Погреб своими руками под домом пошагово: Как сделать Погреб своими руками на даче и в доме: пошагово- Обзор +Видео

Как сделать Погреб своими руками на даче и в доме: пошагово- Обзор +Видео

Погреб – это место, где можно хранить практически любые продукты. Основным достоинством данной постройки, если сравнивать с обычной кладовкой, очевидны – в ней вы можете держать соленые либо свежие овощи и фрукты, и разнообразную консервацию. Круглый год в погребе температура не превышает 7° С, а это почти температура холодильника.

[contents]

Есть несколько видов погребов. Самый простой – это земляной. Так же можно соорудить погреб в гараже. Существуют также такие погреба, как наземный, с погребицей, погреб-ледник, блокированный погребок и т.д.

Как сделать погреб своими руками?

Обустройство погреба необходимо начинать с выбора места. Идеальным будет сухой участок, на возвышенности. Такое место не подвержено влаге, и при строительстве вам не нужно будет дополнительно гидроизолировать погреб.

Дождевая вода не будет накапливаться возле стен погреба, она просто будет стекать по склону вниз. Глубина погреба также будет зависеть от ваших пожеланий. Обычно это 3 метра.

Также нужно сразу решить, какой погреб вы будете возводить: под домом либо гаражом, а может быть, вы захотите возвести конструкцию отдельным сооружением. Но стоит отметить, что постройка погреба под домом намного лучше, потому что отдельное сооружение будет занимать много места. И погреб внутри дома имеет весьма удобный вход, особенно это важно в зимнее время.

Выбор материала для погреба

Решив построить погреб своими руками, заранее подумайте о материалах. Для подбора верных материалов, следует отметить следующие важные моменты: вид почвы и уровень грунтовых вод.

Стены погреба можно возводить из разнообразных материалов, например, бутовый камень, красный кирпич, дерево, бетон, асбестоцементные листы.

У вертикальных перегородок толщина стены составляет 15 см, а если вы использовали кирпич, то толщина составит 25 см.

Толщина стен из бутового камня ровна также 25 см. Если вы выбрали строительство погреба в земле, то первоначально обшейте погреб с внутренней стороны деревом. Не рекомендуем вам строить погреб из металлических листов, т.к. может возникнуть проблема поддержания требуемой температуры.

Погреб в частном доме своими руками

Первое, что необходимо сделать – это вырыть котлован. Лучшее время для стройки – это лето, т.к. грунтовые воды находятся на минимальном уровне. Очень важно выбрать время максимально приближенное к безосадочному, ваш котлован не должно залить водой.

Яма хранилища должна быть очень глубокой, чтобы вам не пришлось ходить по ней согнувшись. Делайте котлован продолговатым, т.к. понадобиться место для пологих ступеней.

И котлован должен быть на полметра больше конечного строения. Это нужно для удобного исполнения всех строительных работ. Лучше всего рыть яму самостоятельно, чтобы не повредить грунтовый слой. После окончания первого этапа, накройте котлован, соорудив перекрытие. Для этой цели вы можете использовать доски или бревна. Дерево покройте сверху замазкой из измельченной соломы и глины. После того, как замазка высохнет, засыпьте перекрытие землей, предварительно выполнив в нем отверстие и вставив в него трубу для естественной вентиляции.

Устройство стен погреба

Для недорогого погреба на участке необходимы недорогие материалы для обшивки стен. Самые распространенные и простые – это глинобитные стены.

Для этого вам понадобиться: вода, глина и рубленая солома. Раствор замешивайте до пластичного и вязкого состояния.

Наносите раствор в несколько слоев, каждый раз ожидая полного высыхания предыдущего слоя. После этого можно обшить стены доской-горбылем.

Также можно выкладывать стены из старого кирпича, либо просто залить их бетоном.

Лестница в погреб своими руками

Для лучшего хранения овощей и разных продуктов способствует земляной пол погреба. Основа ямы – это хорошо утрамбованный щебень, залитый сверху битумом. Далее сверху следует глинобитный пол. Хорошим вариантом является цементная стяжка.

Для более удобного погреба вам придется соорудить и ступени. Первоначально необходимо вырыть будущую лестницу, и на месте ступеней хорошенько утрамбовать землю. Далее нужно сделать опалубку из фанеры на боковые поверхности ступеней выше горизонтальной плоскости. Далее заливаем цементным раствором плиты ступенек. Про ступеньки необходимо обложить кирпичом, а проступи плиты выложить из камня.

Конструкция крыши и дверей погреба

Самостоятельное строительство погреба подразумевает защиту верхней его части. Вы можете построить над погребом стандартную двускатную крышу, больше по размерам чем сам погреб на 50 см с каждой стороны.

Такие меры помогут предотвратить затекание воды внутрь погреба во время дождя. Дверь обязательно утеплите несколькими слоями поролона, а после обейте ее сверху дермантином.

Гидроизоляция погреба своими руками

Это достаточно важный процесс. Все гидроизоляционные материалы можно разделить на два вида: безнапорные и противонапорные. Второй вид материалов используют, если грунтовые воды достигают уровня пола со стороны напора воды. Первый вид материалов используют, если уровень грунтовых вод не будет достигать пола.

В погребе должны быть водонепроницаемыми стены и пол. В качестве увеличения прочности можно использовать рубероид.

Для лучшей защиты от воды используйте при строительстве дренажный слой. Дренаж, как правило, соединяют со специальным колодцем, находящимся рядом с погребом. Дренаж чередуют слоями с грунтом, и при укладке слоев обязательно его утрамбовывают.

Для уменьшения грунтовых вод соорудите отмостку – т.е. специальную емкость с определенным наклоном для отвода воды.

Если погреб защищен от грунтовых вод, то гидроизоляцию можно выполнять разогретым битумом. Перед покрытием стен битумом, обязательно обработайте их цементным раствором. Гидроизоляцию битумом обычно кладут в два слоя. Во время высыхания битума стены, как правило, посыпают песком.

Вентиляция погреба своими руками

Правильная вентиляция – это залог успешного хранения продуктов. В погребе вытяжка может быть двух типов.

Первый вариант – это естественная вентиляция. Она выполняется с помощью двух труб: вытяжной и приточной. Данная вытяжка основана на температурной разнице между помещением и улицей, из-за этого и происходит непрерывная циркуляция воздуха.

Обычно вытяжную трубу монтируют у потолка, а конец ее находится выше на полметра уровня погреба. Т.о. нагретый воздух выходит наружу. А внизу погреба устанавливают приточную трубу на 10 см выше линии пола. Ее необходимо защитит металлической сеткой от вредителей и насекомых.

Второй тип вентиляции – принудительная. Она создается при помощи специальных вентиляторов. Устройство тоже, что и в первом случае. Данная вентиляция необходима в летний период, т.к. воздухообмена нет из-за увеличения уличной температуры.

Соблюдая все технологические условия, вы построите качественный и надежный погреб, который будет радовать вас не одно десятилетие.

Погреб в доме своими руками. Можно ли из подвала сделать погреб?

Погреб – это небольшое помещение под землей на территории частного дома, которое используется для хранения различных продуктов питания. Его основными достоинствами является то, что он не занимает полезное пространство на территории участка и благодаря подземному размещению, в погребе будет постоянно соблюдаться невысокая температура. Небольшие проблемы могут возникнуть только из-за высокой влажности, но ее тоже можно регулировать обеспечив подземное помещение несложной системой вентиляции.

Погреб возможно установить на стадии постройки дома, так и уже в готовом строении в одной из комнат. Технология строительства погреба в обоих случаях не будет сильно различаться, вот только при рытье погреба в отдельной комнате, придется немного повозится с транспортировкой вырытой земли из дома на улицу.

Можно ли из подвала сделать погреб

Да, это вполне реально, ведь подвал от погреба по сути не сильно отличаются. Оба помещения чаще всего используются для хранения каких-либо предметов: погреб для продуктов, подвал для инструментов и ненужных на данный момент вещей. Основные различия между ними в том, что в подвале должна быть достаточно теплая плюсовая температура и минимальное количество влажности, чтобы инструменты не начала поражать коррозия. В погребе же наоборот необходимо поддержание прохладной температуры чуть выше нуля и высокая влажность воздуха.

Погреб можно сделать, как и из всего подвального помещения, так и выделив под погреб небольшой участок. Для переделки подвала необходимо отключить отопительную систему, оснастить комнату системой вентилирования, а стены отделать теплоизоляционным материалом, чтобы сохранялась низкая температура. Для переделки небольшой части подвала в погреб, необходимо на территории этого участка произвести все описанные выше операции и отделить его перегородкой из дерева от основного подвального помещения.

Подготовка к строительству погреба своими руками

Перед началом работы стоит определиться с тем, возможно ли вообще вырыть погреб на участке. При решении рытья погреба стоит определиться с двумя основными вещами:

  1. Тип грунта. Если участок находится на скалистой местности, то практически невозможно будет вырыть погреб, или же затраты на него будут стоить гигантскую сумму денег.
  2. Расположение грунтовых вод. Без учета этой особенности, велика вероятность того, что даже погреб с самой лучшей системой гидроизоляции со временем будет затоплен водой.

Конечно, гораздо удобнее узнать уровень грунтовых вод с помощью геодезистского исследования местности еще на стадии строительства дома, чтобы определиться в целесообразности рытья погреба. Но если приходится устанавливать подземное помещение в уже готовом доме, то требуется определить уровень грунтовых вод собственноручно.

Способы определения уровня подземных вод:

  • Узнать уровень воды в ближайших колодцах
  • Сделать скважину глубиной 2-2.5 метра, а по прошествии 2 дней проверить есть ли в ней вода

Если после проверки оказалось, что уровень воды всего на один метр ниже уровня воды, то от идеи строительства погреба придется отказаться, так как погреб должен быть не менее, чем на полтора метра под землей, чтобы температура в нем сохранялась на стабильно низком уровне. Оптимальный же по комфорту и температуре(5°С) погреб должен быть не менее 2 метров в высоту.

Выбор размера погреба

Площадь погреба должна быть не менее 5 квадратных метров, это чтобы была не только свобода в передвижении, но и можно было расположить стеллажи для хранения продуктов и отдельные контейнеры для хранения овощей. Также не стоит забывать, что рытье котлована должна быть в высоту и ширину на полметра больше необходимых размеров, это пространство будет использоваться для дополнительной отделки пола и стен средствами тепло и гидроизоляции.

Перед началом работ важно учитывать правильное расположение самого погреба, так как он не должен находится близко к стенам дома, что приведет к деформации фундамента и последующему разрушению дома. Однако же такого недостатка лишены здания построенные по технологии свайного фундамента.

Выбираем материал

Выбирая материал для строительства погреба стоит особенное внимание уделить таким его свойствам:

  • Прочность и долговечность. Он должен обладать высокими несущими способностями, чтобы в течении десятилетий смог удерживать на себе не только массу дома, но и возможное давление подземного грунта
  • Защита от влаги. Так как в погребе всегда будет циркулировать влажный воздух, то важно, чтобы строительные материалы не разрушались под воздействием сырости. Также возможное воздействие подземных вод повышает необходимые требования к влагоустойчивости материалов

Самые лучшие материалы для строительства погреба:

  • Бетонные блоки. Способ относительно простой и доступный финансово
  • Кирпичи. Здесь следует отдать должное внимание качеству кирпича, так как при отсутствии должного уровня обжига, он начнет разваливаться под воздействием влажного воздуха
  • Заливка монолитным бетоном. Устанавливается опалубка, в которую заливается. Наиболее быстровозводимый вариант
  • Натуральный камень. Метод дорогостоящий, но благодаря ему стену погреба получат аристократический и дорогой вид напоминающий о погребах в средневековых замках

Выбираем тип входа

Существует два наиболее часто используемых варианта: вертикальный люк и спуск по ступенькам через дверь. Первый вариант гораздо более дешевый и не требует дополнительного пространства под ступенчатый спуск, но по части эксплуатации он намного менее комфортен и безопасен.

Строительные работы

Когда процесс подготовки и планирования подошел к концу, то приступают к строительным работам, которые делятся на несколько этапов:

  • Рытье котлована
  • Пол в погребе
  • Возведение стен
  • Установка перекрытия
  • Отделка

Рытье котлована

Чаще всего это наименее сложный этап, так как можно использовать специализированную технику, но если погреб создается в одной из комнат дома, то ни о какой технике и речи не может быть. Приходится выполнять все земляные работы самостоятельно, что дополнительно будет осложняться вынужденной транспортировкой вырытой земли через помещение дома на улицу.

При рытье в глубину не будет лишним укрепить стены котлована подборками, чтобы земля с них не осыпалась при работе.

Пол в погребе

Сегодня наиболее популярным покрытием считается бетонный пол. Конечно, можно сэкономить и вообще не обустраивать покрытие в погребе и остановиться на поле из грунта, но использовать его не рекомендуется по ряду причин:

  • Через почву в погреб сможет попасть огромное количество различных вредителей, начиная насекомыми и заканчивая крупными грызунами
  • Грунтовый пол ничем не защищен от подземных вод
  • Под землей возможно развитие вредных анаэробных бактерий

Заливка бетонного пола

Первым делом следует выровнять пол котлована и засыпать его песчаной подушкой и щебнем на высоту 20-30 см. Главное, чтобы подушка была надежно утрамбована, твердая и ровная без перепадов высоты, тогда она обеспечит высокую надежность бетонного пола без его возможных деформаций в будущем. Сверху на подушку укладываем гидроизоляционный материал, который обеспечит не только защиту бетона от воздействия подводных вод, но и большую прочность за счет того, что бетонная смесь не будет уходить в нижние слои пола.

После гидроизоляции выкладывается арматурная сетка, которая обеспечивает монолитность бетонного пола. Важно, чтобы арматура была не менее 5 мм в диаметре, плотно соединялась со стеной и лежала на небольших подпорках на высоте 3 см от гидроизоляционного материала. Можно приступать к заливке пола бетоном, после чего оставить его высыхать на 7 дней, а чтобы пол максимально схватился, придётся подождать еще не меньше 3 недель.

Возведение стен

Чаще всего в погребах отдают предпочтение стенам из кирпича, бетонных блоков или монолитного бетона. Хоть с помощью кладки из красного кирпича стена и выглядит визуально более привлекательно, но наиболее рациональный материал относительно цены и эксплуатационным свойствам – это заливка с помощью монолитного бетона.

Железобетонная конструкция устанавливается согласно такому порядку:

  1. В начале необходимо установить возле стен армированную сетку, стержни которой должны быть не менее 1 см в диаметре. Для большей прочности стены, в нее также можно положить железные обрезки труб или любой другой металлический отработанный материал
  2. Выставляем опалубку. Устройство стен в погребе не требует заливки ее за раз целиком, наоборот необходимо проводить заливку слой за слоем, утрамбовывая его и давая ему высохнуть. Именно поэтому для того, чтобы построить опалубку, потребуется минимум досок, ведь их можно просто переставлять все выше с поднятием уровня опалубки и так впредь до перекрытия
  3. Для заливки рекомендуется использовать бетон М200, а в раствор также добавлять гидроизоляционные добавки. Стены полностью высохнут только по истечении нескольких недель

Установка перекрытия

Строительство перекрытия в погребе нужно по большей части для поддержания низкой температуры внутри помещения, которая обеспечивается с помощью слоя теплоизоляционного материала.

