнер проходит несколько этапов:

  1. Сбор информации. Проектировщик изучает архитектуру и существующую планировку помещения. Он проводит интервью с владельцами, в ходе которого выясняет тип заведения, какую аудиторию хотят привлечь хозяева, какие помещения нужно заложить в проект. Определяет предпочтения по стилю и цвету.
  2. Разработка технического задания, в котором прописываются все пожелания и архитектурные особенности.
  3. После согласования ТЗ дизайнер представляет визуализацию – несколько вариантов интерьера в эскизах, коллажах и/или 3D-проекты. Иногда сначала предлагается выбрать общую концепцию, а затем детально разрабатывается лучшая по мнению заказчика.
  4. Помимо детальной разработки визуальной части проекта, для дизайн-проекта составляется пакет чертежей, которыми затем пользуется ремонтно-строительная бригада. В разных документах отображаются сносимые и возводимые перегородки, расположение коммуникаций, электропроводки, расстановка мебели. Также дизайнер составляет сметы на закупку материалов и предметов обстановки. Если нужно поправить бюджет, проектировщик на этом этапе предлагает альтернативные варианты.
  5. Авторский надзор – дополнительная услуга, по которой дизайнер следит за ремонтно-строительными работами и корректирует их при необходимости. Так, он добивается, чтобы интерьер, представленный в проекте кафе, соответствовал реализации.

Если у хозяев ресторана есть необходимые для составления дизайн-проекта знания, они могут сэкономить на услугах дизайнера и пройти перечисленные этапы сами. Но, вероятнее, такой подход значительно увеличит время ремонта. Он вряд ли предостережет от мелких переделок после открытия заведения и крупных ошибок, подобной той, когда запахи из кухни попадают в зал.

Типы кафе и ресторанов

В первую очередь нужно четко понимать, какой тип заведения открывается. От этого строится вся концепция дизайна.

Спорт-бар

Аудитория приходит посмотреть матч, поболеть за любимую команду. Важная составляющая дизайна интерьера – удобное расположение телевизоров. В декоре преобладает спортивная символика. Нельзя забывать об акустике. Не всегда гости спорт-бара хотят посмотреть матч и приходят просто пообщаться. Этот факт закладывается в проект и предлагаются более тихие зоны.

Детское кафе

Светлое, яркое пространство с мебелью, удобной для детей и взрослых. Обязательна одна большая зона или множество уголков, где ребята могут бегать, играть в спокойные игры, участвовать в мастер-классах. Очень важна безопасность: нет острых углов, розетки скрыты от глаз. Поверхности сделаны из легко моющихся материалов.

Для оформления выбирается, как правило, сказочная или фантастическая тематика. Родители оценят кафе, если в нем предусмотрена лаунж-зона для взрослых, с которой хорошо видны все места для детских игр.

Кафе-ресторан

Предполагается большое количество посадочных мест. Посетители проводят здесь в среднем два часа, поэтому мебель должна быть очень удобной, а дизайн расслабляющим.

Кафе

Заведение с полным меню, но рассчитанное на небольшой поток гостей. Кафе для элитных посетителей предполагает комфортные места, отделенные легкими перегородками, чтобы обеспечить приватность встречи.

Кафетерий

Тип кафе с зоной самообслуживания.

Столовая

Просторное заведение так же предполагающее самообслуживание. В столовых проводятся торжества и банкеты, поэтому в дизайне интерьера продумываются разные способы расстановки мебели.

Кафе-бар (кофейня)

Место для деловых встреч и свиданий. Меню предлагает напитки и закуски к ним. Посетители проводят в среднем около часа, но будут заходить регулярно, если к тому располагает атмосфера. В обстановке должны быть столики, на которых можно удобно разместить ноутбук и чашку.

Паб

Ночное заведение с приглушенным светом. Часто здесь звучит живая музыка, поэтому в интерьере предусматривается сцена. Для паба характерна массивная деревянная мебель. Стиль выбирается брутальный, так как основная аудитория – мужчины.

Фастфуд

Посетители приходят, чтобы быстро перекусить. Владельцы несетевых фастфудов редко уделяют внимание отделке помещения и устанавливают лишь несколько типовых столов. Но психологически гость предпочтет вернуться в ресторан с красивым интерьером и приятной атмосферой. И дизайн решит эту коммерческую задачу.

Кафе здорового питания

Чаще открывается возле спортклубов. Рассчитано на быстрое посещение людьми с определёнными предпочтениями в еде. Концепция интерьера направлена на здоровый образ жизни.

Арт-кафе

Целевая аудитория – творческие молодые люди. Креативное пространство со множеством авторского декора. Для арт-кафе стоит выбирать мобильную мебель, чтобы быстро обустроить места для компаний с разным числом участников.

Лобби-бар

Располагается в вестибюлях гостиниц. Основная аудитория – туристы, приезжие. Дизайн интерьера лобби-бара выстраивается в зависимости от общей концепции отеля.

Летнее кафе

Открытая терраса при ресторане или отдельно стоящая беседка или тент. Оборудуется легкой мебелью, которую без труда можно убрать на ночь. В проекте особое внимание уделяется тенту, защищающему от солнца и дождя. Интерьер выстраивается в сочетании с окружающим кафе пространством.

Кальянная

Помещение в восточном стиле. Важно продумать в проекте вентиляцию, чтобы гости могли наслаждаться кальяном, не вдыхая дым, идущий от соседних столиков.

Караоке-бар

Предусматривает сцену и караоке-систему. В интерьер должно быть заложено место для диджея.

Рок-клуб

Помещение с высокими потолками оформляется чаще в стиле лофт, гранж, панк. В проекте обязательно заложена сцена и танцпол перед ней, а также место для звукорежиссера. Столики размещаются так, чтобы сцену было видно из любого угла. Продумывается акустика, чтобы звучащая музыка не мешала разговаривать сидящим за столиками.

Планировка

План помещения выстраивается, исходя от его размеров и расположения коммуникаций. Количество комнат зависит от типа заведения, но всегда включает:

  • зал для посетителей;
  • бар или стойку для заказов с кассовым аппаратом;
  • кухню;
  • санузел

Расположение всех зон должно быть удобно не только для гостей, но и рабочего персонала. Планировка начинается с определения места кухни и санузла, так как эти помещения в большей степени зависят от коммуникаций. Далее закладываются остальные зоны.

Входная группа

Оформление фасада зависит от общей концепции заведения. Вывеска, витрины, дверь должны соответствовать интерьеру и привлекать внимание. В идеале, на входе устанавливается меню, чтобы прохожие могли сразу понять ценовую политику ресторана и состав блюд.

Автоматические раздвижные двери подойдут для входа, утопленного в подъезд здания. Иначе проходящие мимо люди будут задевать механизм. Выбирая обычные двери, позаботьтесь, чтобы конструкция была максимально легкой и не заставляла прилагать усилия. Часто, чтобы сохранить тепло в зале, входную группу составляют две следующие друг за другом двери. Тамбур между ними должен быть довольно просторным. Для этого уличная дверь открывается на улицу, а внутренняя – в зал.

Ресепшен

Стойка администратора необходима в больших ресторанах, где часто бронируют столики. Гости должны видеть встречающего, а сам администратор чувствовать себя комфортно на рабочем месте. На ресепшен размещается телефон, тетрадь для записей, меню, иногда устанавливается компьютер. Необходимые для работы аксессуары скрываются от глаз гостей.

Гардероб

Чаще обустраивается в элитных ресторанах. В других типах кафе места для верхней одежды располагаются в зале. Нужно продумать, где установить крючки и вешала, чтобы массивные куртки и пальто не мешали проходящим по залу посетителям и официантам и не портили дизайн интерьера.

Бар

Барная стойка в большинстве типов кафе – главный элемент интерьера. Около нее расставляются удобные стулья. Столешница освещается мягким светом. За стойкой обустраивается комфортное для бармена рабочее место. Ниже столешницы для гостей устанавливается утопленное в стойку рабочее пространство. В нише размещается алкоголь, используемый для коктейлей, стаканы, инструменты для приготовления. Важно, чтобы со стороны зала барная стойка всегда выглядела чисто и аккуратно.

Краны для разливных напитков устанавливаются так, чтобы бармен при розливе стоял лицом к залу.

За спиной бармена размещается стеллаж с предлагаемым в заведении алкоголем. Зеркальная стена поможет зрительно увеличить пространство и сделать видимость обилия напитков. Здесь же можно разместить декоративные аксессуары.

Также необходимо предусмотреть место для кофейного аппарата, если кофе готовится не на кухне.

Зал

Главный принцип в разработке дизайна зала – сделать пространство, комфортное для гостей и сотрудников ресторана. Лучше пожертвовать количеством мест, чем создать тесный интерьер.

Вне зависимости от типа кафе, столики располагаются на значительном расстоянии друг от друга. Для каждого квадратного столика выделяется не менее 1,5 кв. метров. Позади сидящего остается 75 см, чтобы человек мог свободно отодвинуть стул, не задев соседей.

Подробные планы с нормативами можно увидеть в книгах по эргономике.

Каждый стол освещается отдельно. Для дизайна кафе неприемлем яркий верхний свет. Интимное мягкое свечение создает атмосферу уюта. При этом проходы не должны быть затемнены. Пол подсвечивается светодиодной лентой, бра на стенах, встроенными светильниками вдоль плинтуса.

Кухня

На кухне в приоритете эргономика. Изначально продумывается вся необходимая для работы техника и мебель. Размер помещения должен быть таким, чтобы повара не мешали друг другу. В идеале нужно ограничить доступ официантам, и предусмотреть окно или стойку для выдачи блюд.

Составляя план кухни, необходимо посоветоваться с шеф-поваром и заложить в проект траектории движения сотрудников. Удобное размещение техники и инструментов для повара станет залогом его эффективной работы.

Традиционно кухня скрыта от посетителей, но в смелом дизайне интерьера можно разместить зону готовки за стеклянной перегородкой. В таком случае интерьер кухни должен гармонично сочетаться с убранством зала.