Для установки перекрытия необходимо к несущим балкам погреба прикрутить деревянный щит, который следует плотно заполнить теплоизоляционным материалам (это может быть стекловата или пенопласт). Для поддержания стабильной температуры около 5 С° в погребе, слой теплоизоляционного материала должен быть не менее 10 см, а на него сверху кладут гидроизоляционный материал (это может быть даже самый обычный полиэтилен), который прибивается степлером к доскам.

Отделка

На этом этапе устанавливаются все необходимые стеллажи, освещение, лестница и люк. Все деревянные элементы внутри погреба необходимо обработать антисептических средствах, чтобы они не портились под воздействием влаги. Также не стоит забывать, что лестницу для большей удобности подъема необходимо размещать под углом, а ступеньки делать шириной 20 см.

Вентиляция

Система вентиляции необходима в подземном помещении, чтобы воздух оставался свежим, так как овощи при хранении выделяют водяной пар, а излишнее количество сырости будет разрушать погреб изнутри.

Создать работающую систему вентиляции в погребе не представляет труда: требуется лишь наличие двух труб ведущих из погреба на улицу: одна располагается возле потолка, другая немного выше уровня пола. Не лишним будет оснастить окончания трубы защитой от грызунов.

Выводы

Постройка погреба – это будет отличное решение для каждого владельца частного дома, особенно для тех, у кого есть дача и свой личный участок с овощами и фруктами. С погребом Вам более не потребуется беспокоиться об том, чтобы искать место для хранения пищевых продуктов.

Вам понравится

Погреб своими руками под домом пошагово. Отличие погреба от подвала

Погреб своими руками под домом пошагово. Отличие погреба от подвала

Несмотря на одинаковое назначение, отдельностоящий погреб конструктивно отличается от подвала. Размещение хранилища под открытым небом требует надежной крыши и мощного утепления.

Необходимость в строительстве погреба на территории дачи возникает в двух случаях:

  • При высоком уровне грунтовых вод.
  • Для хранения большого объема плодоовощной продукции.

Вид сооружения зависит от водонасыщенности грунта. Поверхностное хранилище строят в тех случаях, когда в землю нельзя заглубиться больше, чем на два-три «штыка» лопаты.

Если максимальный уровень подъема почвенной воды находится на глубине 1,5-2,0 метра, то строение заглубляют в грунт на половину его высоты. При глубоком залегании водоносного пласта хранилище можно полностью вкопать в грунт, оставив на поверхности пологую крышу, покрытую дерном.

Вход в полузаглубленный погреб

Кто-то может сказать, зачем мне делать погреб во дворе, когда я могу выкопать его под полом кухни или веранды? На этот аргумент есть несколько серьезных возражений.

Первое. Погреб под домом лучше всего копать во время строительства здания. В существующей даче придется демонтировать полы, после чего в стесненных условиях вручную вынимать тонны земли.

Второе. Сооружение объемного хранилища под домом может нарушить грунтовые условия фундамента и вызвать осадку здания.

Третье. В земле может содержаться радиоактивный газ радон, который будет поступать в жилые помещения.

Четвертое. Габариты подвала ограничены размерами помещения, в котором он устроен. Для уличного погреба (лабаза) подобных лимитов не существует.

Пятое. В зимний период тепло от дома существенно повышает температуру и влажность в подвале, ухудшая условия хранения и активизируя процесс роста картофеля.

Эти пять доводов можно считать весомыми аргументами в пользу строительства автономного хранилища.

Дешевый погреб своими руками. Разновидности и особенности погребов

Не стоит путать погреб и подвал. Сооружение своими руками погреба на даче может свестись к простому выкапыванию ямы и минимальному ее обустройству. Выбор типа конструкции зависит от многих параметров, например, от ее целевого назначения, от климатических условий региона, финансовых возможностей и пр. Также при выборе типа и материалов для постройки погреба на даче своими руками нужно учитывать место его расположения.

Отдельно стоящую постройку возвести проще, чем, например, осуществить строительство погреба под домом, однако такой вариант потребует большего количества материалов, а значит и финансов. Сделать хранилище под жилым домом или хозяйственной постройкой обойдется дешевле, однако этот вариант ограничен в пространстве.

Обустройство погреба позволит долгое время сохранять консервацию и другие продукты

Одним из самых популярных вариантов является погреб-ледник. Он отлично справляется с функцией долгосрочного хранения продуктов даже в жаркое время года и особенно востребован в южных регионах. Построить такой тип погреба в частном доме своими руками довольно сложно и дорого, но результат отличается высокими эксплуатационными характеристиками, долговечностью и надежностью.

Еще один хороший вариант данной постройки – это хранилище из двух секций. Как правило, такой тип используется тогда, когда нужно избежать перемешивания запахов различных овощей и фруктов, которые одновременно хранятся в погребе. Для постройки такого хранилища нужно меньше материалов, чем для ледника.

Отдельный тип погреба – винный. Он используется для хранения продуктов виноделия, имеет свои особенности конструкции и нюансы, которые нужно учитывать, чтобы осуществить правильную постройку погреба. Как правило, в таком хранилище можно хранить не только вино, но и различную консервацию.

Самый простой погреб своими руками. Погреб на даче: основные виды

Несмотря на конструкционные особенности возведения, погреба можно разделить на три типа (схемы устройства погребов, в зависимости от типа, приведены на рис.1 ):

  • наземные  – устраивают в случае очень высокого (0,5 м) уровня грунтовых вод. Это может быть просто утепленный ящик из дерева, пристенный погреб (пристоен к капитальной стенке, фактически – еще одна комната, только с обваловкой землей, схема приведена на рис.2) или хранилище из кирпича с обваловкой (рис.3 )
  • полузаглубленный погреб  – устраивают в местах, где уровень грунтовых вод расположен в пределах 1,5-2 м от поверхности земли. Схема полузаглубленного погреба приведена на рис. 4.
  • Для его строительства потребуется вырыть котлован глубиной 0,8-1м. Основание возводят из кирпича или бетона, поднимая стены до высоты 2-2,2 м. Перекрытие выполняют из дерева, бетона или шифера. Сверху всю конструкцию обсыпают грунтом. Вход в такой погреб устраивают на уровне земли, с тамбуром, лестницей и второй, обязательно утепленной, дверью . В принципе, все строительные операции, включая гидроизоляцию, вентиляцию и утепление, сходны с теми, которые проводят при строительстве заглубленного подвала.

Погреб — это небольшое холодное помещение для хранения овощей и фруктов, заготовок и вин, мяса и вяленых продуктов

  • заглубленный погреб  – самый распространенный тип, может быть как отдельным (имея собственную погребицу, рис. 5), так и располагаться под домом,  летней кухней  или гаражом. Поэтому, как построить погреб своими руками на даче подробно рассмотрим ниже.

Конструкция погреба. Как правильно построить погреб своими руками

Строительство собственного подземного хранилища – достаточно трудоемкий процесс, который требует создания правильного проекта и четкого соблюдения технологии строительства.

Чтобы построить погреб на участке своими руками, необходимо изучить все этапы данного процесса и определиться с типом самого хранилища. В этом вам поможет наша статья, в которой приведены полезные советы и рекомендации для создания подвала.

Как правильно построить погреб

При создании проекта будущего погреба нужно учитывать несколько параметров. Во-первых, в расчет принимают рельеф и тип грунта на участке. Желательно выбирать место на небольшом возвышении, чтобы внутреннее пространство подвала было надежно защищено от влаги.

Во-вторых, необходимо правильно выбирать тип хранилища. На участках с близким расположением грунтовых вод преимущество следует отдавать наземным конструкциям. Но если уровень грунтовых вод низкий, можно остановить свой выбор на подземной или полузаглубленной конструкции.

Также следует заранее определиться с материалом строительства. Самым простым считается земляной погреб, стены которого для дополнительной прочности обшивают горбылем. В некоторых случаях хранилища также делают из кирпича или бетона. Также на рынке можно купить готовые пластиковые кессоны, которые устанавливают в заранее вырытые котлованы.

СНиП на строительство погребов

При создании проекта следует учитывать, что их возведение регулируется строительными нормами и правилами (СНиП). Согласно этому документу, на приусадебных участках можно возводить кирпичные, бетонные, деревянные и земляные конструкции.

Следует учитывать, что согласно СНиП, металлические погреба считаются неподходящими для хранения свежих овощей. Продукты в них не получают достаточно кислорода и быстро портятся.

Чертежи для погреба

При строительстве погреба важно учитывать, что весь проект должен быть детально продуман еще до начала работ. Это необходимо, так как после завершения строительства исправить ошибки будет сложно, а сама конструкция может оказаться неподходящей для хранения урожая.

Рисунок 1. Чертежи для строительства подвала своими руками

Чтобы не тратить время на самостоятельное создание проекта хранилища, рекомендуем воспользоваться готовыми чертежами погребов, которые можно построить своими руками на приусадебном участке (рисунок 1).

Рытье котлована и подготовка основания

Строительство погреба любого типа начинается с подготовки котлована и создания основания для будущего хранилища. На первый взгляд этот процесс кажется достаточно простым, но у него есть определенные особенности, от соблюдения которых будет зависеть успех эксплуатации помещения в будущем.

Остановимся на основных этапах строительство погребов пошагово, чтобы каждый желающий смог изучить технологию и правильно провести все этапы возведения.

Рытье котлована

Приступать к рытью котлована для будущего подвала лучше всего в середине лета. В это время грунтовые воды находятся на максимально высоком уровне и вы без проблем сможете выкопать яму нужной глубины и провести необходимые гидроизоляционные мероприятия.

Примечание: Следует выбирать период времени без осадков, так как высушить залитый водой котлован сложно, а готовая конструкция может оказаться недостаточно прочной.

Размер котлована зависит от площади будущего хранилища. Однако следует учесть, что он должен быть достаточно глубоким, чтобы в помещение было удобно входить. Кроме того, размер котлована по всему периметру должен быть примерно на 50 см больше самой постройки. Это позволит создать удобные пологие ступени для спуска в помещение и облегчит проведение других строительных работ.

Заливка основания

Когда котлован будет готов, можно приступать к подготовке основания под будущее хранилище. В первую очередь необходимо уплотнить дно ямы. Для этой цели часто используется обычный щебень, который насыпают на дно и тщательно утрамбовывают в грунт, а потом заливают бетоном (рисунок 2).

Примечание: Если вы хотите не только построить надежное основание для погреба, но и обеспечить гидроизоляцию помещения, лучше использовать не просто щебень, а укладывать многослойную подушку, состоящую из глины, песка со щебнем, рубероида и бетонной стяжки.

Вне зависимости от выбранного типа основания для подвала, толщина последнего бетонного слоя должна составлять не менее 8 см. Как правило, для этой цели используется бетон М-100, так как он обладает необходимыми эксплуатационными характеристиками.

Видео как построить подвал максимально дёшево.Погреб

Погреб своими руками под домом. Отличие погреба от подвала

Погреб своими руками под домом. Отличие погреба от подвала

Несмотря на одинаковое назначение, отдельностоящий погреб конструктивно отличается от подвала. Размещение хранилища под открытым небом требует надежной крыши и мощного утепления.

Необходимость в строительстве погреба на территории дачи возникает в двух случаях:

  • При высоком уровне грунтовых вод.
  • Для хранения большого объема плодоовощной продукции.

Вид сооружения зависит от водонасыщенности грунта. Поверхностное хранилище строят в тех случаях, когда в землю нельзя заглубиться больше, чем на два-три «штыка» лопаты.

Если максимальный уровень подъема почвенной воды находится на глубине 1,5-2,0 метра, то строение заглубляют в грунт на половину его высоты. При глубоком залегании водоносного пласта хранилище можно полностью вкопать в грунт, оставив на поверхности пологую крышу, покрытую дерном.

Вход в полузаглубленный погреб

Кто-то может сказать, зачем мне делать погреб во дворе, когда я могу выкопать его под полом кухни или веранды? На этот аргумент есть несколько серьезных возражений.

Первое. Погреб под домом лучше всего копать во время строительства здания. В существующей даче придется демонтировать полы, после чего в стесненных условиях вручную вынимать тонны земли.

Второе. Сооружение объемного хранилища под домом может нарушить грунтовые условия фундамента и вызвать осадку здания.

Третье. В земле может содержаться радиоактивный газ радон, который будет поступать в жилые помещения.

Четвертое. Габариты подвала ограничены размерами помещения, в котором он устроен. Для уличного погреба (лабаза) подобных лимитов не существует.

Пятое. В зимний период тепло от дома существенно повышает температуру и влажность в подвале, ухудшая условия хранения и активизируя процесс роста картофеля.

Эти пять доводов можно считать весомыми аргументами в пользу строительства автономного хранилища.

Как выкопать подвал в уже построенном доме. Преимущества строительства подвала под домом

Вопрос о целесообразности сооружения подвала под домом, чаще всего определяется сметой расходов.

Строительство цокольного этажа приводит к тому, что увеличивается цена проекта от 15 до 30 процентов, а в денежном выражении это составляет внушительную сумму. Перед тем, как вырыть подвал под домом, необходимо определить все за и против его строительства.

Аргументами «за» являются:

  • Сейсмоустойчивость. У одноэтажного здания, в котором под домом имеется подвальное помещение, более высокие показатели сейсмоустойчивости, чем традиционное двухэтажное.
  • Теплый пол. Если подвал отапливается это дает гарантию того, что полы в комнатах на первом этаже всегда будут сухими и теплыми.
  • Дополнительная площадь. Здесь можно оборудовать практически любые подсобные помещения, что высвобождает полезное пространство жилой площади дома. В подвальном помещении можно расположить кладовую, котельную и прачечную, хранилище для инструмента и любого инвентаря. Подвал при необходимости может использоваться в качестве гаража.
  • Зона отдыха. Помимо этого, цокольный этаж допускается использовать как зону отдыха, обустроить в нем сауну, бильярдную или спортзал (см. Подвал сауна в частном доме: как сделать правильно).

Сауна в подвальном помещении дома

Существуют и аргументы «против»:

  • Дороговизна выполнения земляных работ. Это связано с использованием спецтехники или рытья котлована вручную, что является очень трудоемким процессом, особенно в стесненном пространстве.
  • Вентиляция. Наличие в подвале затхлого воздуха и покрытие стен плесенью или конденсатом сделает его непригодным к использованию. Это может быть спровоцировано недостаточно хорошей вентиляцией подвального помещения, что станет причиной как порчи припасов, так и приведет к преждевременному износу цоколя и всех конструкций сооружения.

Особое внимание требуется при устройстве системы вентиляции подвала при неглубоком залегании грунтовых вод, если использовать цокольный этаж как бойлерную или мастерскую. В противном случае даже при организации отопления в помещениях будет существовать повышенная влажность.

  • Расходы на содержание дома существенно повышает обогрев подвальных помещений, который должен быть постоянным для создания комфортного климата.