Санузел

Обязательное помещение для любого ресторана, даже малогабаритного. Если есть возможность разделить женский и мужской туалеты, стоит этим воспользоваться. Хотя бы выделить по 1–2 кабинке, если нельзя отвести абсолютно раздельные помещения.

Идеально, если туалет будет расположен так, чтобы посетители могли добираться до него, не привлекая внимания.

Дизайн и чистота санузла всегда запоминается гостям кафе, и не стоит халатно относиться к оформлению этого места. Помимо красоты и удобства для посетителей, необходимо продумать эргономику для уборщиц, чтобы они могли в короткий срок приводить кабинки и умывальники в порядок и выносить мусор, не проходя по залу и рабочим зонам ресторана.

Выбор стиля для кафе

Стиль дизайна интерьера ресторана, бара или кафе часто напрямую зависит от типа заведения. Для кафе, предлагающих меню какой-либо страны, стилистика предопределена. Японский, грузинский, итальянский и подобные рестораны, а также кальянные, оформляются в соответствующем меню этническом стиле. Дизайнер может пофантазировать и внести отличные от стандартных представлений декоративные элементы.

Дизайн пабов и рок-клубов брутальный, для них подойдет лофт, гранж.

Для элитного ресторана уместна классика или современный интерьер с оригинальной дизайнерской мебелью.

Для остальных типов стиль может быть любым. Выбор зависит от PR-политики, вкусов целевой аудитории. Понимание владельцем кафе, кого он хочет привлечь, становится залогом успешного коммерческого дизайна.

Мебель

Обстановка подбирается в соответствии со стилем. Важно, чтобы гостям было комфортно сидеть за столом или у барной стойки. Если в кафе часто проводятся деловые встречи, маленькие столики вряд ли подойдут, так как на них неудобно установить ноутбук.

Стоимость обстановки должна соответствовать ценовой политике заведения. Пластик неуместен в ресторанах, а грубая деревянная мебель странно смотрится в фастфуде и дизайне детского кафе.

Для креативных пространств можно заменить стулья пуфиками и мешковатыми креслами. Для рабочих зон нужно подбирать обстановку, удобную для сотрудников.

Свет

Локальная подсветка столиков должна быть мягкой, нераздражающей глаз. На кухне устанавливается общий свет, достаточный для комфортного приготовления пищи. Пространство за барной стойкой зонируется светом: стеллаж оформляется локальной точечной подсветкой, рабочая зона бармена освещается ярче, но не мешает гостям.

Подсветка зеркала в санузле продумывается так, чтобы на лицо не падали лишние тени, а цвет кожи оставался естественным. Это важно для женщин, поправляющих здесь макияж.

С помощью приемов светодизайна можно создать необычные инсталляции и этим привлечь публику в заведение.

Декор

Дизайн интерьера кафе складывается из мелочей. Настроение создает декор, подчиняющийся выбранному стилю. В ресторане уместно множество безделушек, соответствующих тематике. Так, в пабе можно развесить охотничьи трофеи, а в ретрокафе поставить старые чемоданы и установить в рамках поблекшие фотографии начала XX века.

Оформление мест общественного питания открывает просторы для творчества. Здесь нет сухого офисного стиля. Важно только соблюдать эстетику и создать гармоничное пространство.

Цветовое решение

Палитра зависит от стиля интерьера. Но нужно учитывать психологические особенности восприятия цвета.

Считается, что оранжевый и красный улучшают аппетит. Для концентрации мыслей подойдет желтый в сочетании с белым, зеленым или коричневым.

Если посетители приходят в кафе отдохнуть после рабочего дня, обилие ярких пятен неуместно.

Небольшие помещения лучше оформлять в светлых тонах. Темные цвета включить в большие пространства.

Создание дизайн-проекта кафе очень отличается от проектирования жилых помещений. Дизайнер должен очень быстро представить концепции и отдать чертежи в работу. Вместе с заказчиком он решает важную задачу коммерческой привлекательности заведения. Но если все будет учтено, то результат не заставит себя долго ждать и вскоре после открытия в кафе появится много гостей, желающих получить свежие впечатления и развлечься.

———————-

Если вы профессионально занимаетесь дизайном интерьера, читайте также:

Налоги: какую отчетность сдавать и как законно брать оплату у клиента

ООО или ИП для дизайнера интерьера. От регистрации до прекращения деятельности

Воронка продаж для дизайнеров интерьера

ДИЗАЙН БАРА, ПАБА- пошаговое воплощение мечты от студии FORMAT.

Привлечь и удержать внимание посетителей — главная задача при организации любого развлекательного заведения. Сделать это можно с помощью двух главных моментов — разнообразной, качественной кухни и дизайна интерьера бара.

Как выбрать подходящий проект?

Чтобы обеспечить успешность мероприятия, в процессе разработки плана следует обязательно просмотреть уже существующие интерьеры баров. В этом случае вам удастся извлечь наиболее приглядные идеи, но при этом избежать повторения уже заезженных и неинтересных для посетителя способов оформления.

В процессе создания лучшего дизайна бара, обязательно требуется грамотный подход с учетом всех важных составляющих: знание целевой аудитории,  выбор удачного места, выразительный дизайн, отличное качество, высококласное обслуживание . При создании дизайна бара очень важно добиться максимальной оригинальности за счет отдельных «фишек», о которых захочется рассказать друзьям и увидеть самому еще раз.

Цветовое оформление — главный фактор привлечения внимания посетителей

Чтобы получить эффектный и стильный дизайн, учтите несколько рациональных рекомендаций по отделке:

1. Темные насыщенные тона, пожалуй самые любимые, они вполне уместны, если оформляется интерьер паба, бара. Фактурные поверхности отлично создадут камерность, уют, ненавязчивость обстановки. Дерево, кирпич, керамика, метал — признанные лидеры в оформление баров.

2. Светлые оттенки станут отличным вариантом для кафе-бара. Они будут способствовать приятному времяпровождению в дневное время, и освежать настроение посетителей вечером.

3. Яркие контрастные комбинации как нельзя лучше подойдут для pre-party и коктейль-баров. Учитывая тот факт, что основная категория посетителей — предвзятая молодежь, стоит позаботиться о том, чтобы получить эксклюзивный дизайн бара. Именно в этом случае удастся добиться постоянной наполненности развлекательного заведения. Но с яркими красками важно не переборщить, чтобы посетитили не уставали от буйства цвета, будьте осторожны!

ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНУЮ КОНСУЛЬТАЦИЮ

Освещение поможет создать нужную атмосферу!

В зависимости от того, какой принцип освещения вы выберете, во многом зависит комфорт и уют интерьера. Кроме этого, грамотное зонирование, игра света-тени поможет выгодно подчеркнуть нужные предметы или продукцию и скрыть огрехи ремонта или неприглядные подсобные помещения, без применения дополнительных расходных материалов. Освещение должно быть приглушенным, но при этом многоплановым, чтобы гости могли расслабиться и насладиться приятным вечером в компании друзей.

РЕАЛИЗОВАННЫЕ ДИЗАЙН-ПРОЕКТЫ HoReCa:

«УРЮК»- дизайн ресторана 440 кв.м, г. Новый Уренгой.

«KRASIVO PODANO»- дизайн кулинарной студии 210 кв.м», Санкт-Петербург.

«ОБЛАКО»- дизайн бара- кальянной в современном стиле, 140 кв.м

«FREEDOM» — дизайн интерьера частного отеля 240 кв.м в Санкт-Петербурге.

«КУМКВАТ»- дизайн-проект DJ кафе. Портовая улица. 210 кв.м, г. Санкт-Петербург.

«ИМПЕРИАЛ»дизайн ночного клуба, ресторана, кальянной, боулинга. 1200 кв.м, г. Кириши.

«LЁD»- Футуристичный дизайн-проект ночного клуба, 280 кв.м, г. Новый Уренгой.

Где заказать дизайн бара, Паба?

Чтобы быстро выбрать подходящий вариант отделки и воплотить его в реальность, достаточно лишь обратиться за помощью в нашу студию дизайна. Мы постараемся предложить вам уникальную концепцию вашего заведения, исходя из ваших требований, уелевой аудитории, месторасположения и технического задания. Интерьер и атмосферность мы берем на себя! С вас, лишь организация всего бизнеса 🙂

СТОИМОСТЬ ДИЗАЙН-ПРОЕКТА пивного бара, паба зависит от площади проектирования, состава и сложности проекта. Чтобы узнать точную стоимость дизайн-проекта, позвоните к нам в офис в СПб по тел: +7 (812) 716-50-35, или направьте свое подробное техническое задание на почту [email protected]

Наша студия разрабатывает дизайн интерьера офисов не только в Санкт-Петербурге, но и других регионах России.

Дизайн интерьера бара и кафе — BEINDESIGN

К Дизайну интерьера кафе и баров важно подойти особенно серьёзно и вдумчиво. Не допуская непродуманных трат и поспешных решений. Независимо от того, выбираете вы оформление для нового заведения или проводите ребрендинг, от того, какое впечатление будет производить помещение, во многом будет зависеть его успешность и посещаемость. Определившись со стилистикой, обязательно рассмотрите несколько проектов, чтобы выбрать интерьер максимально подходящий к концепции заведения. В этом материале мы решили поделиться с Вами фото наших проектов и несколькими интересными идеями, чтобы помочь сориентироваться и принять решения.

Прежде всего, выбирая интерьер кафе или бара, не полагайтесь только на свой вкус. Зачастую, те стили и направления, которые вам по душе в оформлении частного дома или квартиры, не подойдут для общественных помещений. Если у вас за плечами не один ремонт, не стоит пренебрегать консультациями специалистов. Ознакомьтесь с тенденциями и решите, какие наиболее ярко иллюстрируют стиль вашего кафе. Решите, какое впечатление хотите произвести на посетителей: вам необходим шок эффект или уютная атмосфера «как дома»? Должны ли в интерьере прослеживаться черты тех культур и стран, к которым относится кухня и напитки? Быть может, вам нужен свежий взгляд на привычное заведение для притока посетителей или потребуется радикальная смена целевой аудитории? Или вы ищете неординарный подход к интерьеру заведения, в котором подают крафтовые напитки и авторские блюда? Сформулировав первичное представление о будущем интерьере, посоветуйтесь со специалистами, работающими в сфере дизайна. Они помогут сориентироваться в технических тонкостях и специфике подобных интерьеров, помогут в разработке концепции интерьера и создадут подробный проект. Участие дизайнеров, знакомых с созданием проектов такого рода, помимо других аспектов, поможет избежать ненужных трат.