Совет: Система вентиляции подвала под домом должна тщательно рассчитываться еще на стадии проектирования, чтобы учесть все нюансы сооружения.

  • Гидроизоляция. Очень неприятным моментом при эксплуатации подвала является вероятность его затопления грунтовыми водами или дождевыми потоками, что требует устройства качественной его гидроизоляции.
  • Необходимо учитывать разницу теплоемкости почвы, где она выше, и воздуха. Это требует выполнить монтаж утеплителя.

Как сделать подвал в уже построенном доме. Технология устройства подвала при помощи заливки ж/б стен

Если в первом варианте вырывается котлован, то в этом случае в земле роют траншеи. Они должны проходить в тех местах, где будут возводиться стены подвала. При этом стенами подвала будут выступать части ленточного основания. Также, стоит подумать о том, необходима ли опалубка. Если стены будут железобетонными, то выше уровня грунта нужно сделать опалубку. Но, если цоколь будет делаться из других материалов, то опалубка не нужна.

Прежде чем приступать непосредственно к установке арматуры и заливке траншей, нужно позаботиться о гидроизоляции. Хотя толщина стен и обеспечивает минимальный уровень гигроскопичности, при длительном воздействии влаги срок эксплуатации здания существенно снизится и очень скоро понадобится ремонт подвала.

В подготовленные траншеи нужно заложить арматуру. Ее диаметр выбирается с учетом нагрузок, которые должны выдерживать стены. Следующий шаг – заливка цементного раствора. Прежде чем приступать к следующему этапу работ, необходимо дождаться, пока раствор затвердеет.

Строение ленточного фундамента

После того, как залитые стены застыли, можно приступать к выемке грунта. Как и в случае с рытьем котлована, на дно нужно уложить песчаную подушку, после чего осуществляется армирование и заливка основания будущего подвала.

Основная проблема при использовании данной технологии – это закладка арматуры в траншеи. Если для самостоятельного осуществления этого этапа работ не хватает опыта, лучше всего привлечь специалистов. Остальные этапы работ можно выполнить самостоятельно и при этом с небольшими затратами времени.

Отделка погреба в частном доме. Чем отделать стены в подвале частного дома

Ключевые моменты в отделке подвала частного дома

Практически каждый второй частный дом оборудован подвалом. Многие оставляют ему роль подсобного помещения, гаража или погреба, не задумываясь о том, что в нем кроются дополнительные квадратные метры, которые могут принести пользу.

Проявите немного фантазии, подберите приятный дизайн подвала, и вы сможете превратить его в просторную и функциональную комнату. Какую? Выбирать вам.

Жилые помещения

Вот несколько идей переоборудования подвального помещения в уютное и полезное жилое пространство:

  • Для ценителей хорошего вина в подвале частного дома можно обустроить специальный винный погребок с большим количеством стеллажей и деревянными кадками.
  • Хорошая система вентиляции позволит организовать в нижней части дома тренажерный зал. Если площадь позволяет, пространство можно поделить на зоны с помощью перегородок. Рядом с тренажерным залом можно разместить небольшой бассейн или детскую игровую комнату.
  • Заядлые тусовщики могут поставить в подвальном помещении барную стойку, покрыть стены шумоизолирующим материалом, установить качественную аудиосистему и приглашать гостей хоть каждый день. А светомузыка и диско-шар превратят эту комнату в настоящий мини-клуб.
  • Киноманов и геймеров порадует устроенный в подвале медиацентр. На стену можно повесить большой экран, рядом поставить игровую приставку, а по периметру комнаты развесить трехполосные колонки. Свободное пространство можно заполнить удобными креслами, диванами и невысокими столиками, а пол застелить теплым и пушистым ковром. Эта комната превратится в самое любимое место в доме.

Погреб в доме плюсы и минусы. Плюсы и минусы подвала в доме

Строительство подвала — дело сложное и затратное. Специалисты считают, что стоимость строительства подвала на 30% дороже строительства надземного этажа такой же площади. Очень часто подвал возводится для размещения в нем подсобных помещений, но не учитывается большая вероятность ошибок и дороговизна их устранения. Подвал, при нарушениях технологии строительства, может стать источником повышенной влажности и образования трещин.

Подвал — это подземное сооружение, углубленное в землю более чем на половину. Иначе — это цокольный этаж .

Участок под строительство

Иногда возведение подвала требуется по условиям рельефа участка, например на склоне. При глубоком залегании грунтовых вод, на каменистых и песчаных грунтах, когда участок под строительство имеет ограниченную площадь, строительство подвала может оказаться целесообразным.

Перед принятием окончательного решения о строительстве подвала необходимо произвести гидрогеологические изыскания с привлечением специалистов. Они пробурят несколько скважин, возьмут пробы грунта и дадут заключение о его насыщенности влагой и уровне грунтовых вод. На основании этих выводов принимается решение.

Можно обойтись своими силами и выкопать яму глубиной 2,5 метра в сухую погоду. Если она не наполнится водой за несколько дней, значит грунтовые воды находятся глубоко. Нелишним будет опрос соседей, имеющих колодцы, подвалы, погреба.

Проектирование

Готовый проект не подойдет, его придется серьезно корректировать под конкретные условия.

Стены подвала должны выдержать боковое давление грунта, не допустить проникновение влаги и выдержать вес всего дома.

Глубина котлована должна быть не менее 2-х метров (при размещении в подвале котельной — 2,5 м ). Желательно подвал располагать под всем домом, а не под его частью.

Для изготовления фундамента, являющегося стенами подвала, предпочтительней использовать монолитный бетон или железобетон . Применяется только заводской бетон или бетон, приготовленный в электрической бетономешалке. Вручную замесить качественный бетон очень сложно. Соотношение цемент:песок:щебень:вода составляет 1:3:4:1 при использовании цемента марки 500 . Бетон заливается непрерывно послойно без длительных перерывов.

Независимо от назначения подвальных помещений температура в них не должна опускаться ниже +5 °С .

Затраты

1. Дом с подвалом требует большого объема земляных работ. Котлован копается под всем домом, плюс 1 м с каждой стороны, а это немалый объем земляных работ.

2. Строительных материалов для подвала потребуется больше, чем для надземного этажа такой же площади: стены будут большей толщины, потребуется надежная гидро- и теплоизоляция.

3. Работы необходимо выполнять максимально быстро, не допуская намокания грунта и организовав оперативный подвоз материалов.

Гидроизоляция

Рекомендуется сначала нанести мастику, а затем оклеить в 2-3 слоя рулонной изоляцией на битумной основе. Дополнительно может устраиваться глиняный замок. Подушка фундамента защищается от влаги выводом оклеечной гидроизоляции на 20 см наружу.

Если грунт подвержен сильному увлажнению, то делают дренаж, отводящий избыток воды.

Планировка

Дом на склоне может иметь встроенный в подвал гараж . В подвале размещаются нежилые помещения, которые используются нерегулярно: котельная, постирочная, мастерская, кладовая и т.д.

Вход в подвал можно сделать отдельный с улицы, что сэкономит пространство первого этажа. Хотя это не самый удобный вариант.

Утепление

Утепленные стены подвала защищают его от промерзания, снижают теплопотери всего дома и защищают от сырости. Наиболее эффективно внешнее утепление , которое более надежно и дополнительно защищает гидроизоляционный слой. Чаще всего применяют экструдированный пенополистирол (ЭППС), который плотно наклеивается на гидроизоляцию.

Неотапливаемый подвал отделяется от первого этажа такой же теплоизоляцией по перекрытию со стороны подвала.

Пол утепляется только если подвал отапливается. На черновую бетонную плиту наносится гидроизоляция, затем укладывается ЭППС, а сверху — стяжка.

Кладовая для продуктов отопления не требует, а в технических помещениях и зонах отдыха температура должна быть около +15 °С .

Котел обязательно устанавливается в помещении с окном и приточной вентиляцией. Подвал обеспечивается вентиляцией путем устройства вентканалов (сечение не менее 130х130 мм ), выходящих выше конька крыши на 0,5 м .

Дешевый погреб своими руками. Разновидности и особенности погребов

Не стоит путать погреб и подвал. Сооружение своими руками погреба на даче может свестись к простому выкапыванию ямы и минимальному ее обустройству. Выбор типа конструкции зависит от многих параметров, например, от ее целевого назначения, от климатических условий региона, финансовых возможностей и пр. Также при выборе типа и материалов для постройки погреба на даче своими руками нужно учитывать место его расположения.

Отдельно стоящую постройку возвести проще, чем, например, осуществить строительство погреба под домом, однако такой вариант потребует большего количества материалов, а значит и финансов. Сделать хранилище под жилым домом или хозяйственной постройкой обойдется дешевле, однако этот вариант ограничен в пространстве.

Обустройство погреба позволит долгое время сохранять консервацию и другие продукты

Одним из самых популярных вариантов является погреб-ледник. Он отлично справляется с функцией долгосрочного хранения продуктов даже в жаркое время года и особенно востребован в южных регионах. Построить такой тип погреба в частном доме своими руками довольно сложно и дорого, но результат отличается высокими эксплуатационными характеристиками, долговечностью и надежностью.

Еще один хороший вариант данной постройки – это хранилище из двух секций. Как правило, такой тип используется тогда, когда нужно избежать перемешивания запахов различных овощей и фруктов, которые одновременно хранятся в погребе. Для постройки такого хранилища нужно меньше материалов, чем для ледника.

Отдельный тип погреба – винный. Он используется для хранения продуктов виноделия, имеет свои особенности конструкции и нюансы, которые нужно учитывать, чтобы осуществить правильную постройку погреба. Как правило, в таком хранилище можно хранить не только вино, но и различную консервацию.

Погреб под верандой своими руками. Погреб на даче своими руками пошагово: советы и рекомендации

Для строительства полузаглубленного, а особенно заглубленного погреба очень важно точно определиться с местом постройки, а если точнее – то определить уровень залегания грунтовых вод. Для этого можно воспользоваться помощью профессионалов (дорого, но зато надежно), а можно попробовать народный метод, дающий достаточно точный результат. Для этого потребуется стеклянный колпак, клочок шерсти и свежее яйцо. В месте, где вы запланировали строительство погреба, положите на землю клок шерсти, сверху на него – яйцо и накройте их сверху стеклянным колпаком. Оставьте эту «конструкцию» на ночь, а утром оцените результаты:

  • шерсть и яйцо в росе – уровень залегания грунтовых вод незначителен, здесь придется ограничиться наземным погребом

Погреб в сказочном стиле

Погреб вполне может стать одним из украшений вашего участка

  • на шерсти есть роса, а яйцо – сухое – грунтовые воды залегают достаточно глубоко для строительства полузаглубленного погреба
  • яйцо и шерсть сухие – отличное место для строительства заглубленного погреба.

Погреб, расположенный под верандой

Совет! Строительство погреба лучше всего проводить летом, когда уровень грунтовых вод самый низкий.

Погреб лучше всего строить в летний период

Если строительство погреба запланировано в доме (точнее говоря, под домом), то его лучше расположить под нежилыми (неотапливаемыми) помещениями, идеально – под верандой (в ней температура ниже, чем в остальном доме, проще устроить вентиляцию, а зимой веранда будет защищать от морозов). Если же планировка дома позволяет обустроить погреб только в отапливаемой части здания, потребуется дополнительная теплоизоляция перекрытия (например, на перекрытии уложить пенопласт толщиной 5 см) и хорошая вентиляция, в противном случае обеспечить оптимальный режим хранения продуктов невозможно.

Если погреб расположен под отапливаемым помещением, то нужно позаботиться об его теплоизоляции

Интерьер погреба в стиле восточных сказок

После этого можно приступать к практической части строительства.

Видео ПОГРЕБ под домом

Погреб на даче своими руками (56 фото): материалы, этапы

Погреб на даче позволит длительно и качественно хранить продукты питания

Погреб на даче своими руками – это хорошая возможность обеспечить длительное и качественное хранение продуктов. А поскольку, если погреб построен правильно, в нем круглый год стабильно сохраняется одинаковая температура, он просто незаменим для хранения не только консервации и солений, но и овощей и фруктов. Погреб на даче – абсолютно необходимая вещь для тех, у кого на даче есть огород или фруктовый сад.

Содержание

Погреб – строение, необходимое на дачном участке и в любом частном имении

Великолепный погреб в виде сказочного домика

Погреб на даче: основные виды

Несмотря на конструкционные особенности возведения, погреба можно разделить на три типа (схемы устройства погребов, в зависимости от типа, приведены на рис.1 ):

Рис. 1. Схема устройства основных типов погребов.

  • наземные – устраивают в случае очень высокого (0,5 м) уровня грунтовых вод. Это может быть просто утепленный ящик из дерева, пристенный погреб (пристоен к капитальной стенке, фактически – еще одна комната, только с обваловкой землей, схема приведена на рис.2) или хранилище из кирпича с обваловкой (рис.3 )

Рис. 2. Схема пристенного погреба

Рис. 3. Наземный погреб с обваловкой.

  • полузаглубленный погреб – устраивают в местах, где уровень грунтовых вод расположен в пределах 1,5-2 м от поверхности земли. Схема полузаглубленного погреба приведена на рис. 4.

Рис. 4. Схема полузаглубленного погреба

  • Для его строительства потребуется вырыть котлован глубиной 0,8-1м. Основание возводят из кирпича или бетона, поднимая стены до высоты 2-2,2 м. Перекрытие выполняют из дерева, бетона или шифера. Сверху всю конструкцию обсыпают грунтом. Вход в такой погреб устраивают на уровне земли, с тамбуром, лестницей и второй, обязательно утепленной, дверью. В принципе, все строительные операции, включая гидроизоляцию, вентиляцию и утепление, сходны с теми, которые проводят при строительстве заглубленного подвала.

Красивый погреб на даче, выложенный из натурального камня

Погреб — это небольшое холодное помещение для хранения овощей и фруктов, заготовок и вин, мяса и вяленых продуктов

  • заглубленный погреб – самый распространенный тип, может быть как отдельным (имея собственную погребицу, рис.5), так и располагаться под домом, летней кухней или гаражом. Поэтому, как построить погреб своими руками на даче подробно рассмотрим ниже.

Рис. 5. Схема отдельного погреба с погребицей.

Погреб на даче своими руками пошагово: советы и рекомендации

Для строительства полузаглубленного, а особенно заглубленного погреба очень важно точно определиться с местом постройки, а если точнее – то определить уровень залегания грунтовых вод. Для этого можно воспользоваться помощью профессионалов (дорого, но зато надежно), а можно попробовать народный метод, дающий достаточно точный результат. Для этого потребуется стеклянный колпак, клочок шерсти и свежее яйцо. В месте, где вы запланировали строительство погреба, положите на землю клок шерсти, сверху на него – яйцо и накройте их сверху стеклянным колпаком. Оставьте эту «конструкцию» на ночь, а утром оцените результаты:

  • шерсть и яйцо в росе – уровень залегания грунтовых вод незначителен, здесь придется ограничиться наземным погребом

Погреб в сказочном стиле

Погреб вполне может стать одним из украшений вашего участка

  • на шерсти есть роса, а яйцо – сухое – грунтовые воды залегают достаточно глубоко для строительства полузаглубленного погреба
  • яйцо и шерсть сухие – отличное место для строительства заглубленного погреба.