Небольшой совет: продумайте заранее и оговорите с дизайнерами – будет ли в вашем кафе отдельный банкетный зал. Если вы планируете создание банкетного зала, то необходимо рассмотреть максимальное количество персон и основные форматы мероприятий, для которых его будут арендовать, а также продумать ответы на следующие вопросы: согласовывать ли оформление с интерьером остальных помещений или у него будет своя тематика? Будет ли интерьер зала в сходной стилистике, но более торжественным в отделке и декоре? Планируете ли вы выделить фотозону, пространство для танцев или другие тематические зоны? Есть ли у этого зала отдельный санузел и вход?

Независимо от стилистики и общего настроение, обстановка должна быть комфортной для пребывания и располагать к повторным визитам. Уделите пристальное внимание режиссуре света. В правильно оформленном помещении, свет помогает подчеркнуть выбранный колорит и правильно расставить акценты. При планировании освещения, дизайнеры помогут выбрать наиболее подходящий тематике заведения и определят, какую роль будет играть естественное освещение, если помещение позволяет задействовать его. Для кафе подходят различные комбинации естественного и искусственного света, а интенсивность зависит от основного колорита и тематики. В кафе в современном стиле, рассчитанных на максимальный наплыв посетителей в середине дня, лучше отдать предпочтение яркому дневному свету, а для камерных романтичных кофеен с винтажными нотками в интерьере подойдет менее яркий, теплый свет. Барам подходит приглушенное освещение с локальной световой акцентировкой над стойкой, в центре зала с небольшими дополнительными источниками света над отдельными столиками или по стенам.

Долгое время было принято оформлять интерьер тематически, но сейчас данная тенденция претерпела некоторые изменения. После засилья однотипных «русских изб» и итальянских ресторанов с непременной терракотовой плиткой на полу и видами Венеции на стенах, пришло время не столь прямолинейных, более оригинальных трактовок стран, городов и национальных традиций в интерьере. Скандинавское кафе оформляют в эко-минимализме, а ресторан восточной кухни в стиле современная классика, но с декором в виде мавританских светильников и марокканских пуфов и ширм.

Постарайтесь не упустить из виду то, что часто забывается в процессе ремонта, отделки и суете перед открытием – наружное оформление, дизайн меню, веб-сайта и печатную продукцию. Подобные моменты кажутся второстепенными только на первый взгляд. Именно стилистическая согласованность и детальная проработка концепции отличает заведения высокого уровня. Относительно вывески, помимо необходимых процедур регистрации, важно чтобы она не просто привлекала внимание, а заинтересовала посетителя с улицы, помогла понять характер и уникальность заведения, даже среди неоновых огней в самом центре города.

Еще один небольшой совет: помимо эффектного декора и необычных решений, которые станут изюминкой интерьера, подбирая отделочные материалы, обратите внимание на их износостойкость. Для помещений, в которых ежедневно бывает множество людей, это очень важный аспект и на нем нельзя экономить. Напольные покрытия, стулья, мягкая мебель сантехника – должны быть долговечными, от проверенных производителей и поставщиков. В интерьере бара необходимо тщательно подбирать не только эстетичную, но прочную и устойчивую к истиранию барную стойку.

Дизайн Ресторана, Кафе, Бара. Создание интерьера (дизайн студия)

При создании  проекта будущего кафе или ресторана, будут учтены не только стилистика и архитектурно-пространственное решение, не только цветовая гамма и конструктивные элементы интерьера, но и удобство и комфорт как посетителей так и персонала, продуманы потоки и предусмотрена эргономика мебели и оборудования.

Одним из самых интересных и сложных направлений деятельности дизайн-студии Анфилада является создание авторского (индивидуального) дизайн проекта Вашего  бара, кафе, ресторана.

Дизайн бара

Bagel bar на Садовнической набережной

Дизайн интерьера бара

Фотографии реализованного проекта

Узнать подробнее

Проект кафе

 Наши архитекторы, дизайнеры и проектировщики обладают знаниями, необходимыми для проектирования специализированных помещений. Знакомы с технологическими особенностями и типологией каждого из приведенных выше видов организации пространства, и готовы предложить оригинальные планировочные решения помещений любой конфигурации и сложности.

Дизайн кафе

 Заказать  дизайн  проект

Заказать дизайн проект кафе

  • технология торговли;
  • направление покупательских потоков;
  • необходимость средств визуального мерчандайзинга для продвижения покупателя по всему торговому залу;
  • правила формирования торговых пространств;
  • оптимальное зонирование пространства для максимальных продаж;
  • психология покупателя;
  • этика торговли;
  • особенности торговли каждого отдельно взятого магазина (самообслуживание, клиент — продавец-консультант, VIP клиент — менеджер и т.п.).

Помимо этого наши творческие сотрудники следят за развитием европейских модных тенденци и учитывают их при создании индивидуального проекта Вашего бизнеса, но при этом добиваются узнаваемости и индивидуальности каждого объекта.

Специалисты Дизайн-студии «Анфилада» готовы ответить на Ваши вопросы  в любое время о создании будущего дизайна интерьера.

 Задать вопрос

Разработка дизайн проекта интерьера  ресторана (этапы):

    • Эскиз
      Первый этап работы — знакомство с объектом. Мы выезжаем на объект и производим обмеры всех существующие стен и перегородок и вентиляционных  стояков или других коммуникаций и и т.п.  Дале составляется задание на проектирование с указанием количества и назначения помещений, соотношение их площадей, обсуждается стилистическое решение и предпочтительная цветовая гамма. Затем по техническому заданиювыполняются несколько вариантов планировки из которых заказчик выбирает наиболее удачный. Этот вариант дорабатывается и детализируется, в результате финалом эскизной части является разработка и согласование с заказчиком концепции планировочного решения помещения.
    • Дизайн проект
      1. Обмерочный план
      2. План демонтажа перегородок и стен
      3. План монтажа перегородок
      4. Архитектурный план с расстановкой мебели (мы производим подбор и заказ мебели, сантехнического оборудования, дверей, приборов отопления.)
      5. План монтажа потолков и привязки светильников (мы подбираем и заказываем светильники (также вы можете заказать светотехнический проект), привязываем вентиляционные решетки, спринклеры, фанкоэлы. Работаем в сотрудничестве со специалистами разделов ОВ, ЭО, Э, Кондиционирование.
      6. План светильников и привязки выключателей (группы света)
      7. План розеток
      8. План отделки полов и стен (мы подбираем и раскладываем напольные покрытия, плитку по стенам в столовой и санузлах, обои, тканевые или кожаные покрытия в остальных помещениях. В классических интерьерах подбираем гипсовую или полиуретановую лепнину)
      9.-12. Развертки стен по основным помещениям (в зависимости от планировочной схемы)
      13.-15. Разработка индивидуальных элементов интерьера (изделия из стекла, камня, гипсокартона, дерева, кориана) узлы и детали
      16. Спецификация дверей
      17. Спецификация светильников
      18. Ведомость отделки (расчет количества отделочных материалов)

  • 3Д визуализация (оплачивается отдельно)
    3Д визуализация начинает разрабатываться после согласования эскиза для наглядного понимания заказчиком дизайнерской идеи, а так же для внесения поправок и уточнений в проект, и заканчивается совместно со сдачей рабочего проекта.В дизайн-студии Анфилада 3Д визуализацию выполняют мастера — рендеры с большим опытом работы в программе 3Д МАКС, креативным подходом и нестандартными приемами

  • Авторский надзор (оплачивается отдельно)
    Авторский надзор производится по производственной необходимости или желанию заказчика в период с начала строительно-монтажных работ до полного их завершения и сдачи объекта.

Пример дизайн проекта для кафе

  • Проект ресторана
  • Проект кафе
  • Дизайн проект бара
  • Дизайн анти кафе
  • Дизайн кафе гостиницы
  • Дизайн проект клуба

 Заказать  дизайн  проект

Дополнительную информацию Вы можете узнать по телефону +7(495)728-56-33

Дизайн проекты интерьера кафе, бара, ресторана в Сочи Краснодарском крае и по РФ

Определение целевой аудитории кафе

Одно из самых популярных направлений предпринимательской деятельности в большом городе – открытие кафе или ресторана. Остаться востребованными и не потерять своей актуальности удается не многим из них. В основе успеха – грамотно разработанная концепция ресторана или дизайн-проект кафе под ключ. Всё это цепляет внимание аудитории уникальным фирменным стилем или брендированием, которые отражаются в каждой мелочи: дизайне интерьера, освещении, стильной посуде, музыке, и даже в коммуникациях с гостями.

Фактически, чтобы для открытия заведения заказать проект кафе или дизайн ресторана, необходимы только финансы. Однако создавать проект кафе с задачей “понравится всем” – означает заранее претерпеть неудачу. В ресторанном бизнесе, как и в любом другом сегменте коммерции, необходимо определиться с целевым потребителем и ориентироваться только на него. Если вы понимаете для кого работаете, значит знаете потребности своего клиента и сможете их удовлетворить. Если не определились с аудиторией – маркетинг не выручит. Лучший вариант – когда кафе или ресторан еще на стадии разработки дизайн-проекта интерьера создаются под определенного клиента. Это поможет изначально задать направление развития и задать уровень будущих услуг.

Наиболее действенные маркетинговые инструменты

Рестораторы со стажем, разрабатывая стратегию продвижения, опираются не более чем на 6-7 основных маркетинговых инструментов. Чаще всего этот набор продублирован с аналогичного набора инструментов основных конкурентов. Их реализация на практике дает хороший шанс на успех.