Погреб, расположенный под верандой

Совет! Строительство погреба лучше всего проводить летом, когда уровень грунтовых вод самый низкий.

Погреб лучше всего строить в летний период

Если строительство погреба запланировано в доме (точнее говоря, под домом), то его лучше расположить под нежилыми (неотапливаемыми) помещениями, идеально – под верандой (в ней температура ниже, чем в остальном доме, проще устроить вентиляцию, а зимой веранда будет защищать от морозов). Если же планировка дома позволяет обустроить погреб только в отапливаемой части здания, потребуется дополнительная теплоизоляция перекрытия (например, на перекрытии уложить пенопласт толщиной 5 см) и хорошая вентиляция, в противном случае обеспечить оптимальный режим хранения продуктов невозможно.

Если погреб расположен под отапливаемым помещением, то нужно позаботиться об его теплоизоляции

Интерьер погреба в стиле восточных сказок

После этого можно приступать к практической части строительства.

Рытье котлована

Строительство погреба на даче своими руками начинают с разметки котлована, при этом к планируемым размерам добавляют от 0,5 до 1 м – так будет проще производить гидроизоляцию погреба. Сначала снимают верхний плодородный слой почвы – его можно в дальнейшем использовать для создания клумб, террас, альпийских горок и т.д. После этого роют уже непосредственно котлован (рис. 6).

Перед постройкой погреба необходимо грамотно подобрать место

Погреб – это практически тот же холодильник, но немного с иными размерами, а также без постоянных расходов на ремонт и электроэнергию

Совет! Чтобы земля не осыпалась вниз и грунт держался крепче, стены котлована делают не вертикальными, а немного с откосом, при этом крутизна откоса выбирается в зависимости от типа грунта (чем он тверже, чем откос меньше).

Рис. 6. Рытье котлована

Чтобы убедиться, не просачивается ли где-нибудь сквозь стенки вода, котловану дают некоторое время постоять. Места, где появилась вода, заделывают так называемыми «глиняными тампонами» — откапывают ров (глубина до 50 см) и затаптывают его мятой жирной глиной, при этом сильно её утрамбовывая.

Основание погреба

Для получения основания дно котлована выравнивают и трамбуют, после этого делают песчано-гравийную подушку и заливают первый слой бетона толщиной 5-10 см. Сверху на первый слой укладывают в 2-3 слоя рубероид или заливают растопленный битум (гидроизоляционный слой, рис. 7), после чего снова бетонируют, заливая слой толщиной 10-15 см. Если будут возводиться стены из кирпича (толщина полкирпича-кирпич), то этого основания вполне хватит в качестве фундамента. Если же стены будут выкладываться из бетонных блоков или какие-то стены погреба будут продолжены как несущие стены дома, то потребуется заливка отдельного фундамента.

Рис. 7. Гидроизоляция основания котлована

Возведение стен

Для возведения стен погреба можно использовать разный материал. Чаще всего для этого используют кирпич, бетонные блоки (рис.8, чаще всего их используют, чтобы на них возводить несущие стены дома), бут, шлакоблок (рис.9). Другой вариант – заливка монолитной бетонный стен, в этом случае стены могут составлять единое целое с основанием, для чего в нем первоначально закрепляют арматуру для стен (рис.10), затем устанавливают опалубку и заливают раствор (рис. 11).

Рис. 8. Стены погреба из бетонных блоков

Рис.9. Стены погреба из шлакоблока

Рис. 10. Установка арматуры для монолитной бетонной стены

Рис.11. Установка опалубки для заливки стен погреба

Монтаж перекрытия

Выбор материала для перекрытия во многом определяется тем, какие нагрузки ему предстоит выдержать во время дальнейшей эксплуатации. Оно может изготавливаться:

  • дерево – балки или бревна, на которые сверху укладывают доски или брусья. Поскольку в погребе всегда повышенная влажность, все деревянные элементы необходимо обязательно обработать антисептиком

Все деревянные элементы при постройке погреба необходимо обязательно обработать антисептиком

Погреб на даче, украшенный вьющимися растениями

  • металлические балки, на которые могут укладываться бетонные плиты. При этом особенно тщательно надо обработать и загерметизировать швы (стыки плит)
  • монолитное бетонное перекрытие – заливается так же, как и монолитные стены

Погреб своими руками на даче может соорудить каждый

Лестница

Простейший, но очень неудобный вариант – это приставная лестница, сваренная из труб или сбитая из дерева. Желательно в проекте предусмотреть стационарную лестницу, изготовленную из железа, бетона или металла, пользоваться ей и удобнее, и безопаснее:

  • минимальная ширина – 30-40 см, но лучше порядка 50-60 см, по ней будет удобно подниматься

Красивый погреб будет долго вызывать восхищение у ваших гостей

  • если в погреб планируется опускать тяжеловесные, крупногабаритные грузы, которые необходимо переносить вдвоем, то ширина лестницы должна быть не менее 80 см
  • максимально допустимый уклон – 75 градусов, но такая лестница будет по силам молодым и энергичным. Чтобы лестница была удобной, но при этом не занимала много места, оптимальным будет уклон в 45 градусов – по ней достаточно легко подниматься (пролет ведь не очень длинный) даже с грузом в рукам
  • высота ступеньки – 15 – 20 см, ширина – 25-30 см

Можно приобрести уже готовый погреб в виде капсулы, который придется просто спрятать в землю

Гидроизоляция стен подвала

Для обеспечения водонепроницаемости, бетонные и кирпичные стены дополнительно штукатурят раствором цемента. После окончательного высыхания слоя штукатурки с внешней стороны стены наносят битумную мастику, на которую наклеивают рубероид (рис. 11), после чего проводят засыпку грунта.

Чтобы обеспечить водонепроницаемость вашей постройки, необходимо провести гидроизоляцию стен

Совет! Для улучшения гидроизоляции вместо засыпки грунтом можно сделать глиняный замок. Для этого глину смешивают с водой и крупнозернистым песком до образования пластичной массы, напоминающей пластилин. Полученную массу укладывают в котлован между стенками и грунтом, очень плотно утрамбовывая.

Рис. 11. Гидроизоляция стен погреба с использованием битумной мастики и рулонных материалов

Устройство вентиляции

Правильно организованная естественная вентиляция позволит избежать чрезмерной влажности и сырости, поддерживая в погребе оптимальный температурно-влажностный режим. Для этого в погребе устанавливают две трубы (металлические, керамические, асбестоцементные, дощатые и т.д.):

  • вытяжная – устанавливается вверху, практически под самым потолком, при этом её обязательно необходимо утеплить

У погреба должна быть система винтиляции

Погреб на даче с дорожкой из гальки

  • приточная – располагается на высоте 50-60 см от пола

Для обеспечения максимального обмена воздухом, трубы должны располагаться как можно дальше друг от друга. Сечение трубы подбирают в соответствии с размерами погреба, к примеру, для нормальной вентиляции погреба площадью 8 м2 и высотой 2 м потребуется труба, имеющая сечение 12Х12 см. Основные признаки нарушенной вентиляции: появление на потолке конденсата, сырость, признаки плесени, затхлый, неприятный воздух. На рис.12 приведена схема организации вентиляции для отдельного погреба

Рис. 12. Устройство вентиляции погреба с погребницей

На рис.13 приведена схема организации вентиляции для погреба в подвальной части дома.

Рис. 13. Устройство вентиляции в погребе под домом

Стоит обратить внимание, что на приточной трубе необходимо установить решетку, которая предотвратит попадание в погреб грызунов.

Совет! Если естественной вентиляции недостаточно, для борьбы с излишней влажностью можно устанавливать ящики с веществами, которые активно впитывают влагу (негашеная известь, соль).

Погреб не должен иметь избыточную влажность

Погреб, расположенный под полом кухни, — очень удобное исполнение постройки

Особенности эксплуатации

Не рекомендуется в погребе хранить керосин, краску и другие вещества с резким запахом – продукты хорошо впитывают едкий запах, от которого тяжело избавиться. Летом, до закладки продуктов, погреб надо хорошо просушить и проветрить, чтобы избавиться от холодного и тяжелого воздуха.

В погребе не рекомендуют хранить вещества с едким запахом

Как сделать погреб на даче своими руками – особенности возведения и советы профессионалов смотрите на видео:

Погреб для дачи — обзор лучших вариантов на 110 фото. Самые удачные решения от профи!

Погреб на загородном участке не заменит холодильник: исключительно подвальное помещение способно вместить огромное количество запасов на зиму. Один из распространённых способов — не использовать подвальное пространство жилого сооружения, а возвести своими руками погреб рядом с домом, создав эксклюзивную отделку, а также оформить помещение внутри на своё усмотрение.

Краткое содержимое статьи:

Погреб и подвал: отличия

Важно понимать, что погреб значительно отличается от подвала. Второй вариант представляет собой помещение, расположенное в жилом строении под первым его этажом. Как правило, по площади он такой же, как и основное сооружение, поэтому вмещает пару блоков хозяйства. Здесь могут размещаться кладовые, прачечная и даже бассейн, гараж.

У погреба определённое назначение, которое состоит в хранении различных продуктов. В помещении предусмотрено много стеллажей и полок, имеется система вентиляции, теплоизоляция для создания необходимых условий для хранения различных фруктов, а также овощей.

Для отдельной категории продуктов погреб оснащён природной морозильной камерой. Погреб размещается как в подвале жилого здания, так и надземном специальном сооружении.


Построить современный погреб собственноручно так же не сложно, как и возвести баню, особенно при наличии определённого опыта и требуемого инструмента.

Возведение погреба

Один из распространённых типов погреба для дачи — полузаглублённый. Благодаря подобной постройке можно не просто облагородить территорию добротным сооружением, но и создать подходящие условия для долговременного хранения различных продуктов питания.

Сооружение имеет несколько частей, отличающихся по размеру, одна из них расположена над наземной поверхностью, а другая — углублена под почву.

Желание возвести наземный погреб возникает в основном, когда имеющийся в жилище подвал не позволяет хранить необходимые продукты, тем более имеется необходимость соорудить дополнительное сооружение, к примеру, летнюю кухню.

Конечно, не обойтись без плана предстоящих работ. Для настенных поверхностей подойдут любые строительные материалы, поскольку их возведение подобно строительству обычного жилища с подвалом. В большинстве случаев, используется камень, кирпич, либо бетон, при этом для надземной части лучшим выбором станет природный массив.

Напольную поверхность заливают, используя бетон, порой останавливаются на глине. В качестве перекрытий применяют балки из дерева.

Настенная и напольная поверхности покрываются специальным теплоизоляционным слоем, используя подручные материалы, к примеру, смазку из глины. Оптимальный вариант — применение минеральной ваты, полимерных, а также битумных покрытий.


Несколько ярусов совмещены люком, его размер определяется, ориентируясь на тару: банки, мешки и так далее.

Правила возведения:

  • Строительные работы проводятся исключительно, когда на улице тепло.
  • Для обустройства данной постройки подходит достаточно возвышенная местность.
  • Непременное условие — наличие внутри помещения вентиляционной системы.
  • На элементы из древесины должен быть нанесён антисептик.
  • Вход размещается со стороны севера.

Подземельная часть

В первую очередь, следует сделать котлован с запасом на 50 см во все стороны. Эти запасы потребуются, когда понадобится провести нужные коммуникации или обустроить гидроизоляцию настенной поверхности. Стены создаются из камней, блоков, либо кирпича.

Если используются брёвна, то они должны предварительно обработаться антисептиком, чтобы в будущем не подвергались гниению и образованию плесени. Нередко создают сооружение монолитное из бетона в качестве цоколя: готовится опалубка, возводится сетка из арматуры, заливается бетоном.

Чтобы защитить стыки, а также углы, применяется рубероид. По окончании демонтажных работ опалубки на настенную поверхность наносится смесь из цемента.

Независимо от размера будущего погреба, есть отличная идея не ждать продолжительного высыхания раствора. Вместо заливки из монолита можно применить асбестоцементные специальные листы, закреплённые на обрешётке из древесины.

С внешней части на конструкцию наносится мастика битумная. Слой дренажа защитит постройку от грунтовых вод. В качестве материала для дренажа можно применить щебень, гравий, либо бой из кирпича. Основание сооружения следует защитить водонепроницаемой подушкой.

Установка системы вентиляции

Чтобы в помещении под землёй не собирались опасные для здоровья газы, не возникала излишняя влажность от конденсата, следует создать систему вентиляции, которая состоит исключительно из трубы оцинкованной примерно 10 см диаметром.

Один конец этой трубы выводится внутрь помещения, другой — на улицу. Усовершенствованным решением предусмотрено наличие нескольких труб, одна из которых расположена под потолочной поверхностью и предназначена для эффективной вытяжки, другая, над потолочной поверхностью — для подачи воздуха с улицы.

Погребница

Наземная часть обустраивается по окончанию основных работ, связанных с возведением погреба, созданием засыпки. Вариантов возведения погребницы много, в каталоге готовых погребов предложены, как маленькие тамбуры, так и большие комнаты.

Если главное назначение — защита исключительно ведущего под землю люка, тогда для сооружения достаточно обустроить качественную гидроизоляцию, а также добротную дверь. Но если вы желаете создать помещение для временного проживания, тогда его необходимо обустроить более капитально.

Немаловажно возвести хорошую крышу, оформить настенную поверхность и теплоизоляцию. Последний этап строительного процесса относится к внутреннему обустройству помещения.

Оформление наземной части

Есть огромное количество видов погребов для дачи. Порой подобную постройку проблематично отличить от обычной беседки, либо кухни летнего назначения. Некоторые постройки не назовёшь по-другому, как погреб, так как весь их вид свидетельствует о том, что за дверным полотном скрываются зимних запасов продуктов.

Подобные строения имеют оригинальное оформление: грубоватую кладку из камня, эксклюзивную кровлю, достаточно массивные двери из натурального дуба.

Виды погребов из магазина

При наличии опыта и знаний можно возвести погреб собственноручно. Однако при отсутствии требуемых навыков, желания и времени можно купить его в готовом виде.

Капсула

Подобная конструкция напоминает по форме шар, к которому пристроена лестница. Для установки подобного помещения нужно вырыть соответствующих габаритов котлован и поместить в него погреб из пластика, затем засыпать. На поверхности необходимо, чтобы осталась исключительно дверь.

В готовом виде

Продолжительность эксплуатационного периода подобной конструкции составляет не менее чем 50 лет. Она создана из специального пластика. В набор включена дверь из стали, освещение, вентиляционная система и многое другое.

Для установки подобной постройки нужно обустроить нужного размера котлован, чтобы туда поместить конструкцию и засыпать. На поверхности остаётся исключительно люк.

Бочка

Чтобы создать подобное изделие используется лучшего качества стеклопластик, который позволяет создать герметичное сооружение, устанавливаемое на любой почве. Период службы подобной постройки рассчитан на продолжительное время.

Погреб-бочка для дачи, как на фото, прекрасно подходит в качестве хранилища для продуктов питания, потому что в нём сохраняется стабильная температура. Для монтажа изделия следует вырыть нужного размера котлован, разместить там бочку, после чего засыпать грунтом.

Погреб из кирпича

Возведение данного строения начинают с обустройства котлована. Его глубина достигает четырёх метров. В готовом виде строение будет включать такие помещения, как тамбур, а также лестницу.

Когда вопрос с котлованом будет решён, следует уплотнить настенные поверхности, пол, лестницу. Затем бетоном заливается напольная поверхность. Как только смесь из бетона застынет, можно выполнять кладку.

На обустроенные стены монтируется металлопрокат, считающийся основой для будущего перекрытия. Под каркас из металла монтируется опалубка, осуществляется заливка основы.

После полного затвердевания бетонной массы, можно обустраивать надземную часть, выполняя кладку, а также создавать кровлю.

Фото погреба для дачи



Сохраните статью себе на страницу:

Пост опубликован: 03.11

Присоединяйтесь к обсуждению:










Copyright © 2021 LandshaftDizajn.Ru — портал о ландшафтном дизайне №1
***Сайт принадлежит Марии Козак




Погреб своими руками под домом пошагово. Отличие погреба от подвала

Погреб своими руками под домом пошагово. Отличие погреба от подвала

Несмотря на одинаковое назначение, отдельностоящий погреб конструктивно отличается от подвала. Размещение хранилища под открытым небом требует надежной крыши и мощного утепления.

Необходимость в строительстве погреба на территории дачи возникает в двух случаях:

  • При высоком уровне грунтовых вод.
  • Для хранения большого объема плодоовощной продукции.

Вид сооружения зависит от водонасыщенности грунта. Поверхностное хранилище строят в тех случаях, когда в землю нельзя заглубиться больше, чем на два-три «штыка» лопаты.

Если максимальный уровень подъема почвенной воды находится на глубине 1,5-2,0 метра, то строение заглубляют в грунт на половину его высоты. При глубоком залегании водоносного пласта хранилище можно полностью вкопать в грунт, оставив на поверхности пологую крышу, покрытую дерном.

Вход в полузаглубленный погреб

Кто-то может сказать, зачем мне делать погреб во дворе, когда я могу выкопать его под полом кухни или веранды? На этот аргумент есть несколько серьезных возражений.

Первое. Погреб под домом лучше всего копать во время строительства здания. В существующей даче придется демонтировать полы, после чего в стесненных условиях вручную вынимать тонны земли.

Второе. Сооружение объемного хранилища под домом может нарушить грунтовые условия фундамента и вызвать осадку здания.

Третье. В земле может содержаться радиоактивный газ радон, который будет поступать в жилые помещения.

Четвертое. Габариты подвала ограничены размерами помещения, в котором он устроен. Для уличного погреба (лабаза) подобных лимитов не существует.

Пятое. В зимний период тепло от дома существенно повышает температуру и влажность в подвале, ухудшая условия хранения и активизируя процесс роста картофеля.

Эти пять доводов можно считать весомыми аргументами в пользу строительства автономного хранилища.

Деревенский погреб Главная › Дом › Погреб › Деревенский погреб

Есть великое множество погребов. И их можно без лишних трудностей возвести, сейчас мы вам расскажем, как построить деревенский погреб.

Если вы уже продумали, какого типа хотите погреб теперь нужно приступить к выбору материалов.

Может быть вас заинтересует Проект погреба

Сами стены можно построить из: кирпича, камня, бетона и даже асбестовых листов. Толщина вертикальных бетонных перегородок должна быть не ниже 150 мм (для кирпича – от 120 до 250 и 250 для бутового камня).

Если вы вырываете в з6емле погреб (т е материал – земля) то сверху её нужно обшить деревом. Из металла строить нежелательно , так как будет сложно поддерживать нужную температуру.

Как сделать деревенский погреб своими руками пошаговая инструкция

  1. Выбираем место для погреба.

Лучше всего выбрать сухой участок, который находится на самом высоком месте участка. Так он будет защищен и от влаги и от возможного повышения уровня грунтовых вод. Глубину постройки выбирают в соответствие с пожеланием хозяина от 250 см до 300.

  1. Теперь нужно вырыть котлован (это лучше делать в летнее время). Рассчитайте высоту погреба, и делать его нужно продолговатой формы (под ступени) и на 50 см больше по бокам, чем сама будущая постройка.
  2. Сверху на яму укладывают доски, бревна и плиты перекрытий (можно и только доски без камней, но сверху нужно выполнить замазку из глины с соломой).
  3. После высыхания замазки засыпают слоем грунта (до засыпания установите вентиляционную трубу).
  4. Что касается отделки стен то можно сделать наиболее простые – из глины с соломой, из доски или выполнить заливку стен бетоном.
  5. Что касается поддержания температуры, то этому способствует земляной пол (но нужно его защитить от воды, так что цемент или битум вам в помощь).
  6. Теперь стоит уделить время ступеням — вырываем и утрамбовываем земляной вариант ступеней, выполняем их опалубку, а затем заливку бетоном (цемент песок щебень 1 к 3 к 3).
  7. Можно сделать и выступающие крыши, например как двухскатная (она должна выступать и перекрывать котлован на 500мм).
  8. Дверь погреба лучше утеплить.

Деревенский погреб детали и нюансы

У нас готов основа погреба.

Тереть осталось его только наполнить, подключить электричество установить полки и отдельные ограждение.

При эксплуатации погреба важно придерживаться некоторых правил, прежде всего, это помещение для продуктов.

Летом его нужно проветривать (иногда подойдет обычный открытый люк, но лучше протопить внутри буржуйкой, хотя может подойти и обычная свеча)и просушивать, там должны храниться только продукты (никаких легковоспламеняющихся веществ, таких как бензин, керосин, машинное масло и так далее).

Это нужно делать и из-за вашей безопасности и с такими соседями овощи портится быстрее и все пропитывается специфическим запахом. Погреб нуждается и в уборке.

Выполняя все эти простые правила, вы продлеваете жизнь погребу как строению и продлеваете срок жизни ваших овощей и фруктов.

Входной погреб своими руками. Наземный погреб своими руками — это легко!

Слово погреб, как правило, ассоциируется именно с загородным домом. Здесь на кухне или веранде находится специальный люк, который ведет в помещение подвалов, либо неглубокий приямок.

Отдельно стоящие погреба из кирпича вне дома для хранения фруктов и овощей , консервации встречаются намного реже и многие дачники с ними почти не знакомы. Оценить достоинства, изучить разновидности и понять специфику строительства подобных сооружений поможет информация ниже.

Разновидности строений

Наземный погреб своими руками может выглядеть очень по-разному. Такие строения имеют множество различий, они различаются по уровню грунта. Существует три типа конструкций:

  1. Заглубленное сооружение — характеризуется размещением в специальном углублении в земле.
  2. Погреб малозаглубленных параметров. В этом случае около половины строения помещено в земле.
  3. Наземный или незаглубленный погреб. Незаглублённый проект — почти все строение на земле.

Однако есть и дополнительные параметры разделения:

  1. Отдельное здание.
  2. Пристройка к какому-то другому сооружению.

Часто погреба наземного делают из таких строительных материалов:

  • Погреб из кирпича.
  • Бетон.
  • Бревна.
  • Погреб из пеноблоков.

Даже если у вас нет опыта, вы сможете легко сделать такое помещение своими силами. Главное — это желание. Вы должны хорошо понимать, что для строительства верхового погреба вам обязательно необходимо выбрать какое-то возвышенное место.

Ведь если вы подберете низменный участок, то ваш наземный погреб без обваловки может легко затопить. Кроме того, если вы выберите первый вариант, то вам не придется тратиться на гидроизоляцию. Построить полноценный наземный погреб можно в очень короткий срок.

Для того, чтобы здание не затопило, необходимо строить фундамент в том месте, где расстояние до него и грунтовых вод — минимум 0,5 м. При высоком уровне грунтовых вод  строительство существенно осложняется.

Однако не волнуйтесь, если у вас, увы, нет возвышенного места. В таком случае вам просто нужно настелить подушку в виде гравия и песка. Так можно избежать подобных проблем.

Наземный лабаз

Как как построить погреб насыпной из кирпича? Просто! Есть версия, которая указывает, что впервые лабаз спроектировали петербуржцы. Такое строение прекрасно подходит для хранения продуктов в таком сложном климате.

Материалы

Для его создания потребуются такие строительные материалы:

  • рубероид;
  • доски;
  • жерди;
  • битум;
  • брус.

Инструмент

Необходимые инструменты:

  • уровень;
  • ножницы;
  • молоток;
  • лопата;
  • ведро;
  • рулетка;
  • гвозди;
  • топор.

В ходе постройки наземного погреба  может возникнуть нужда в различных дополнительных инструментах.

Сооружение подойдет отлично, если участок находится в низине. Можете воспользоваться данным вариантом, если климат очень влажный. На строительство такого помещения вы потратите совсем немного немного времени, примерно десять дней.

Лабаз немного отличается от обычного надземного погреба. Самое первое, чем он привлекает, это тем, что ему не нужен утепленный потолок, а значит, сможете легко сэкономить на таком сооружении.

Этапы строительства лабаза

  • Вначале необходимо закопать один конец бревен на глубину 0,5 м. Деревянные продольные погоны будут у вас объединять концы бревен, которые находятся сверху. Таким образом у вас создается полноценная и целостная конструкция. Правда перед всем этим делом необходимо ошкурить бревна.
  • Для того, чтобы сделать остовы, понадобятся столбы с диаметром 12-18 см. Также подходят бревна с диаметром 18-22 см. Опытные строители рекомендуют основание бревен, которые примыкают к земле заливать горячим битумом. Таким образом их можно обжечь.
  • Тогда материалы, которые применяются для строительства, будут служить вам достаточно долго. Профессиональные мастера указывают, что если воспользуетесь этой рекомендацией, то подполье прослужит в полтора раза дольше.
  • Крыша монтируется из досок, а для создания обрешетки понадобится обтесанная доска. После окончания работ по крыше, потребуется рубероид.
  • Теперь необходимо сделать обваловку земляной прослойки. Ее толщина — 30 см. Для таких целей подойдет торфяной грунт.
  • Для того, чтобы утеплить крышу естественным образом, в качестве крыши должен выступать дерен (заросшая трава, либо злаковая культура).
  • Постройка будет похожа на шалаш. Не забудьте также одну сторону торца зашить сразу несколькими рядами доски (а между ними разместить рубероид). Это позволит создать хорошую теплоизоляцию.
  • Теперь начинаем сооружение входа. Вам нужно вставить дверь и обязательно утеплить ее.

Дешевый погреб своими руками. Разновидности и особенности погребов

Не стоит путать погреб и подвал. Сооружение своими руками погреба на даче может свестись к простому выкапыванию ямы и минимальному ее обустройству. Выбор типа конструкции зависит от многих параметров, например, от ее целевого назначения, от климатических условий региона, финансовых возможностей и пр. Также при выборе типа и материалов для постройки погреба на даче своими руками нужно учитывать место его расположения.

Отдельно стоящую постройку возвести проще, чем, например, осуществить строительство погреба под домом, однако такой вариант потребует большего количества материалов, а значит и финансов. Сделать хранилище под жилым домом или хозяйственной постройкой обойдется дешевле, однако этот вариант ограничен в пространстве.

Обустройство погреба позволит долгое время сохранять консервацию и другие продукты

Одним из самых популярных вариантов является погреб-ледник. Он отлично справляется с функцией долгосрочного хранения продуктов даже в жаркое время года и особенно востребован в южных регионах. Построить такой тип погреба в частном доме своими руками довольно сложно и дорого, но результат отличается высокими эксплуатационными характеристиками, долговечностью и надежностью.

Еще один хороший вариант данной постройки – это хранилище из двух секций. Как правило, такой тип используется тогда, когда нужно избежать перемешивания запахов различных овощей и фруктов, которые одновременно хранятся в погребе. Для постройки такого хранилища нужно меньше материалов, чем для ледника.

Отдельный тип погреба – винный. Он используется для хранения продуктов виноделия, имеет свои особенности конструкции и нюансы, которые нужно учитывать, чтобы осуществить правильную постройку погреба. Как правило, в таком хранилище можно хранить не только вино, но и различную консервацию.

Источник: https://dekor-i-interer.ru-land.com/stati/postroit-pogreb-svoimi-rukami-pod-domom-kak-postroit-pogreb-iz-kolodeznyh-kolec-esli-gruntovye

Погреб в доме. Особенности выбора материалов для возведения стен погреба

Помещение может располагаться под землей, на ее поверхности, в цокольном полузаглубленном этаже или примыкать к стене существующей постройки. Если погреб планируется под домом, то строительство начинают с него.

Используйте различный материал бля стен вашего погреба

Место выбирают с учетом залегания грунтовых вод. При низком УГВ погреб можно устроить поглубже. Если же подземные потоки близко к поверхности, постройку поднимают повыше. В любом случае пол не должен приближаться к уровню ГВ ближе чем на 0,5 м.

При близком залегании грунтовых вод не рекомендуется устраивать хранилище под землей. При подпоре почвенной влаги даже самая герметичная гидроизоляция не поможет избежать течи. Единственный надежный вариант заглубленного погреба — металлический или пластиковый кессон, который погружают в котлован. Его устройство обойдется дороже надземного помещения на 30%.

Для строительства погреба понадобятся:

  • песок или щебень для подсыпки;
  • бетон для пола;
  • стеновые материалы;
  • брус и доска для деревянного перекрытия, плита, арматура, бетон – для монолитного железобетонного;
  • материалы для гидроизоляции – обмазочные, оклеечные, проникающие;
  • трубы для дренажа;
  • для отделки – известь, штукатурный раствор.

Все конструкции погреба работают в условиях повышенной влажности, поэтому их нужно защищать от гниения или коррозии.

В данном

С высокой влажностью в хранилище поможет справиться хорошая вентиляция с естественным или принудительным побуждением. Для ее устройства используют металлические, пластиковые или асбестоцементные трубы. Диаметр определяют из расчета 15 мм сечения на один квадратный метр помещения.

Читать подробнее: вентиляция в погребе своими руками .

Погреб оборудуют лестницей, которая может быть стационарной или переносной. Ее выполняют из дерева или бетона или пользуются готовой заводского производства.

Если есть возможность, в погребе устраивают освещение от электросети. Тогда понадобятся провода, выключатели и светильник. Нужно предусмотреть безопасное использование оборудования.

В погребах должен поддерживаться определенный температурно-влажностный режим, иначе хранящиеся запасы быстро придут в негодность. Особенно требовательно в этом отношении вино, для выдержки которого нужны особые условия. Для поддержки необходимых параметров воздуха монтируют специальное климатическое оборудование.

И наконец, понадобится утепленная дверь или крышка для люка. В холодных регионах в проеме устраивают двойные конструкции, препятствующие промерзанию.

Наземный погреб своими руками. Земляной погреб. Наземный подвал на даче своими руками, пошагово

В целях исключения осыпания грунта яма для полузаглубленного ямника роется с уклоном. Размеры ее выбираются из предполагаемых объемов хранения продуктов питания, уровня залегания подземных вод и желания хозяина.