Не все рекомендации подходят к любому типу ресторана или кафе, особенно если заведение относится к наивысшей категории. Но, прежде чем оценивать их эффективность, следует отследить реакцию клиентов на них, и только потом принимать окончательное решение о применении. К самым результативным инструментам ресторанного маркетинга, ни один раз доказавшим свою высокую эффективность, относятся следующие:

Дизайн фасада и прилегающей территории

Если вы определились концепцией кафе или позиционированием ресторана, то заказать проект экстерьера в соответствующем стиле – дело техники. Однако, проектируя фасадную вывеску, наружную рекламу, устанавливая штендеры или любые другие конструкции, не забывайте о законодательной базе. Она устанавливает порядок такого оформления.

Следует поинтересоваться, есть ли необходимость в получении разрешения у местной администрации на размещение фасадной вывески и фиксированные требования к её дизайну. В некоторых городах существует определённый дизайн-код, в соответствии с которым разрабатываются все проекты наружной рекламы и дизайн фасадов. Если здание старое, узнайте, не находится ли оно под контролем комитета по охране памятников. Если да, их разрешение тоже понадобится.

Дизайн-проект входной группы

В разработке дизайна фасада обязательно следует учесть принципы позиционирования общепита. Посетители уже на подходе к входной группе должны определить: это закусочная, кондитерская, кафе, респектабельный ресторан или что-то другое.

Предположим, специализация общепита – кондитерские изделия и ваша клиентура состоит из семейных пар с детьми. В этом случае, входную группу оформляем приятными нежными красками, на входе устанавливаем пряничных великанов, а на фасаде размещаем изображения конфет, маффинов или пирожных.

Наружная реклама и вывеска кафе

Вывеска является еще одной точкой соприкосновения с клиентом. В ее оформлении используются те же приемы, что и в дизайне фасада. Для «сурового» и «мужественного» стейк-хауса она может быть выкована из металла. Для кафе-кондитерской вывеска должна быть весьма милой, чтобы понравиться детям и их родителям.

Опытные рестораторы считают, что не достаточно на вывеске написать просто название заведения. Слова «кафе» или «ресторан», размещенные там же, значительно увеличивают поток посетителей.

Витрина

Витрина для кафе или ресторана – эффективный инструмент в создании представления о товарах и услугах, предлагаемых общепитом. Поэтому основная задача – сделать ее максимально привлекательной для потенциальных клиентов. Особенно интересно выглядят креативные решения: объёмные конструции с оригинальной подсветкой. Хотя при ограниченном бюджете можно выбрать вариант нанесения самоклеющейся плёнки в виде тематических стильных шрифтовых композиций.

Штендер

Иногда на штендерах кафе размещают надписи, которые скорее могут развеселить прохожих, чем привлечь реального посетителя. Настроение они создадут, но вряд ли вызовут спонтанное желание к посещению кафе. На таких рекламных носителях лучше размещать конкретную информацию, например, акцию дня. Надпись «Самое вкусное мороженое!» привлечет куда меньше посетителей, чем надпись «Три шарика мороженого по цене двух!».

Печатная продукция

Печатная продукция способна сослужить хорошую службу ресторану в качестве рекламной компании или информировании об акциях, которые здесь проводятся. Флаеры могут приглашать на счастливые часы или предоставлять скидку на продукцию. Однако дисконты иногда дают неожиданный эффект. Приобретая продукт со скидкой, клиент после акции уже не желает оплачивать полную стоимость.

Хотя, как разовая акция такой подход работает. Хорошей альтернативой может стать предложение подарка за приобретение определенного продукта или набора. Например, подарком к стейку может стать бокал вина, а к двум чашкам кофе – фирменное печенье.

Комплексные проекты кафе и ресторанов

Хорошо продуманный, тщательно проработанный корпоративный стиль и его подача, вызывают у клиента определенные ожидания. Главная задача любого ресторана или кафе – оправдать эти ожидания, соответствовать тем идеалам, которые заложены в основу их концепции позиционирования.

Имидж и настроение бренда – это те ощущения и эмоции, которые он вызывает у посетителей на подсознательном уровне. Опираясь на это и должна выстраиваться концепция бренда.

Аудитория

Почему так важно определить собственную аудиторию?
Посетители – это то, ради чего бизнес HORECA существует. Соответствие дизайна, интерьера кафе, способа подачи блюд и самого меню желаниям и настроениям гостей – залог успеха деятельности ресторана или кафе. Если клиенты будут чувствовать себя комфортно, они обязательно сюда еще вернуться.

Дизайн кафе – с чего начать и как сделать своими руками

Кафе и рестораны являются помещениями, основное предназначение которых организовать полноценный отдых человека от суеты жизни и серых трудовых будней. Именно поэтому к стилю оформления кафе и ресторанов предъявляется так много требований, основным из которых, безусловно, является оригинальность при неизменном комфорте.

Начинающему ресторатору или владельцу кафе, безусловно, нужно обладать огромным багажом самых разнообразных знаний и умений, но с уверенностью можно сказать, что начать ему необходимо с основ. А основой для успешного развития данного вида бизнеса является хорошее настроение посетителя, что складывается из множества различных факторов в том числе и от того насколько приятен дизайн и интерьер кафе для любимого посетителя, который обязательно придет снова если ему угодить!

Что же такое дизайн интерьера

Цветовые решения и стили оформления, элементы декора с определенной тематикой, отделка помещения, освещение и мебель – безусловные элементы дизайна помещения. Правильно подобранные элементы декора, мебель, цвета и единая стилистика при оформлении помещения являются залогом его успешности. Именно поэтому грамотный дизайн кафе и ресторанов является основной задачей, которая возникает сразу же после идеи заняться именно этим бизнесом!

Стили интерьера кафе

Организация собственного бизнеса должна начинаться с идеи! Вдохновленный идеей владелец будущего кафе или ресторана четко видит его в своем воображении до мелочей. Дизайнеры, соблюдая требования предпринимателя и вкладывая частичку души в свою работу способны создать то помещение, в которое люди будут возвращаться снова и снова не только выпить кофе и поесть, но и окунуться в неповторимую атмосферу именно этого заведения.

При планировании того или иного помещения под рестораны или кафе важна работа с ощущениями и чувством внутреннего комфорта от всех грамотно продуманных деталей в интерьере. Именно поэтому при создании дизайна невозможно выбрать и строго соблюдать какой-то определенный стиль. Так, к примеру, при планировании пиццерии за основу дизайна берется итальянский стиль. При оформлении зала в баре или кафе львиная доля внимания уделяется дизайну барной стойки. Но при любом планировании однородность дизайнерских решений невозможна, именно поэтому упор делается на индивидуальность.

Дизайн кафе и ресторанов и разнообразие всевозможных решений для оформления залов просто поражает! Оформление в стиле, какой – то определенной национальной культуры или тематическое оформление, например: охотничий ресторан, спортивный бар, ресторан в морском стиле иди детское кафе – подчинено определенной идее, но воплощается в совершенно разных дизайнерских решениях.

К примеру, разберем основные направления стилей в дизайне, в которых все ограничивается лишь полетом фантазии дизайнера и подчинено одной идее.

  • Классический стиль в оформлении – это строгость и естественность, и при этом максимальная простота и комфорт от каждой детали в дизайне.
  • Стиль рококо или оформление в стиле «дорогого» клиента большое количество выделяется дорогими вещами и изысканным и строгим оформлением.
  • Стиль ар-деко – подразумевает изящный и легкий декор.
  • Стиль ар-нуво – стиль, в котором легкие и извилистые линии присутствуют в оформлении как основная идея этого помещения.
  • Натуральный мебельный стиль – характерен изделиями из натурального дерева и других естественных материалов.
  • Морские ресторанчики говорят сами за себя, и основной идеей дизайна таких помещений является средиземноморский стиль.
  • Минимализм – стиль простых цветовых решений с идеальными пропорциями, которые подходят для ресторанов быстрого питания и недорогих в кафе.
  • Хромированные трубы, мебель из натурального дерева, экстравагантные формы мебели при максимальном удобстве воплощают стиль хай-тек.
  • Английский стиль – стиль, в котором встречаются лучшие традиции культуры этой страны в виде действительно дорогих и добротных деталей интерьера, к которым можно отнести не только мебель, но и цветовые решения.
  • Экзотический и манящий стиль восточной культуры японских, марроканских и китайских ресторанов выражается в виде различных тематических безделушек, определенных традиций в одежде и, конечно же, свойственной только этой культуре кулинарии.

Виды кафе

Существует типовые кафе, в которые люди приходят с определенной целью. Это выражается в желании не только поесть и выпить, но и, например, подумать о жизни. Также есть заведения, в которые просто неприлично идти без пары. Удивительно, но стиль оформления и атмосфера делают из любого кафе место встреч для определенного типа людей с определенными потребностями.

  1. Например, кафе, в котором вы увидите человека, часами читающего газету или пьющего кофе, можно смело отнести к типу венской кофейни.
  2. Кафе с изобилием различной выпечки и сладкой продукции можно отнести к типу кафе-пекарни, где люди наслаждаются неповторимыми минутами, проведенными в обществе родных за чашкой чая.
  3. Готовая продукция сразу здесь и на вынос – именно это является лозунгом буфетов. В основном виды таких кафе и общепитов располагаются в рабочих районах, и содержат большое количество столов и стульев.
  4. Преобладание в кафе явно японской тематики в оформлении интерьера характеризует кафе киссатен. Не стоит путать такое кафе с суши-баром. Киссатен оформляется в японском стиле, но в меню содержит блюда обычной кофейни.
  5. В кафе, где полностью исключены спиртные напитки, а в меню преобладает чай в любом его виде, может говорить, что вы попали в кафе чайхана.
  6. При ресторане может быть летняя терраса со столиками или небольшая веранда, что носит название шанигартен – одна из видов современного кафе.

Цветовые решения в интерьере кафе или ресторана

Цвет, в котором выполнен дизайн интерьера кафе, очень важен, так как определенным образом влияет на посетителя. Следует помнить, что цвет создает настроение и определенные ощущения психического комфорта или дискомфорта в том или ином помещении. Какие цвета использовать?

  • Повысит настроение и аппетит посетителю ненавязчивый красный цвет в интерьере помещения.
  • Вместе с красным ту же функцию исполнит и оранжевый цвет.
  • Успокоит и заставит посетителя подумать о вечном, желтый цвет в интерьере.
  • Наряду с этими основными цветами настроения и аппетита будут гармонично дополнять общую картину белый, коричневый и зеленый цвет в дизайне интерьера.

Этапы разработки дизайна интерьера ресторана или кафе

Этапы разработки проекта кафе включают:

  1. Составление технического задания;
  2. Разработку эскизов;
  3. Составление дизайн – проекта помещения и рабочей документации, в которую входит: отметка высоты потолков, обмерные планы, расположение осветительных приборов и мебели и много другое.

Интерьер детского кафе

При грамотном подходе к оформлению детского кафе маленькие посетители не смогут пройти мимо, а их любящие родители не смогут отказать им в этом удовольствии. Чтобы бизнес в виде детского кафе приумножал не только прибыль, а и довольных гостей, следует довести до совершенства атмосферу помещения и предусмотреть:

  • Яркие краски в интерьере;
  • Качественные и правдоподобные рисунки на стенах, например героев из любимых мультфильмов.
  • Живые ростовые куклы и присутствие в интерьере искусственных кукол и персонажей из тех же сказок.

Основные принципы дизайна детского кафе

Не стоит думать, что интерьер детского кафе – это только куклы и роспись на стенах. Это, безусловно, очень важно, но основополагающим принципом в отношении выбора места развлечения для любого родителя является – место, где его ребенок будет в полной безопасности и комфорте.

Важно:

  • Отделочный материал обязан быть натуральным и качественным.
  • В интерьере должны быть только безопасные и ни в коем случае не мелкие игрушки.
  • Все коммуникационные провода и розетки должны быть полностью изолированы от глаз любопытного ребенка.
  • Поверхности в детском кафе должны быть легко очищаемые и износостойкие.
  • Мебель не должна содержать острых углов.
  • Грамотный и хорошо обученный персонал должен уметь общаться с детьми.

Интерьер кафе быстрого питания

В интерьере кафе быстрого питания основным направлением считается минимализм и комфорт. Такие кафе посещают практически все возрастные категории людей. К таким заведениям относятся пиццерии или кофейни, кафе – бистро, а также именитые рестораны McDonalds и KFC. Кафе быстрого питания рекомендуется оформить в теплых тонах и оборудовать прочной и незамысловатой мебелью.

Интерьер кафе-бара

Отдельным направлением в дизайнерском искусстве является дизайн кафе-бара. При выборе дизайна для такого заведения важно учесть общие принципы и тенденции выбранного дизайна в сочетании с износоустойчивостью и прочностью элементов декора.

Планирование дизайна кафе-бара начинается с выбора цветовой гаммы. Более благородным и строгим интерьер делают светлые тона и яркие предметы. В пабах и молодежных барах востребованы темные оттенки в дизайнерских решениях.

Мебель, которая обязана присутствовать в кафе-барах:

  • Стулья высокие барные;
  • Кресла и диваны;
  • Обычные стулья.

Интерьер кафе-бара с определенной тематикой, например арт-кафе, обычно полностью отвечает выбранному стилю и в соответствии и ним оформляется остальные помещения, включая уборные и гардеробы.

Интерьер ресторана

Современные рестораны в своем дизайне обязательно содержат пару оригинальных фишек. Ресторан в отличие от кафе отличается огромными залами, и большим количеством посадочных мест для посетителей. Ресторан обязан привлекать большое количество клиентов для содержания, окупаемости одного лишь помещения. Именно поэтому, дизайнерские решения, используемые в интерьере ресторана, обязаны отличаться безупречным вкусом и красотой.

Оригинальность ресторана в отличие от кафе заключается в его умении создать атмосферу шика, комфорта и отдыха. Светлые тона, круглые столы и кипильно белая скатерть в сочетании с приятной живой музыкой – то, что приходит первым на ум после упоминания слова ресторан.

В современных ресторанах возможно зонирование помещения с помощью цветов и фактур. Рестораны могут сочетать в себе различные шедевры дизайнерского искусства: картины и вазоны, декоративные балки и многое другое, что подчеркнет истинный шик заведения и привлечет в него огромное количество постоянных посетителей!

Создать незабываемую атмосферу и довести качество блюд и их презентацию до совершенства – и есть основные задачи любого начинающего ресторатора, которые при желании посильны каждому.

Дизайн интерьера ресторана и бара

  • Рот Шеппард добавляет неожиданные элементы в ресторан Hapa Sushi

    В японском ресторане в Денвере представлены массивные деревянные перегородки и характерные светильники, спроектированные Roth Sheppard Architects, чтобы вызвать «вспышки неожиданного волнения». Подробнее

    Дженна Макнайт |
    |
    Оставить комментарий

  • Ресторан Lucky Chan в Бангалоре сочетает поделки с конфетами

    Индийский офис MAIA Design Studio спроектировал ресторан паназиатской кухни в Бангалоре, в котором местные ремесла сочетаются с палитрой цветов и узоров, вдохновленной Токио.Подробнее

    Эми Фрирсон |
    |
    Оставить комментарий

  • Studio Tamat создает непринужденные интерьеры для римского ресторана Tre De Tutto

    Studio Tamat надеялась создать ощущение повседневного местного бара с дизайном Tre De Tutto, ресторана на юге Рима. Подробнее

    Эми Фрирсон |
    |
    Оставить комментарий

  • Snøhetta проектирует ресторан Tokyo с полностью черным интерьером и сценической кухней

    Архитектурная фирма Snøhetta работала с кулинарным коллективом Ghetto Gastro из Бронкса над созданием угольно-черной закусочной в Токио, в которой будут созданы впечатляющие обеды.Подробнее

    Али Моррис |
    |
    Оставить комментарий

  • Cheng Chung Design создает ресторан в кирпичной художественной инсталляции в Китае

    Гонконгская архитектурная студия Cheng Chung Design создала ресторан и выставочное пространство в пещерных интерьерах кирпичной художественной инсталляции в Майл-Сити, Китай.Подробнее

    Лиззи Крук |
    |
    Оставить комментарий

  • Roar Studio украсит кафе в Дубае полом терраццо и битой керамической плиткой

    Дизайн-бюро Roar Studio объединило промышленные материалы, такие как бетон и нержавеющую сталь, с декоративной терраццо и битой керамической плиткой для Drop Coffee, кафе в торговом центре Dar Al Wasl в Дубае.Подробнее

    Кайса Карлсон |
    |
    Оставить комментарий

  • Небесно-голубое кафе в Буффало с лестницей «Алиса в стране чудес»

    Канадский дизайнерский дуэт Джулия Джамрозик и Корин Кемпстер создали игривое синее кафе в старинном доме в Буффало, штат Нью-Йорк, с лестницей с оптической иллюзией. Подробнее

    Джейн Энглфилд |
    |
    Оставить комментарий

  • Теплые оттенки и центральная печь определяют пекарню Sofi в Берлине

    Планировка этой ремесленной пекарни в Берлине, спроектированная датскими архитекторами Матиасом Менце и Александром Веделем Оттенштейном, вращается вокруг открытой кухни, которая демонстрирует красоту процесса выпечки хлеба.Подробнее

    Али Моррис |
    |
    Оставить комментарий

  • Драматический пейзаж Австралии и закаты влияют на дизайн кафе в Гонконге

    Терракотовая цветовая гамма и полукруглые формы, используемые в этом гонконгском кафе архитектурными фирмами Studio Etain Ho и Absence from Island, отдают дань уважения Улуру и захватывающим закатам Австралии.Подробнее

    Али Моррис |
    |
    Оставить комментарий

  • Компания Krøyer & Gatten отмечает 60-е и 70-е годы в дизайне Орхусского ресторана Substans

    Ресторан Substans в Орхусе, удостоенный звезды Мишлен, переехал в новое место на берегу гавани, спроектированное местной студией Krøyer & Gatten, чтобы почувствовать себя датским домом 50 лет назад.Подробнее

    Эми Фрирсон |
    |
    Оставить комментарий

  • Компания O-office Architects превращает заброшенные здания фабрики в Китайский музей чая

    Компания O-office Architects преобразовала несколько зданий на чайной плантации недалеко от Гуанчжоу, Китай, в культурный центр с садом на крыше, обернутым бамбуковыми ширмами.Подробнее

    Алин Гриффитс |
    |
    Оставить комментарий

  • Кейджи Ашизава использует «грубые материалы» для создания уютного интерьера ресторана

    Стены из цементного картона и бетонные столешницы из древесноволокнистой стали украшают интерьер этого токийского ресторана японского архитектора Кейджи Ашизава. Подробнее

    Али Моррис |
    |
    Оставить комментарий

  • Biasol воплощает причудливый стиль Уэса Андерсона в кафе Budapest Cafe в Мельбурне

    Студия дизайна интерьеров Biasol из Мельбурна использовала землистые оттенки и стилизованные архитектурные мотивы, чтобы создать место, вдохновленное симметрией и ностальгической цветовой палитрой Уэса Андерсона.Подробнее

    Джеймс Паркс |
    |
    Оставить комментарий

  • Plantea Estudio представляет ресторан Мадрида в стиле минимализма в бежевых тонах

    Испанская фирма Plantea Estudio применила многослойные «легкие и теплые» материалы, такие как фанера и ДСП, для создания интерьера этого мадридского ресторана уличной еды. Подробнее

    Али Моррис |
    |
    Оставить комментарий

  • Менар Дворкин создает ретро-кафе в центре Монреаля

    Канадская студия Ménard Dworkind представила кафе-бар в ретро-стиле с зеркалами «Кубик Рубика» и полом, выложенным плиткой под туфли Vans в шахматную клетку.Подробнее

    Джейн Энглфилд |
    |
    Оставить комментарий

  • Mizzi Studio использует розовый и изумрудно-зеленый для ресторана Barbajean на Мальте