В залитую на дренаж разведенную водой глину укладывается бой кирпича или камня, опять заливается слой более густо замешанной глины. Все это сверху посыпается кирпичной или каменной крошкой среднего размера, добиваясь, чтобы настил над дренажным слоем составил не менее 150 мм.

Стены погреба обмазываются жирным слоем глины, толщиной не менее 5 сантиметров, и также присыпаются соответствующими мелкими камушками. Для обеспечения стока дождевой воды вдоль всего периметра наземного погреба роется неглубокая канавка, сообразуясь с рельефом местности.

Гидроизоляция

Любой вид наземных погребов необходимо оборудовать гидроизоляцией системно, даже если грунтовые воды расположены на глубине более трех метров и схема борьбы с подтоплениями практически не применяется.

Читать подробнее: гидроизоляция подвала от грунтовых вод .

Перекрытие погреба

Для защиты от влаги потолок перекрывают жердями и досками (можно бывшими в употреблении), накрывают рубероидом, а поверх него насыпают смесь глины и вынутого при рытье котлована грунта, слоем не менее чем 600 мм, что будет способствовать сохранности овощей и фруктов круглогодично. Сверху рубероида также можно выполнить настил дерна или высадить траву, набросать ветки или траву, солому и прочие, на первый взгляд, ненужные материалы.

Погреб поможет вам сэкономить пространство в вашем доме

Устройство входа и вентиляция

Самое сложное в этом варианте – обустройство вентиляции в погребе и вход. Верхняя вытяжная вентиляция оборудуется жестяной (пластиковой, асбестобетонной, железной и так далее) трубой с выводом ее через верх стены или потолок (крышу) погреба. Трубу необходимо накрыть колпаком и вставить сетку от грызунов и насекомых. Нижняя, притоковая, закрывающаяся (тоже со вставленной сеткой) – под дверью (допустимо размещение ее и в стене).

Наземный ямник лучше делать с удобным подходом к двери и далее в сам подвал, избегая конструкций с использованием временных опускаемых лестниц и люков на крыше для попадания внутрь. До строительства наземного погреба и, соответственно, входа в него, необходимо узнать наиболее частое направление ветра для этой местности и особенно зимой. Так как если дверь будет расположена с подветренной стороны постройки, то теплоизоляция наземного погреба существенно повысится, ну а то, что перед походом в погреб зимой придется немного расчистить снег, – небольшая плата за сохранность его содержимого.

Место для входа и навешивания дверей намечается сразу, так как одновременно с рытьем ямы погреба необходимо провести траншею со ступеньками и создать проем для установки дверей. Двери (желательно сделать их две, внутреннюю и наружную, более того, даже разделить небольшим тамбуром) необходимо тщательно утеплить (войлок, пенопласт, ненужные «тряпки» и так далее).

Источник: https://gorizont-pro.ru/novosti/stroim-pogreb-svoimi-rukami-pod-domom-otlichie-pogreba-ot-podvala

винных погребов своими руками — как построить один за выходные

Все началось с одной бутылки. Потом еще один, а потом еще один. Потом вы купили чемодан, начали ездить по виноградникам, вступили в винный клуб, и теперь друзья думают, что вы сомелье. Внезапно вы понимаете, что у вас есть винная коллекция, и винный погреб своими руками является приоритетом. Но как сделать это быстро и с минимальными усилиями?

Каменные стены и полы из керамической плитки, возможно, придется подождать до следующих выходных, но вы можете построить обычную комнату до работы в понедельник утром.Атрибуция изображения

Важность винного погреба

Основная причина создания винной коллекции — это полное использование возможностей выдержки вина. Например, если вы возьмете в руки хороший бордоский купаж, который, по мнению критиков, будет пригоден для питья в течение 30 лет, вы можете отложить его на несколько лет, чтобы характеристики вина усилились и стали еще более динамичными.

Если это так, вы не можете просто хранить его где-нибудь. Правильное хранение вина зависит от следующих показателей для защиты целостности вашего вина:

  • Температура (от 45 до 65 ° F для сохранения вкуса)

  • Влажность (от 50% до 80% для сохранения влажности пробок и предотвращения появления плесени на этикетках)

  • Вентиляция (помогает поддерживать постоянную температуру, если вы не используете кондиционер)

  • Темнота (УФ-лучи приведут к преждевременной порче)

  • Хранение (горизонтальное позволяет разместить большинство бутылок на минимальном пространстве и сохраняет пробки влажными)

Компромисс по первым четырем параметрам может привести к нарушению целостности вина, что, в свою очередь, может привести к неоптимальным впечатлениям после открытия бутылки.Компромисс по последнему вопросу уже не так важен, как раньше. Пока влажность не падает, ваша пробка не высохнет в течение как минимум десяти лет, и большинство современных бутылок в любом случае используют винтовые или резиновые пробки.

Итог: Если вы собираетесь коллекционировать вино, лучше всего думать о каждой этикетке как о будущих инвестициях. Если вы в конечном итоге продадите его в будущем, вы можете получить неплохую прибыль. С другой стороны, открытие тщательно выдержанной бутылки Chateau Laffite Rothschild может дать опыт, который нельзя купить за деньги.

Хотя если вы храните бутылки, которые стоят столько же, сколько Chateau Laffite Rothschild, или планируете хранить что-либо более десяти лет, я рекомендую вам прекратить читать это прямо сейчас и инвестировать в профессиональное хранение.

Определение объема вашего погреба

Прежде чем поднимать один-единственный инструмент, вам следует задать себе несколько важных вопросов. Ответив на эти вопросы, вы сможете точно определить, какой винный погреб соответствует вашим потребностям, стилю и бюджету.

Первое, что нужно определиться, это предназначение погреба. Вы хотите показать свою коллекцию друзьям или просто иметь какое-то утилитарное хранилище для хранения своей коллекции?

Кроме того, собираетесь ли вы сосредоточиться на одном сорте или стиле, или вы планируете создать эклектичную коллекцию?

Если вы знаете, сколько бутылок у вас в коллекции, вы точно знаете, сколько места вам понадобится для правильного и эффективного погреба.

Однако самый важный вопрос перед сборкой, который вы можете задать, — это где может быть расположен ваш винный погреб.Скорее всего, если у вас есть подвал, это будет вашим вариантом по умолчанию — тот факт, что он называется подвалом, подтверждает это предположение. По правде говоря, ваш подвал может быть расположен в любой изолированной комнате без окон, достаточно большой, чтобы в ней можно было разместить бесканальный кондиционер, и даже гардеробную можно легко превратить в хранилище для вина.

Охлаждение помещения

Идеальное хранилище вина должно находиться в среде, где температура максимально приближена к 55 ° F.В подвалах естественно прохладно, потому что они находятся под землей, но иногда им нужна помощь, чтобы остыть в теплые месяцы.

Вы можете приобрести системы охлаждения, которые помогут поддерживать постоянную температуру в погребе круглый год. Мы рекомендуем небольшой бесканальный кондиционер (он же мини-сплит-система), который вешается на стену с конденсаторным блоком снаружи вашего дома.

Единственное предостережение при использовании мини-сплит в том, что лучше всего строить комнату у внешней стены.Трубопровод должен идти от внутреннего блока к внешнему конденсаторному блоку, и вы не хотите, чтобы ваш дом разорвал линию. Также лучше всего построить комнату как можно ближе к тому месту, где будет конденсатор, снаружи вашего дома. Чем короче линии между двумя блоками, тем лучше.

Строительство винного погреба

После того, как вы определили, где будет размещаться винный погреб, есть несколько шагов в процессе строительства, которым стоит следовать. Эти шаги обеспечат вам дополнительный уровень защиты.

Дом Стены

Для внутренних работ мы рекомендуем возводить стены из бруса 2X6 вместо стандартного бруса 2X4. Причина этого в том, что вы можете добавить больше изоляции к стенам. Со стеной 2X6 вы можете легко разместить между балками R-19 вместо R-14.

Освещение

Будет ужасно темно, если вы не добавите хотя бы один утопленный свет в центре комнаты. В зависимости от того, насколько большой винный погреб вы строите, вам может понадобиться больше одного.Поскольку мы пытаемся построить его на выходных, подумайте о том, чтобы повесить подвесной светильник в центре комнаты. Все, что вам нужно сделать для проводки, — это добавить распределительную коробку на потолке и один выключатель на стене.

Ваши варианты подвесок варьируются от мини-подвески для небольшой комнаты размером со шкаф до огромной люстры, которой будет более чем достаточно, чтобы осветить даже самую большую кладовую в подвале.

Если в комнате много естественного света, рассмотрите возможность размещения в ней нескольких комнатных растений.Они помогают контролировать влажность, особенно на больших пальмах, таких как Areca или Lady Palm.

Утеплить стены и потолок

Утеплить стены и потолок подвала — это хорошая идея. Вы сэкономите много денег, потому что вашему кондиционеру придется меньше работать, чтобы поддерживать в комнате прохладу и пониженную влажность.

Мы рекомендуем использовать как минимум ватный утеплитель R-19 для конструкции стен 2X6 и R-30 для потолка, при условии, что у вас есть балки 2X10. Если вы превращаете существующий шкаф или комнату в подвале в хранилище для вина, тогда прекрасной альтернативой станет продувание изоляции между секциями балок.

Не забудьте также над изоляцией накинуть пароизоляцию толщиной 6 мил. Это займет всего несколько минут, чтобы закрепить его на месте, и он предотвратит скопление влаги за стенами.

Стоит ли утеплять пол?

Холодный воздух опускается и проходит сквозь неизолированный пол. Это не относится к подвалам, но если вы перестраиваете чулан на первом или втором этаже, вам следует изолировать отсеки с балками внизу. Если доступ к ним затруднен, добавление толстого коврового покрытия на пол будет иметь огромное значение.

Облицовка

Если это находится в подвале, вы можете пропустить этот шаг полностью, но мы не рекомендуем его. Облицовка гипсокартоном или фанерой увеличивает значение R для стены и помогает поддерживать постоянную температуру в погребе. Использование фанеры также упрощает навешивание крюков для хранения или прикрепление стеллажей, но если вы сами строите подвал в эти выходные, вы, вероятно, более чем способны повесить гипсокартон и найти гвоздики.

Изолированная дверь

Это, вероятно, самый упускаемый из виду шаг.Никакая межкомнатная дверь от Home Depot не подойдет. Большинство из них будут полыми внутри и иметь довольно большой зазор внизу. Вы хотите получить либо изолированную внешнюю дверь, либо прочную внутреннюю дверь, которая будет препятствовать проникновению теплого воздуха в ваше вино. Если вы выберете прочную межкомнатную дверь, добавьте небольшой уплотнитель вокруг косяка и нижнюю часть, чтобы не пропускать теплый воздух.

Быстро обрамить небольшую комнату, подобную этой, как ваш подвал, можно буквально за день, включая установку теплоизоляции.На следующий день можно повесить гипсокартон и заклеить стыки. Между пальто повесьте дверь и позвоните в компанию HVAC, чтобы вытащить их как можно скорее для установки вашего мини-сплит-кондиционера.

Как только они уйдут, вы можете начать хранить бутылки в своем винном погребе, построенном вами на выходных.

Отделки

Если цель вашего винного погреба строго утилитарная, и вы не планируете проводить дегустации или проводить какое-то время в комнате, то вам не нужно думать о таких вещах, как отделка пола и стен.Но если вы хотите произвести огромное впечатление и впечатлять себя каждый раз, когда вы входите в комнату, обратите внимание на столешницы в стиле мясного блока для этого деревенского вида или на кварц, если вы хотите создать что-то более современное.

Если у вас есть бюджет и место, то это будет вторая самая интересная и полезная часть проекта, после, конечно же, вина. Здесь есть все, что угодно, так что не бойтесь проявить свое личное чувство стиля.

Последнее обновление страницы: 22 июня 2018 г., Скотт Дженкинс

Как построить винный погреб

стеллажи для вина *
цельностеклянная дверца
1/4 «фанера с кондиционером (15 листов)
1×3 планки для обшивки (35)
1/4″ x 1-1 / 2 «плоская декоративная накладка, длина 8 футов ( 35)
пиломатериалы 2x4x8 (12)
трековые фонари (1 комплект)
краска для пола на 1 галлон
краска для стен (2 галлона)
грунтовка / герметик (2 галлона)
блок переключателей
переключатель с диммером
пистолет для обрамления гвоздя
пневматический гвоздь
гвоздезабиватель с пороховым приводом (с зарядом и гвоздями)
воздушный компрессор со шлангами
торцовочная пила (отрезная пила)
молоток
меловая линия
мерная лента
уровень
карандаш
защитные очки
* стойки для вина доступны с www.wineracks.com

Для проекта подвала целью было создать винный погреб, который выглядел бы так, как если бы он был построен по индивидуальному заказу, а не просто подвал, в котором было установлено несколько аксессуаров. Для этого была построена новая стена и установлена ​​новая дверь. Для новых стен и потолка использовалась обработанная под давлением фанера для обшивки панелей, чтобы противостоять повреждениям от влаги, а дереву было придано темное, насыщенное пятно. Вот основные шаги:

1.Снесите и удалите старую стену, стеллажи и опоры для полок.

2. Каркас в новой стене, дающий место для установки двери. Начните с укладки подоконника, обработанного давлением, и установки стоек для стен.

3. Определите расположение двери, затем, начиная с одного конца, разложите шпильки по центру 16 дюймов, оставляя шпильки в зоне, обрамляющей дверь. Закрепите каркас гвоздями.

Важно : Используйте пиломатериалы, обработанные под давлением, для всего, что находится непосредственно на полу. Пиломатериалы, обработанные под давлением, устойчивы к повреждению от влаги и насекомых.

4. Используя планки для обшивки 1×3, прибейте их к внутренним стенам винной комнаты, используя либо обрамляющий пистолет (для дерева), либо гвоздезабиватель с порошковым приводом (если он забивается в бетон).

5.Используя фанеру для кондиционера 1/4 дюйма, обшарьте все стены и потолок. Прибейте фанеру к шпилькам и планкам обрешетки с помощью гвоздя для отделки.

Примечание : Мы решили использовать фанеру для стен и потолка по нескольким причинам. Во-первых, фанера A / C — это фанера для наружного применения, поэтому она выдерживает воздействие влаги. Кроме того, это намного быстрее, чем гипсокартон.

6. Используя обрезку 1/4 «x 1-1 / 2», закройте все швы и углы.Отрежьте накладку с помощью коробки для угловой резки и прибейте ее на место с помощью финишера для ногтей.

7. Загрунтовать и покрасить стены, потолок и пол. В этом проекте мы решили окрасить древесину морилкой темной вишни, а не краской.

8. Соберите стеллажи для вина в соответствии с указаниями производителя. Опять же, мы решили использовать морилку для наших винных шкафов.

9.Вставьте дверцу в проем с рамой и вставьте регулировочную прокладку, пока она не станет ровной и ровной. Закрепите дверь винтами.

10. Для этого проекта мы решили установить трековое освещение, подвесив его к недавно установленному потолку.