    Дизайн-студия Mizzi Studio соединила розовый терраццо с изумрудно-зеленым бархатом и деревом, чтобы создать смелый интерьер ресторана Barbajean на Мальте. Подробнее

    Наташа Леви |
    |
    Оставить комментарий

  • Spacon & X создает непринужденную закусочную для спин-оффа гамбургеров Noma POPL

    В ресторане Prolific Copenhagen Noma открылся бургерный ресторан, интерьер которого выполнен из натуральных материалов и растений, спроектированных Spacon & X.Подробнее

    Эми Фрирсон |
    |
    Оставить комментарий

  • Out Of Office — бар напитков в стиле «Безумцев» в Гуанчжоу

    Телешоу «Безумцы» продемонстрировало атмосферу ретро в этом баре в Гуанчжоу, Китай. Дизайнер Винки Ли отделала его стенами, обшитыми деревянными панелями, мраморными полами и роскошной мебелью середины века.Подробнее

    Наташа Леви |
    |
    Оставить комментарий

  • Enter Projects Asia плетет скульптуры из ротанга в ресторане Spice & Barley в Бангкоке

    Архитектурная студия Enter Projects Asia создала дизайнерскую инсталляцию для гастрономического лаунджа Spice & Barley в Бангкоке с использованием скульптур из ротанга и золотых оттенков, чтобы объединить тайские традиции с современным дизайном.Подробнее

    Кайса Карлсон |
    |
    Оставить комментарий

  • OEO Studio создает красочную кантину для столовой Копенгагена Hija de Sanchez

    Инстаграм-оттенки пастельно-розового, песочно-желтого и кобальтового синего представлены в Hija de Sanchez Cantina, новом мексиканском ресторане в Копенгагене, разработанном OEO Studio. Подробнее

    Эми Фрирсон |
    |
    Оставить комментарий

Первый космический отель откроется в 2027 году

Двадцать две женщины-архитектора и дизайнера, которых вы должны знать

Двадцать инновационных дизайнов вошли в финал конкурса OLED-дисплеев Dezeen и LG Display Go! конкурс

Мельбурнская квартира середины века с фисташковой кухней

Флориан Буш встраивает дом для отдыха в форме ветки в японском лесу

Пять домов, где внутренний двор — сердце дома

Десять современных детских спален, вдохновляющих родителей, разбирающихся в дизайне

Японский клуб представлен в сегодняшнем еженедельном информационном бюллетене Dezeen

Dezeen Awards

Dezeen Jobs

{{category}}

{{carousel_title}}

Дизайн интерьера бара и кафе — Zeppelin Magazine

К оформлению интерьера кафе и баров важно отнестись особенно серьезно и вдумчиво.Не допускайте необдуманных трат и поспешных решений. Независимо от того, выберете ли вы дизайн для нового заведения или проведете ребрендинг, впечатление от помещения во многом будет зависеть от его успешности и посещаемости.

Определившись со стилем, обязательно рассмотрите несколько проектов, чтобы выбрать интерьер, максимально соответствующий концепции заведения. В этом материале мы решили поделиться с вами фотографиями наших проектов и несколькими интересными идеями, которые помогут ориентироваться и принимать решения.

Прежде всего, выбирая интерьер кафе или бара, не полагайтесь только на собственный вкус. Часто те стили и направления, которые вам нравятся в дизайне частного дома или квартиры, не подойдут для общественных пространств. Если у вас более одного ремонта, не пренебрегайте советами специалистов. Ознакомьтесь с трендами и решите, какие из них наиболее наглядно иллюстрируют стиль вашего кафе.

Решите, какое впечатление вы хотите произвести на посетителей: вам нужен шоковый эффект или уютная атмосфера «как дома»? Должен ли интерьер отражать особенности культур и стран, которым принадлежат кухня и напитки?

Может быть, вам нужно по-новому взглянуть на привычное заведение для наплыва посетителей или кардинально сменить целевую аудиторию? Или вы ищете необычный подход к интерьеру заведения, где подают напитки и авторские блюда?

Сформулировав первоначальную идею будущего интерьера, проконсультируйтесь со специалистами, работающими в области дизайна.Они помогут сориентироваться в технических тонкостях и специфике подобных интерьеров, помогут разработать концепцию интерьера и создать подробный проект. Участие дизайнеров, знакомых с созданием подобных проектов, помимо прочего, поможет избежать лишних трат.

Небольшой совет: подумайте заранее и обсудите с дизайнерами, будет ли в вашем кафе отдельный банкетный зал. Если вы планируете создать банкетный зал, необходимо учесть максимальное количество человек и основные форматы мероприятий, для которых он будет арендован, а также продумать ответы на следующие вопросы: согласовывать ли дизайн с интерьером других помещений или он будет иметь свою тематику?

Будет ли интерьер зала выдержан в подобном стиле, но более торжественным в отделке и отделке? Планируете ли вы выделить фотозону, место для танцев или другие тематические зоны? Есть ли в этом холле отдельный санузел и отдельный вход?

Независимо от стиля и общего настроения, обстановка должна быть комфортной для проживания и располагающей к повторным посещениям.Обратите особое внимание на направление света. В правильно оформленном помещении свет помогает выделить выбранный колорит и правильно расставить акценты.

При планировании освещения дизайнеры помогут выбрать наиболее подходящую тему для помещения и определят, какую роль будет играть естественный свет, если помещение позволяет его использовать. Для кафе подходят сочетания естественного и искусственного света, а интенсивность зависит от основного цвета и тематики.

В кафе в современном стиле, рассчитанном на максимальный наплыв посетителей в середине дня, предпочтение лучше отдать яркому дневному свету, а для камерных романтических кофеен с винтажными нотками в интерьере подойдут менее яркие , теплый свет.Штанги подходят для приглушенного освещения с локальными световыми акцентами над прилавком, в центре зала с небольшими дополнительными источниками света над отдельными столиками или на стенах.

Долгое время было принято тематическое оформление интерьера, но сейчас это направление претерпело некоторые изменения. После засилья подобных «русских эбесов» и итальянских ресторанов с непременной терракотовой плиткой на полу и видами Венеции на стенах.

Пришло время не столь однозначных, более оригинальных интерпретаций стран, городов и национальных традиций в интерьере.Скандинавское кафе оформлено в эко-минимализме, а восточный ресторан — в стиле современной классики, но с декором в виде мавританских ламп и марокканских пуфов и ширм.

Постарайтесь не упустить из виду то, что часто забывают в процессе ремонта, отделки и суеты перед открытием — внешняя отделка, дизайн меню, сайта и полиграфической продукции. Такие моменты кажутся второстепенными только на первый взгляд. Именно стилистическая согласованность и детальная проработка концепции отличает заведения высокого уровня.

Что касается вывески, то помимо необходимых процедур оформления важно, чтобы она не просто привлекала внимание, а заинтересованных посетителей с улицы, помогала понять природу и уникальность заведения даже среди неоновых огней. в самом центре города.

Еще один небольшой совет: помимо эффектного декора и необычных решений, которые станут изюминкой интерьера, выбирая отделочные материалы, обратите внимание на их долговечность.Для помещений, где каждый день находится много людей, это очень важный аспект и на нем нельзя спасти.

Напольные покрытия, стулья, сантехника мягкой мебели — должны быть прочными, от проверенных производителей и поставщиков. В интерьере барной стойки необходимо тщательно выбирать не только эстетичную, но и прочную и стойкую к истиранию барную стойку.

5 СОВЕТОВ ПО ДИЗАЙНУ ИДЕАЛЬНОЙ ПЛАНИРОВКИ КОФЕ-БАРА — Cafe Virtuoso

| Саванна Филлипс |

Думаете об открытии новой кофейни или обновлении или реконструкции существующей кофейни? Хотя это очень захватывающая мысль, возможно, она также может быть немного пугающей.Прежде чем вы начнете, важно провести исследование, а также убедиться, что вы работаете с нужными людьми, чтобы сэкономить ваше время, деньги и огромную головную боль от вашего нового кафе-бара.

Вот пять советов по созданию идеального макета кофейни, чтобы повысить эффективность, стоимость и внешний вид.

Надоело работать только с архитекторами и дизайнерами интерьеров

Наем архитекторов и дизайнеров интерьеров, которые помогут вам перепроектировать кафе, может быть очень полезным, когда дело доходит до изменения структуры здания или идей и концепций внутренней отделки.Но когда дело доходит до дизайна кафе-бара, не верьте, что они смогут полностью предвидеть все ваши потребности, потому что их знания в этой области будут ограниченными или устаревшими.

Тот факт, что у них есть опыт проектирования ресторанов, не означает, что они знают, что лучше всего для строительства кафе-бара. Если у них нет большого опыта работы в качестве бариста или владельца кофейни, они не смогут полностью понять все, что вам потребуется с точки зрения технических характеристик, а также наилучшего и наиболее практичного дизайна.Скорее всего, они порекомендуют вам то, что вам действительно не нужно. Понимание того, что важно, а что нет, сэкономит вам огромное количество времени и денег.

Вместо этого выберите обжарщика кофе, который поможет своим оптовым покупателям правильно подготовиться и предвидеть все проблемы, которые неизбежно возникнут в процессе проектирования и строительства. Здесь, в Cafe Virtuoso, у нас есть такой опыт, и мы не только знаем, что выглядит потрясающе при разработке макетов кафе-бара для наших клиентов, но также понимаем все аспекты, которые лежат в основе наилучшей общей функциональности и наиболее эффективного рабочего процесса кафе.

Сначала выберите эспрессо-машину и все кофейное оборудование

Это не означает, что вам нужно сначала приобрести все кофейное оборудование, так как вы можете подождать, пока ваша кофейня будет готова, чтобы у вас было место, где все это разместить. Но выбор оборудования до начала строительства важен, потому что вы хотите убедиться, что вы спроектировали пространство вокруг кофейного оборудования по вашему выбору так, чтобы оно подходило правильно. Нет ничего хуже, чем начинать все с нуля на построенной кофейне, потому что у вас недостаточно места для размещения кофемашины, кофемолки и другого пивоваренного оборудования там, где вы хотели.

Вы также не хотите выбирать другое оборудование, чем вы изначально планировали, потому что это может в конечном итоге стоить намного дороже за то, что уместится в пространстве, или, альтернативно, вы в конечном итоге застрянете с некачественным оборудованием что в конечном итоге серьезно повлияет на качество вашего продукта.

Убедитесь, что ваша кофейня правильно подключенаОбязательно заранее выясните, какие требования к электричеству предъявляются к вашей кофемашине эспрессо, кофемолке и другому пивоваренному оборудованию, и убедитесь, что все остальные, выполняющие работу (субподрядчики), также осведомлены.

Большинству эспрессо-машин и другого кофейного оборудования требуется напряжение 220 В, что нечасто уже установлено во многих зданиях, где раньше были рестораны или что-то еще, кроме кафе. Если этого не предвидится до того, как вы начнете проектировать или строить кофейню, вам придется перемонтировать проводку, что будет стоить намного дороже, чем вы хотели бы потратить, просто чтобы удовлетворить свои электрические требования.

Физическая карта пространства

Очень вероятно, что у вас в голове есть представление о том, как вы хотите, чтобы ваша зона кафе-бара выглядела и ощущалась. Также весьма вероятно, что вы довольно хорошо представляете, как вы и ваши сотрудники будете работать в этой сфере.

Чтобы убедиться, что это соответствует вашим ожиданиям и необходимой эффективности рабочего процесса, не доверяйте только тому, чтобы увидеть макет на бумаге. Физически обойдите пространство и отметьте скотчем, где предметы должны быть размещены в кафе.Таким образом вы сразу сможете обнаружить любые недостатки конструкции — например, поставить холодильник прямо под кофемашину эспрессо (большая ошибка) — или все остальное, что кажется вам неестественным.

Сделайте это сначала самостоятельно и, возможно, с вашим кофейным персоналом. Затем сделайте это снова с вашим дизайнером и генеральным подрядчиком. Таким образом, вы сможете устранить любые ограничения в дизайне и практичности.

Понимание правил и требований города и округа

Выполнение домашней работы, когда дело касается требований как города, так и округа, имеет решающее значение.Не думайте, что требования города и правила округа абсолютно одинаковы.

Прекрасный пример в Сан-Диего — это спецификация для кафе, где есть жироуловитель. Несмотря на то, насколько глупым может показаться это несоответствие, в некоторых городах округа Сан-Диего это не упоминается как требование, однако округ Сан-Диего делает это. Если бы вы следовали правилам только вашего города в этом вопросе, вы бы в конечном итоге получили от округа внушительный счет, требующий от вас добавить ловушку для жира.Вдобавок к этому вы можете быть вынуждены искать новое место, потому что не во всех помещениях или зданиях есть жироуловители.

Это лишь некоторые из наиболее важных аспектов, которые следует учитывать при планировании и разработке макета кафе-бара. Есть еще много других, которые следует учитывать не упомянутыми, поэтому лучше всего довериться профессионалам, которые уже много лет занимаются созданием и проектированием кофеен.

Если вам нужна дополнительная информация о том, как наилучшим образом спроектировать макет кофейни, отвечающий вашим потребностям, свяжитесь с нами.Мы будем рады помочь!

30 логотипов кафе и баров Design Inspiration

ВдохновениеАндриан Валеану • 15 декабря 2011 г. • 4 минуты ПРОЧИТАТЬ

Большинство из нас любят пить кофе, и тот факт, что в настоящее время во всем мире открывается так много кофеен, сам по себе является ярким доказательством этого. Некоторые предпочитают кофе, потому что он обладает бодрящим действием, а другим просто нравится его немного горьковатый глоток, который также дает им легкий намек на шоколадный вкус.Вам должно быть интересно, почему вкус и любовь к кофе в настоящее время так много твердили на здесь. Что ж, если вы любитель кофе, то сначала сделайте несколько глотков, чтобы разбудить ваше скрытое творческое и новаторское «я» внутри.

Разработка логотипа, как известно, задача непростая. При разработке логотипа вам необходимо проявить максимум творчества и логики, потому что он представляет имидж и репутацию компании и ее продукта. Если услуги или бизнес конкретной компании не передаются через тему и дизайн логотипа, то в таком нет смысла.Можно сказать, что логотип — это первый признак профессионализма; и, если он хорошо продуман, он может помочь любой компании заслужить доверие.

Поскольку корпоративный логотип важен для любого предприятия, кафе и бары также нуждаются в логотипах с блестящим дизайном. И, как вы знаете, конкуренция в этой сфере очень жесткая, дизайн логотипа кафе и бара должен действительно выделяться среди остальных. Для этого вы определенно можете взглянуть на некоторые фантастические дизайны логотипов кафе, которые были созданы для кафе и баров.Вы можете почерпнуть из них вдохновение, чтобы придумать элегантный дизайн логотипа бара для вашего бизнеса.

Если вы посмотрите на их логотипы, вы заметите одну общую черту в большинстве из них — это заметное использование шоколадного или коричневого цвета и чашки / кубка. Эти элементы, не создавая путаницы, говорят об основном бизнесе компании или характере продукта. Итак, идите вперед и исследуйте, чтобы вдохновиться.

Примеры дизайна логотипов кафе и баров

Конструктор электронных писем

С Postcards вы можете создавать и редактировать шаблоны электронных писем онлайн без каких-либо навыков программирования! Включает более 100 компонентов, которые помогут вам создавать собственные шаблоны электронных писем быстрее, чем когда-либо прежде.

Попробуйте бесплатноДругие продукты

Нравится то, что вы читаете? Подпишитесь на наши главные новости.

Как создать индивидуальную футболку для кафе, бара или ресторана | Автор: oShirt Staff | Блог OShirt: приложение для создания индивидуального дизайна футболок

Фото Ингриди Алвес Фотография

** Мы переехали! Medium — это весело, но мы думаем, что вам понравится наш новый блог на нашем официальном сайте.Эта и все наши старые истории останутся доступными, но самые свежие, пожалуйста, посетите — OShirt: приложение для создания индивидуального дизайна футболок **

Если вы думаете об открытии кафе или уже имеете его и хотели бы создать привлекательный дизайн футболок. за рубашку и не знаешь с чего начать? Тогда этот урок поможет вам.

Футболка на заказ для вашего бара, кафе или ресторана имеет много преимуществ. Это создает чувство индивидуальности и командного духа среди ваших сотрудников. Вы можете отдать их или продать постоянным клиентам, и это отличный способ рекламировать свой бизнес в городе.Прежде всего, это делает ваш бизнес профессиональным и дает налоговые льготы в виде вычета. Ваши клиенты предпочли бы пойти куда-нибудь с резко одетым персоналом или в бизнес, где они даже не могут сказать, является кто-то сотрудник или нет?

Создание собственной униформы для малого бизнеса может показаться сложной или дорогостоящей задачей, но я покажу вам, насколько это просто, и вам даже не нужно нанимать дизайнера, вы можете сделать это самостоятельно за считанные минуты.

Мы собираемся показать вам, как создать простой, но эффектный дизайн.Не стесняйтесь воспроизводить дизайн для своего бизнеса или использовать его в качестве вдохновения.

Для этого урока мы будем использовать приложение oShirt (доступно для iOS / Android). oShirt — это приложение для дизайна футболок для вашего телефона или планшета, которое помогает создавать потрясающие дизайны, которые обычно требуют дизайнерских навыков. Он полон шрифтов, форм и изображений, которые можно использовать в вашем дизайне, а когда вы закончите, вы можете сделать заказ прямо из приложения. Нет необходимости иметь дело со спецификациями одежды, типографиями или требованиями к минимальному заказу.Купите одну или сто тройников.

Загрузите oShirt сейчас

Вы можете следовать этому руководству, используя Photoshop или аналогичные инструменты, но большинство шагов займет больше времени, и вам нужно будет рыскать по Интернету, чтобы использовать шрифты, формы и изображения, использованные в учебнике.

Следите за инструкциями на YouTube в приложении

  1. Откройте приложение и выберите одежду. Мы собираемся выбрать футболку унисекс, но в приложении есть варианты женских футболок, толстовок и худи, которые также подойдут.Мы начнем с белой футболки по умолчанию, но вы можете нажать на значок цвета внизу и выбрать черный (или вы можете выбрать основной цвет, например синий, зеленый или красный для этого урока).
  1. Теперь мы хотим использовать опцию формы, чтобы добавить что-то, что символизирует кофе. К счастью, у нас есть чем воспользоваться, но если вы не можете что-то найти, вы можете использовать возможности поиска Google в своем браузере, чтобы загрузить что-то, а затем добавить это из меню фотографий.
  2. Мы выбрали эту абстрактную линию, которая выглядит дымчато и соблазнительно.Он кричит, глядя на него, закажи кофе. Если вы использовали ту же форму, что и мы, используйте два пальца, чтобы слегка наклонить ее, чтобы получить эффект галочки Nike.
  1. Теперь мы добавим название компании. Наша вымышленная кофейня — Cafe Cairo.
  2. Давайте выберем шрифт, который соответствует стройной, но округлой форме. Мы пошли с Comfortaa, а затем использовали меню стилей, чтобы сделать его более бодрым, но Уолтер Тернкоут также отлично подойдет и здесь
  1. Наше кафе было открыто в 2017 году, поэтому мы собираемся добавить это, но вы можете так же легко добавить слоган, вместо этого ваше местоположение или ваша специальность.
  2. Снова мы используем масштабирование пальцем или ручки, чтобы уменьшить размер. Мы также можем увеличить масштаб с помощью элемента управления масштабированием в правом нижнем углу экрана и проверить, как все выглядит в большем размере. На этот раз мы использовали другой шрифт, Lato, он неплохо дополняет Comfortaa. Помните, что эти шрифты доступны в приложении, но если вы используете инструмент для дизайна на рабочем столе, вы можете загрузить эти шрифты из Google Fonts.

Готово! Это одна профессионально выглядящая рубашка, созданная на заказ менее чем за 10 минут в oShirt.Нажмите «Готово», выберите размер и количество, и вы готовы к тому, что рубашка будет доставлена ​​вам.