Постройте подвал с корнями — Сделай сам

Самое замечательное в капусте, моркови и всех других культурах, как описывают Дэвид Кавагнаро и Нэнси Бубель в двух предыдущих статьях, то, что все, что вам нужно для их хранения в течение месяцев, — это холодное, хорошо проветриваемое помещение.Запасной холодильник работает неплохо, но еще лучше и просторнее настоящий погреб. Подвальный подвал — это удобно и полезно.

Традиционно эта холодная комната представляла собой подземное пространство, построенное под домом или рядом с ним, изолированное от земли и вентилируемое, чтобы холодный воздух мог поступать внутрь, а теплый — выходить осенью. Затем, когда наступили зимние температуры, форточки закрыли, и погреб оставался холодным, но не замерзшим.

Большинство современных подвалов слишком теплые для длительного зимнего хранения, но вы можете создать внутреннюю версию подвалов, которые долгое время хорошо служили поселенцам, отгородив угол подвала и добавив вентиляционные отверстия, как показано на рисунке выше.Два вентиляционных отверстия создают эффект сифона, который позволяет регулировать поток холодного наружного воздуха в изолированное помещение подвала, позволяя температуре оставаться близкой к нулю в течение зимних месяцев.

Фред Мэтлак из Вера-Крус, штат Пенсильвания, разработал этот изящный дизайн, и подвальный подвал, который он построил в своем подвале, работал так, как он планировал. «Вам просто нужно следить за температурой, чтобы убедиться, что вы закрыли вентиляционные отверстия до того, как температура упадет ниже нуля, что может повредить некоторые посевы», — говорит Мэтлак.

Несколько универсальных истин остаются неизменными, которые помогут вам создать оптимальный корневой погреб, даже если каждая ситуация в подвале уникальна. Во-первых, местоположение. Поскольку вам понадобится выход на улицу для свежего воздуха, выберите место в подвале с окном. Можно просверлить отверстия в стене подвала для 3- или 4-дюймовых вентиляционных труб, которые вам необходимо установить, но намного проще просто снять стекло с окна, заменить его фанерой и затем проложить трубы. через отверстия в дереве.В холодных регионах можно создать утепленную панель вместо оконного стекла. Ламинирование слоя наружной фанеры толщиной в полдюйма с каждой стороны куска экструдированного пенополистирола толщиной 1 или 2 дюйма — отличный способ сделать изолированную панель для доступа к вентиляционной трубе. Строительный клей из полиуретана идеально подходит для скрепления сэндвича из пенопласта и дерева.

В любом подвальном подвале внешние стены создают идеальную внутреннюю температуру. Это то, что обеспечивает охлаждающее действие, и чем больше у вас будет каменной кладки, тем лучше.Вот почему вы захотите выбрать угловое место для установки, если сможете. Это обеспечивает максимальное воздействие на внешние стены, сводя к минимуму необходимость строительства и изоляции внутренних стен. А если у вас есть выбор, выберите место с наибольшей высотой почвы снаружи. Есть ли в одном из ваших возможных вариантов северная экспозиция? Потрясающий! Здорово, если получится.

После того, как вы выбрали место для вашего погреба и заменили оконное стекло на сплошную панель, в которую вставлены вентиляционные трубы, обратите внимание на стены.Найдите себе помощника, возьмите пару листов фанеры или вафельной доски и будьте готовы дать волю своему воображению. Удивительно, как временная опора листовых материалов может помочь вам представить план этажа новой комнаты, что приведет к более качественным конечным результатам. Какой длины должен быть ваш подвал? Насколько широк? Достаточно ли большой двери шириной 3 фута? На такие вопросы гораздо легче ответить, если есть что поднять, посмотреть, передвинуть и подправить.

После того, как вы определили след и расположение двери вашего подвала, отметьте соответствующие контуры на полу большим маркером с фетровым наконечником.Хотя вам понадобится сделать деревянный каркас для стены и дверного проема, он не должен быть таким мощным, как обычная несущая стена для дома. Вы можете увеличить расстояние между стойками более 24 дюймов по центру, если вам нужно сэкономить, но независимо от конструкции стены вам придется закрепить ее сверху и снизу. Это можно сделать с помощью нескольких уловок.

По мере того, как вы обрезаете стойки по длине, сделайте их достаточно короткими, чтобы оставался зазор от восьми до четверти дюйма между верхней частью стены и балками наверху в сочетании с верхней и нижней пластинами.Таким образом, у вас не будет проблем с наклоном стены в нужное положение (убедитесь, что она вертикальна с помощью уровня), но вы все равно можете закрепить ее 3½-дюймовыми винтами № 10, вкрученными через верхнюю пластину в нижний край балок. Прежде чем вкручивать шурупы, вбейте в щель клин из мягкой древесины, промокший клеем.

Подвальные полы часто бывают влажными, поэтому подумайте об использовании композитного материала настила вместо дерева для нижней стенки. Выберите твердый бренд, затем разрежьте и прибейте его, как обычный пиломатериал.Композиты устойчивы к гниению и не будут создавать затхлый запах в вашем погребе, даже если они намокнут. Прикрепите нижнюю часть стены подвала к бетонному полу с помощью строительного клея и бетонных гвоздей или шурупов, вбитых в предварительно просверленные отверстия.

Изоляция — это ваша следующая задача, и существуют веские причины рассмотреть возможность использования жестких листов пенопласта вместо традиционных стекловолоконных ватников. Самое главное — влагостойкость. Любой подвал может время от времени становиться влажным, а стекловолокно почти не способно противостоять росту и порче плесени в присутствии воды.Пена же намного лучше переносит влагу. Кроме того, его легче использовать, чем стекловолокно, и он не вызывает раздражения. Особенно хорош в этом отношении экструдированный пенополистирол. Это также очень эффективный теплоизолятор. Просто имейте в виду, что в некоторых юрисдикциях требуется, чтобы пену покрывали огнестойким листом, чтобы соответствовать техническим требованиям. Планируя стратегию теплоизоляции, не забудьте включить потолок в подвале. Тепло, идущее из нагретых помещений наверху, может поднять температуру погреба слишком высоко для еды.

Ключевой особенностью подвального помещения является конструкция с двумя форточками. Для оптимального функционирования расположите внутренние концы впускной и выпускной труб как можно дальше друг от друга. Кроме того, вам нужно будет спланировать расположение полок так, чтобы воздух перемещался сверху вниз, насколько это возможно. Здесь действительно могут помочь потолочные полки. Лучше всего использовать подвесные металлические проволочные каркасы, которые поддерживают полки из пиломатериалов размером 2 на 12 дюймов, которые вы порежете сами. Закройте вентиляционные отверстия сеткой, чтобы не допустить насекомых и мышей, а если вы хотите по-настоящему быстро охладить комнату, добавьте небольшой вытяжной вентилятор, чтобы дополнить естественный поток холодного воздуха в комнату.


Сотрудник редактора Стив Максвелл помогает людям ремонтировать, строить и поддерживать свои дома на протяжении более двух десятилетий. «Самый умелый человек Канады» — отмеченный наградами авторитет в области жилищного строительства и эксперт по деревообработке. Свяжитесь с ним, посетив его веб-сайт и блог , Maxwell’s House. Вы также можете подписаться на него в Twitter , поставить лайк на Facebook и найти его в Google+ .


Первоначально опубликовано: декабрь 2004 г. / январь 2005 г.

Как построить винный погреб / винный шкаф

Преимущества винного погреба и правильного хранения вина

Если вам нравится вино и вы читаете это, вы, вероятно, понимаете правильное хранение вина и преимущества постройки винного погреба.Для тех, кто менее знаком с хранением вин, суть в следующем: винные погреба обеспечивают надлежащие условия для краткосрочного и долгосрочного хранения вина, обеспечивая следующие преимущества:

Преимущества правильного хранения вин
  1. Увеличить срок хранения и сохранить качество хранимого вина.
  2. Создайте подходящие условия для оптимальной выдержки вина.
  3. Готов к подаче при правильной температуре подачи или близкой к ней.

Вино — сложное и несколько деликатное соединение.Избыточное нагревание, резкие перепады температур и воздействие кислорода могут быстро испортить вино. Идеальные условия хранения помогают сохранить качество вина.

Кроме того, большинство более тонких вин будут меняться или «улучшаться» с возрастом, и хранение вин в идеальных условиях обеспечивает надлежащие условия для этого медленного процесса созревания.

Наконец, хранение и подача вина при температуре погреба поможет вам подать вино лучшего вкуса. Вино представляет собой сложную смесь органических соединений и алкоголя, на вкусовую характеристику которой в значительной степени влияет зависящее от температуры высвобождение этих ароматических соединений.

Слишком теплые вина (комнатной температуры или выше) имеют тенденцию содержать слишком много алкоголя и ароматических веществ, что приводит к «дряблому» и несфокусированному вкусу. Вина, подаваемые слишком холодными (температура в холодильнике), содержат слишком мало алкоголя и летучих ароматических веществ, что приводит к «жестким» и сдержанным дегустациям.

Большинство вин подаются слишком теплыми или слишком холодными. Красные вина, подаваемые при комнатной температуре, обычно подаются слишком теплыми, а белые вина, подаваемые при температуре холодильника, обычно подаются слишком холодными.

Как красные, так и белые вина имеют тенденцию к более сбалансированному вкусу, как и предполагал винодел, если их подавать при температуре погреба 50-60 ℉.Вина, поданные прохладными, будут теплыми, когда вы их пьете, позволяя изменять вкусовой профиль по мере употребления.

Идеальные условия винного погреба

Хороший винный погреб обеспечивает следующие идеальные условия для хранения и выдержки вина:

  • Температура 55-60 ℉ (идеальная 55 ℉)
  • Влажность 50-70%
  • Темный и среда без вибрации
  • Горизонтальное хранилище бутылок для непрерывного контакта вина с пробкой

В дополнение к надлежащим условиям винный погреб должен быть простым в использовании и находиться в разумной близости от мест, где вы будете открывать и наслаждаться своим вином .Хороший винный погреб также должен работать по разумной цене.

Чтобы получить указанные выше идеальные условия для винного погреба, вы можете выбрать место с благоприятными существующими условиями (корневой погреб, некондиционный подвал и т. Д.) Или активно создать эти условия самостоятельно, построив винный погреб.

Ранние винные хранилища часто располагались под землей в винных пещерах, что, естественно, обеспечивало прохладу, высокую влажность и темноту. Сегодня подземные винные пещеры по-прежнему важны для хранения и созревания вина на винодельнях по всему миру.

Известняковые пещеры в Шато Босежур, Сент-Эмильон, Франция Как и в естественных винных пещерах, идеальный винный погреб — прохладный, влажный и темный. Обдумайте место для вашего нового погреба, которое поможет вам достичь и поддерживать эти идеальные условия.

Планируя постройку винного погреба, избегайте слишком жарких, холодных мест или мест с частым изменением температуры.

Идеальное место для постройки винного погреба — это кондиционированные помещения в вашем доме. Также подумайте о простоте строительства при выборе места для вашего нового погреба, поиске места с легким доступом к электричеству, которое достаточно легко герметизировать и изолировать, а также где-нибудь, что позволит вам установить винный погреб через стену или воздуховод. блок охлаждения.

Хорошие места для рассмотрения; дополнительная комната в подвале, запасная кладовая в подвале, подвал под лестницей (место, которое я использовал) или новая постройка в подвале или первом этаже вашего дома.

Плохие места, которых следует избегать: неотапливаемый гараж или сарай, солнечная комната, место, которое трудно изолировать и герметизировать.

Подвальный шкаф под лестницей, который я использовал для постройки винного погреба

Построить винный погреб для обеспечения стабильной винной пещеры в подобных условиях

Хорошо функционирующий винный погреб должен имитировать условия естественных винных пещер — прохладный, влажный, темный, вибрационный- бесплатно и стабильно.

Для того, чтобы в вашем доме постоянно создавались условия, похожие на винную пещеру, постройка винного погреба должна быть очень хорошо изолирована, защищена от воздуха и влаги и построена из влагостойких материалов.

Изоляция и барьер для влаги должны будут полностью охватывать здание подвала — пол, стены, потолок и дверь. Общие слои снаружи подвала внутрь:

  • Воздух / пароизоляция (часто полиэтиленовая пленка)
  • Изоляция (R-12 или выше)
  • Воздух / пароизоляция (опционально внутри)
  • Влагостойкая отделка стен

Характеристики винного погреба во многом зависят от воздухо- и влагонепроницаемости конструкции, а также достаточной теплоизоляции пола, потолка, стен и дверей.Холодильные установки для винных погребов зависят от герметичных и хорошо изолированных помещений и, как правило, не обеспечивают адекватного охлаждения без этих условий. Кроме того, использование холодильной установки без воздушных барьеров и изоляции было бы очень расточительным и дорогостоящим и приводило бы к чрезмерным колебаниям температуры.

Важность конструкции герметичного винного погреба

Конструкции винных погребов должны включать воздухонепроницаемые и влагостойкие барьеры. Отсутствие воздухо-пароизоляции позволит более теплому воздуху с более высокой влажностью попадать в подвал, что приведет к проблемам с влажностью.

Теплый воздух может содержать больше воды по сравнению с более холодным воздухом. Когда теплый воздух перемещается в более прохладное пространство, например, в винный погреб, водяной пар может конденсироваться, образуя жидкую воду, когда она достигает температуры точки росы. Это выделение воды может быстро привести к повреждению конструкции, гниению и росту плесени. Отсутствие воздухо / пароизоляции также приведет к чрезмерному выделению воды из вашего холодильного агрегата.

При установке воздухо / пароизоляции устанавливайте ее на теплой стороне стен, потолка и пола винного погреба.Таким образом предотвращается попадание теплого окружающего воздуха в стены или потолочные полости подвала, подвала, где он может охлаждаться и выделять воду. Если воздушный барьер расположен на прохладной стороне подвала, окружающий воздух сможет перемещаться к преграде, охлаждать и выпускать воду за преграду. Для этого винного погреба я сначала установил паро / воздухоизоляцию из поли, а затем установил поверх нее изоляцию из жесткого пенопласта.

Пленка из армированного полиэтилена толщиной 12 мил, устанавливаемая сначала в качестве воздухо-пароизоляции, затем изоляция из жесткого пенопласта поверх поли.

Чем больше изоляция, тем лучше для винного погреба

Строительство винного погреба без надлежащей теплоизоляции также является распространенной проблемой. Без достаточной изоляции потолка, стен и пола винного погреба изменения температуры будут происходить чаще и будут имитировать температуру воздуха, окружающего винный погреб.

В винных погребах с плохой изоляцией холодильные агрегаты будут тратить гораздо больше времени и работать намного чаще, что приводит к более высоким затратам на электроэнергию и более быстрым изменениям температуры и большим колебаниям температурного диапазона.

Кроме того, недостаточная изоляция снижает вероятность того, что вы сможете достичь разумной целевой температуры (55 — 60 ℉) для вашего погреба. Отдельные холодильные установки для винных погребов обычно публикуют данные о тепловых характеристиках каждой единицы для размера погреба, на основе изоляции, а также окружающей и желаемой целевой температуры. Ниже приведен пример такой диаграммы для холодильных агрегатов для винных погребов серии CellarPro 1800 (для своего погреба я использовал CellarPro 1800 XT).