Если вас не устраивает белый цвет, переключение цветов можно выполнить в два шага:

  1. Нажмите кнопку цвета футболки (совет: убедитесь, что ничего не выбрано) и выберите более темный, возможно, основной цвет, например черный, красный , темно-синий или зеленый.
  2. По очереди коснитесь каждого элемента, затем раскрасьте и выберите белый

И все готово. Новый вариант вашего дизайна всего за несколько секунд.Используйте этот или закажите несколько цветов. Задумывались ли вы о разных цветах, чтобы отличить сотрудников дома от серверов?

Если вы еще не загрузили приложение oShirt и начинаете проектировать!

Тенденции дизайна современных баров и ресторанов на 2021 год

Тенденции современного дизайна для баров и ресторанов на 2021 год

hackrea — 14 ноября, 2020-0 комментариев —
взгляды
1,328
— 1 лайков

Открывая кафе, ресторан или бар, нужно быть готовым к неизбежной проблеме конкуренции.Десятки новых заведений закрываются и открываются каждый день по всему миру, и привлечение внимания клиентов становится главным приоритетом. В этой гонке победителями обычно становятся заведения, где каждая деталь тщательно продумана — и это касается не только меню, расположения и способа продвижения, но и дизайна.

При оценке кафе и ресторанов интерьер и экстерьер играют не менее важную роль, чем кухня. Однако сегодня многие ресторанные критики отмечают интересную тенденцию: поразительное внешнее сходство большинства заведений.Это явление обычно связано с тем, что у многих сегодня просто нет времени искать что-то особенное или просто нормальное — и пытаются выбрать то, что предсказуемо, хотя бы визуально.

Возможно, такая мимикрия вполне разумна, но для тех, кто хочет создать ресторан с уникальной концепцией и для настоящих ценителей, при открытии или обновлении своего заведения внимательно следят за актуальными тенденциями в дизайне баров и кафе. Предлагаем вам оценить тенденции дизайна баров и ресторанов на 2021 год на основе основных ценностей — комфорта, адаптируемости и уникальной истории.

Ретро стиль

Чтобы обставить ресторан или бар мебелью в стиле пятидесятых, необязательно декларировать эту концепцию как ретро. Сегодня такая среда одинаково востребована и в современном, и в эклектичном, и даже в эко-интерьерах предприятий общественного питания. На сегодняшний день для них предлагаются следующие варианты мебели:

  • лаконичные кресла из дерева или пластика на металлической основе;
  • кресла и диваны футуристических форм;
  • мебель со слегка потертой бархатной обивкой;
  • столы со скругленными углами из пластика или дерева;
  • Мебель в мягких, спокойных тонах.

Не менее популярна очень интригующая тенденция смешивания новой и старой мебели: дизайнеры не видят ничего плохого в том, чтобы сочетать сделанные на заказ стулья и столы с аутентичными моделями, которые можно найти где-нибудь на блошиных рынках или в гаражах. Такой подход позволяет создать дизайн, имеющий свою уникальную историю.

Индивидуальность и ручная работа

В 2021 году дизайнеры сделают особый упор на ручные и нестандартные интерьерные решения для ресторанов и кафе.Такие приемы позволяют создать место с особой атмосферой, сделать его узнаваемым и приобрести индивидуальность бренда. Среди наиболее востребованных видов отделки и меблировки в этом и следующем году:

  • барные стойки, стулья и табуреты по эксклюзивному дизайну с элементами ручной работы;
  • необычная мебель как визитная карточка заведения в целом; №
  • Креативный рисунок ручной работы на обоях;
  • граффити, фрески и фрески — аутентичные, выполненные приглашенными или знакомыми художниками.

Примечательной особенностью таких решений является то, что в них удачно сочетаются актуальность и отсылки к прошлому. Благодаря им невероятно популярный среди дизайнеров тренд «как вчера, как сегодня, как завтра» становится легко реализуемым.

Цвет в соответствии с концепцией

Привязка цветового оформления к особенностям заведения — тенденция, сформировавшаяся на интуитивном уровне, основанная на стереотипах восприятия того или иного оттенка. Его нельзя назвать полностью новым, но в 2021 году он приобретает особое значение и поэтому входит в список самых актуальных трендов.

Назначение цветового кода в зависимости от уровня и направленности ресторана или кафе не только позволяет создать привлекательную атмосферу для клиентов, но и значительно облегчает поиск заведения с определенным статусом и концепцией. Итак, дизайнеры предлагают остановиться на следующих решениях:

  • яркие, сочные цвета — изумрудный, карминный или фиолетовый в сочетании с текстурой натурального дерева — для этнических заведений;
  • землистый, темно-красный, коричневый — для стейк-хаусов и баров;
  • натуральная зелень, древесно-коричневый и солнечно-желтый — для вегетарианских кафе;
  • натуральных оттенков камня, дерева и тумана — для японских ресторанов;
  • черный, сталь, хром, золото — для элитных заведений;
  • светлая пастельная палитра — для детских и семейных кафе.

Потолок как арт-объект

Тем, кто далек от ресторанной индустрии, может показаться, что отделка потолка — в принципе не очень важная часть дизайна, но это далеко не так. При неаккуратном отношении к этому самолету есть риск создать у гостей дискомфортное восприятие пространства, а также оставить ощущение незавершенности, из-за чего интерьер бара или ресторана будет казаться непродуманным и «быстрым». -и-грязно ».

На 2021 год дизайнеры предложили два подхода к потолку. Первый — это максимально открытое пространство под потолком, делающее интерьер более воздушным и объемным, а также визуально увеличивающим площадь заведения. Особого декора для такого решения нет. Все коммуникационные элементы, проходящие через потолок, органично встраиваются в интерьер, окрашивая их в цвет потолка.

Второй вариант — представить пространство над потолком как один из ключевых элементов дизайна ресторана в целом.Для этого могут использоваться эксклюзивные инсталляции, конструкции из металла, пластика и дерева, а также тканевые композиции, разработанные по индивидуальным эскизам. В сочетании с основным стилевым мотивом ресторана такой потолок становится естественным продолжением дизайнерской концепции и придает столь важную уникальность. Яркий пример удачного дизайна — ресторан JIS в японском городе Саппоро, где потолок стилизован под пасмурное облачное небо, кафе Shizuku в Портленде, где легкие волны текстиля создают воздушное настроение, и киевский ресторан BAO , предлагая полюбоваться игрой цветного перламутра над головой.

История в деталях

Кафе и рестораны, работающие много лет, пользуются большим доверием — и это хорошо понимают те, кто только открывает свои заведения. Сегодня ресторан с «историей» — это своеобразное направление в дизайне общественного питания, позволяющее тонко повысить лояльность потенциальных посетителей.

Говоря о таком интерьере, не стоит думать, что речь идет исключительно о классическом или винтажном стиле.Это вполне может быть эко, модерн и даже бохо, но в помещении в любом случае должно чувствоваться, что заведение существует давно, а значит, успешно. У дизайнеров есть свои секреты создания такой атмосферы:

  • пол из слегка состаренного дерева — возможно, с эффектом браширования;
  • стулья из тяжелого дерева без обивки;
  • полки и тумбы деревянные — традиционные, но в то же время «нестареющие»;
  • одновременное использование матового и глянцевого камня;
  • лепнина с небольшими дефектами;
  • Плитка ручной работы, по возможности, без узоров и орнаментов.

«Неудобный дизайн»

Аналогичная тенденция в дизайне заведений общественного питания более актуальна для баров и кафе, работающих в районах с высокой посещаемостью и заинтересованных в увеличении посещаемости. Допустим, уютные кофейни с приглушенным рассеянным светом предполагают настроение для долгих неторопливых бесед в приятной компании за чашкой капучино или травяного чая. В таком случае формат фешенебельных заведений на ближайшие несколько лет предлагает совершенно иной подход.

В двух словах, эту концепцию можно описать как «не оставайся слишком долго» — то есть владельцы кафе предполагают, что их гости утолят голод и жажду и уступят место новым посетителям, не теряя времени и не занимая столик.Намекнуть на это можно уже сегодня с помощью следующих решений:

  • макеты open space — полностью открытое пространство без ниш, кабинок и уголков;
  • удобная, но лаконичная и функциональная мебель — прежде всего скамейки и табуреты вместо диванов и кресел;
  • длинные столешницы и барные стойки, в том числе расположенные по периметру заведения.

Все это вовсе не означает, что интерьер такого заведения должен быть неудобным и неприветливым для посетителей.Тепло и свет, стильные светильники и декор стен в сочетании с хорошей едой гарантируют вашим посетителям приятные впечатления и желание еще раз посетить кафе.

Тенденции дизайна ресторанов, баров и кафе в 2021 году: выводы + фотогалерея

Геометрические орнаменты, тонкие линии, посуда индивидуального дизайна для каждого блюда, кирпич и бархат, дерево и лен — текстуры и решения для баров, ресторанов и кафе, предложенные дизайнерами на 2021 год, позволяют нам разрабатывать уникальные интерьерные решения и обеспечивать успешную идентификацию заведения среди потенциальных посетителей.

Primo Cafe Bar | DIA

Кафе-бар Primo — это высококачественный кофе, итальянский образ жизни и экологическое мышление. В духе философии этого бренда была создана аутентичная концепция дизайна интерьера с использованием натуральных материалов и вниманием к деталям. Кафе было реализовано в магазине модной одежды Zinser в Тюбингене. Расположенный в пешеходной зоне, он не только привлекает людей извне, но и создает ценность для розничных клиентов магазина. Сплошной стеклянный фасад открывает прохожим теплую атмосферу, которая — в симбиозе света и материала — заставляет их хотеть насладиться кофе.

Согласно концепции, стойка обслуживания размещается в центре, потому что именно здесь объединяются процессы работы кафе. Эта основная функция делает его формирующим элементом, объединяющим все материалы. Вдохновленный традиционной культурой кофейни, керамическая плитка с рисунком шахматной доски подчеркивает L-образную стойку длиной более 10 метров.