Таблица тепловых характеристик винных холодильных установок CellarPro серии 1800 (из CellarPro)

Покройте стены винного погреба функциональной, прочной отделкой

Два соображения при выборе материала для стен погреба; 1) монтаж стеллажей / стеллажей и 2) устойчивость к плесени / влаге.

Чтобы хранить вино в погребе, вам понадобится какой-нибудь стеллаж для вина. Я использовал коммерческую металлическую стойку, которая крепится винтами. Хотя вы можете использовать анкеры и установить эти стойки на поверхности гипсокартона, заворачивание шурупов непосредственно в кедровые доски толщиной 1 дюйм проще и надежнее. Кедровые плиты естественно устойчивы к гниению и долговечны в условиях повышенной влажности.

Гипсокартон можно использовать для строительства подвала, но стандартный гипсокартон может не работать в условиях высокой влажности, и вы можете не использовать его для внутренней отделки вашего подвала.Вы можете подумать об использовании гладкой подкладки для плитки (например, HardieBacker или Wonderboard), которая содержит мало или совсем не содержит гипса или бумаги и предназначена для использования во влажной среде.

Щит из плитки можно затем покрасить (изделия с гладкой поверхностью) или отделать плиткой. Плитка отлично подходит для сред с высокой влажностью, но имеет недостатки, связанные с дополнительной сложностью и стоимостью установки, а также сложностью монтажа крепежных элементов для стоек или стеллажей.

Другой вариант — использовать жесткий пенопласт с фольгированным покрытием (полиизоцианурат) для утепления подвала и в качестве отделочной поверхности внутри подвала.Я использовал этот метод для предыдущего винного погреба, и он работал хорошо, так как у меня были напольные винные стеллажи, которые не требовали крепления к стенам. Если вы воспользуетесь этим методом, вы можете заклеить швы между панелями лентой из фольги для более законченного вида и дополнительной герметизации воздуха.

Изоляция из фольги с проклеенными швами также может служить функциональной внутренней отделкой стен для вашего винного погреба.

После рассмотрения вариантов, я решил использовать жесткую изоляцию из пенопласта, облицованную фольгой, и сплошную панель из красного кедра 1 x 12 в качестве горизонтальной облицовки для отделки стены и потолок моего подвала.Используя массивные кедровые доски, я смог прикрепить их к настенным стойкам, а затем прикрутить прямо к ним, чтобы установить свои винные стеллажи — гибкие, простые, приятные для глаз и слегка ароматные.

Доска из красного кедра, использовавшаяся для отделки интерьера ранее построенного винного погреба.

Напольное покрытие для винных погребов

Для напольного покрытия в погребе выберите продукт, который выдерживает высокую влажность окружающей среды. Деревянные полы могут быть, а могут и не быть хорошим выбором из-за высокого уровня влажности в типичном винном погребе.

Если вы устанавливаете деревянный пол, инженерный продукт (массивный шпон, приклеенный к структурному слою фанеры) может быть более стабильным выбором. Плитка подойдет, но, опять же, она более дорогая и сложная в установке, особенно если вы добавляете изоляцию на пол.

Виниловые изделия и сплошные или плиточные синтетические полы, вероятно, были бы хорошим выбором, но выбирайте такие изделия, которые не имеют сильного запаха. Некоторые резиновые коврики имеют сильный запах, который может быть неприятным в вашем винном погребе.

Я использовал пенопластовую плитку для спортзала. Эти плитки недороги, просты в установке и легко доступны в Интернете или в местных магазинах товаров для дома. Они также добавляют дополнительную изоляционную ценность и не подвержены воздействию воды и не обеспечивают пищу для роста плесени.

Пена для пола в спортзале, использованная в качестве напольного покрытия в моем винном погребе.

Стеллажи, ящики, полки и кубы для винных погребов

Есть много вариантов винных стеллажей для вашего погреба, изготовленных из различных материалов. Часто встречаются изделия из дерева и металла, и я предпочитаю изделия из металла.

Металлические стойки мне нравятся за их прочность, универсальность, относительно невысокую стоимость и простоту установки. Они также, как правило, предлагают дизайн с меньшим количеством конструкционных материалов по сравнению с деревом, что позволяет лучше визуализировать винные бутылки.

Деревянные стеллажи, как правило, дороже и имеют конфигурацию традиционных стеллажей с прорезями. Многие из этих деревянных стоек с прорезями, как правило, сделаны из небольших деревянных полосок, которые скреплены между собой гвоздем, что, на мой взгляд, придает им дешевый вид. Они также, как правило, стоят намного дороже за бутылку по сравнению с металлическими стойками.Тем не менее, многие любят деревянные стеллажи и не возражают против ограничений деревянных стеллажей для вина.

Я использовал металлические стеллажи для всех трех винных погребов, которые я построил в прошлом.

В первом подвале, который был пассивным подвальным помещением, построенным в небольшом фундаментном блоке, обнесенном стенами небольшой шкаф, где я не мог легко вбить крепеж в стены, я использовал винные стеллажи из металлической проволоки в стиле общепита. Они очень прочные, их можно штабелировать, что позволяет легко регулировать высоту полок, и они недорогие.

Для моих последних двух сборок винных погребов я использовал металлические настенные стеллажи в стиле витрин от VintageView. Эти стеллажи устанавливаются на стены вашего погреба и предлагаются в вариантах глубины от одной до трех бутылок.

Винные стеллажи VintageView Wall Series мне нравятся по нескольким причинам; Вы можете видеть этикетки на винных бутылках, они не такие глубокие и традиционные винные стеллажи, что делает их гораздо более подходящими для небольших узких винных погребов, построенных в небольших комнатах или туалете. Две последние постройки винных погребов переоборудовали старые туалеты, и эти стеллажи позволили мне более эффективно использовать узкое пространство.Еще мне очень нравится визуальное представление этикеток на бутылках.

Рекомендуемые винные стеллажи

Винные стеллажи в виде витрин серии VintageView Walls — это то, что мне нужно! Проволочные стеллажи для вина в стиле Foodservice — прочные и недорогие Деревянные стеллажи для вина N’FINITY предлагают множество конфигураций и имеют разумную цену.

Когда у вас будет представление о типе винных стеллажей / полок / ящиков, которые вы хотели бы использовать, составьте план стеллажа подвала.Используйте план, чтобы выяснить, что вы будете делать, и оценить, сколько это будет стоить. У онлайн-продавцов винных шкафов есть множество инструментов, которые помогут вам спроектировать хранилище в вашем винном погребе. Я знал, что просто собираюсь использовать стеллажи для выставки товаров серии VintageView Wall, поэтому все, что мне нужно было выяснить, — это сколько стоек и стеллажи какой глубины разместить на каких стенах (у них стеллажи для бутылок с одинарной или тройной глубиной). Я также заказал несколько стеллажей для бутылок magnum для больших бутылок (magnum).

План стеллажа моего винного погреба — все стеллажи для выставки товаров серии VintageView Wall.WSX2 = глубина двух бутылок, WSX3 = глубина трех бутылок. Первое число — это рост в футах, например. WS33 = высота 3 фута и глубина 3 бутылки. Примечание. Некоторые длины стоек, показанных на схеме, обозначены как дюймы («), но должны быть футами (‘). Каждая горизонтальная линия представляет одну стойку из двух частей.

Примечание по заказу стеллажей серии VintageView Wall

Стеллажи для вина серии VintageView Wall выпускаются с глубиной в одну, две и три бутылки. Они также бывают длиной один, два, три и четыре фута. Чтобы создать стойку высотой 7 футов, закажите одну стойку 3 фута и одну стойку 4 фута, для стойки высотой 8 футов закажите две стойки по 4 фута.Некоторые розничные продавцы упакуют их для вас — например, WS7 для 7-футовой стойки, в то время как другие потребуют, чтобы вы заказали WS3 и WS4 для создания 7-футовой стойки.

В любом случае, вы заказываете, 7-футовая стойка будет поставляться как 3-футовая и 4-футовая стойка, которые вы будете складывать при установке. Все стойки поставляются с разъемами для присоединения одной стойки к другой для штабелирования, даже если не было заказано создание более длинных стоек. Надеюсь, это поможет, если вы хотите использовать стойки VintageView Wall Series — и вам стоит, они потрясающие!

VintageView WS (настенная серия) стеллажи для вина

Холодильные агрегаты для винных погребов

Если вы планируете активно охлаждать винный погреб, вам необходимо приобрести холодильный агрегат для винных погребов.Как ни заманчиво использовать альтернативные методы охлаждения винного погреба, обычно имеет смысл приобрести охлаждающий агрегат, разработанный специально для винных погребов. Использование каналов центрального кондиционирования для охлаждения пространства винного погреба приводит к слишком сильному снижению уровня влажности, его трудно контролировать и может не подавать достаточно прохладный воздух для идеальных условий. Оконные кондиционеры обычно не работают, поскольку они не предназначены для поддержания уровня охлаждения винных погребов.

Холодильные агрегаты, разработанные специально для охлаждения винных погребов, предназначены для эффективного поддержания надлежащей температуры винного погреба (55 ℉) и помогают поддерживать более высокий уровень влажности.Если вы строите винный погреб, который нуждается в охлаждении, я настоятельно рекомендую приобрести охлаждающее устройство для винного погреба.

Есть несколько различных производителей холодильников для вина. Купил и мне очень нравится мой прибор CellarPro 1800XT. Это был первый и единственный купленный мною блок охлаждения. Он у меня с тех пор, как я купил его новым в 2010 году, и с тех пор пользуюсь без проблем. Я очень рекомендую устройства CellarPro.

Большинство холодильных агрегатов для винных погребов имеют одну из двух основных конфигураций: 1) автономные агрегаты «сквозь стену» и 2) двухкомпонентные «сплит-системы».

Холодильные агрегаты для сквозных стен для винных погребов

Холодильные агрегаты для сквозных стенок содержат все компоненты холодильного контура внутри одного устройства и монтируются через стену винного погреба или поперек нее.

Змеевики испарителя, которые охлаждают воздух, расположены на стороне подвала (холодной) блока и охлаждают воздух подвала, циркулируя по холодным змеевикам испарителя.

Змеевики конденсатора, которые отводят тепло от хладагента, расположены на теплой стороне агрегата и выделяют тепло, циркулируя наружный воздух через теплые змеевики конденсатора в задней части агрегата.

Некоторые холодильные агрегаты, проходящие через стену, могут быть расположены на ограниченном расстоянии за пределами винного погреба (не монтируются через стену) с добавлением воздуховодов для контура охлаждающего воздуха (змеевик испарителя) и контура отвода тепла (змеевик конденсатора).

К преимуществам встраиваемых настенных холодильных агрегатов относятся: простота установки, более низкий уровень шума в непосредственной близости от подвала (если нет воздуховодов) и, как правило, более низкая стоимость. К недостаткам сквозных настенных холодильных агрегатов можно отнести: внешний вид и шум охлаждающего устройства, установленного через стену вашего подвала, и необходимое окружающее пространство вокруг нагнетательной стороны охлаждающего устройства для отвода тепла.

Как работает холодильная установка для винного погреба «Сквозь стену»

Сплит-система для винных погребов

Двухкомпонентная сплит-система для охлаждения вина разделяет змеевики испарителя и конденсатора с помощью «раздельных» модулей, соединенных набором медных трубок для контур хладагента.

Холодный змеевик испарителя расположен внутри винного погреба или по каналу к нему для охлаждения воздуха в погребе, а теплый конденсаторный змеевик расположен удаленно для отвода тепла от хладагента.Хладагент циркулирует между двумя блоками по медным трубкам.

К преимуществам системы охлаждения, состоящей из двух частей, относятся: удаленное расположение змеевика конденсатора (меньше шума, нет необходимости в открытом пространстве вокруг подвала, нет решетки на задней стенке подвала) и, как правило, более высокая охлаждающая способность. К недостаткам сквозных настенных холодильных агрегатов можно отнести: более высокие начальные затраты, профессиональные услуги HVAC по подключению и заправке линии хладагента.

Как работает холодильная установка для винного погреба со сплит-системой

Учитывайте свой бюджет, размер и тепловую нагрузку (несколько веб-сайтов рассчитают это за вас) постройки погреба при принятии решения о том, какой размер и тип холодильника для винного погреба купить.Большинство хорошо изолированных (не стеклянных) винных погребов объемом менее 500 кубических футов можно использовать через настенные охлаждающие устройства. Если вы строите большой подвал, планируете использовать много стекла или хотите выносной змеевик / вентилятор конденсатора, рассмотрите сплит-систему.

Популярные бренды холодильных агрегатов для винных погребов

CellarPro WhisperKOOLBreezaire CellarCool

Мониторинг температуры и влажности

Для контроля температуры и влажности в вашем винном погребе доступно множество опций.Я бы порекомендовал устройство с подключением к Wi-Fi, которое позволит вам контролировать состояние вашего погреба, не заходя в винный погреб. Я использую беспроводной монитор температуры и влажности Temp Stick.

Temp Stick Wi-Fi монитор температуры и влажности для вашего винного погреба

Хорошо функционирующий винный погреб должен обеспечивать идеальную температуру (55 — 60 ℉) и уровни влажности (50 — 70%) в пределах как можно меньшего диапазона колебаний температуры и влажности . Надлежащая герметизация и изоляция пространства погреба необходимы для стабильных и эффективных условий винного погреба.Понимая, что теплый воздух поднимается вверх, а холодный — в раковины, холодильные агрегаты винного погреба следует устанавливать как можно выше по отношению к погребу.

Temp Stick Wi-Fi данные монитора температуры и влажности из моего нового винного погреба.

К сожалению, из-за места в подвале моего туалета было непрактично устанавливать мой холодильный агрегат высоко в подвале, и мне пришлось довольствоваться промежуточным местом. Чтобы создать более однородные условия в моем погребе, я установил небольшой настольный вентилятор с питанием от USB в верхней части погреба, чтобы помочь циркулировать и перемешивать воздух в погребе.Результаты этого простого дополнения к погребу были впечатляющими: они значительно сглаживали перепады температур и температурную стратификацию в погребе.

Стабилизация температуры и влажности в винном погребе после установки небольшого вентилятора с питанием от USB в верхней части моего винного погреба Небольшой настольный вентилятор USB добавлен в верхнюю часть винного погреба для улучшения стабильности температуры

Теперь, когда переоборудование моего винного погреба завершено, Я очень доволен результатами. Температура остается довольно стабильной на уровне 55 ℉ при относительной влажности чуть более 50%.Я буду следить за уровнем влажности, когда мы перейдем к лету (сейчас здесь, в Миннесоте, начало мая). Но, учитывая все обстоятельства, я был очень доволен тем, чем оказался этот винный погреб.

Каждый раз, когда я задумываюсь о строительстве винного погреба, я сомневаюсь, что это за работа и ее стоимость. Но каждый раз, когда я заканчиваю винный погреб и начинаю его использовать, я не могу представить, чтобы не построил его. Для меня винный погреб — одно из моих любимых мест в доме, и мне всегда кажется, что это вызывает у меня улыбку.Если вы любите вино, вам понравится собственный винный погреб.

Сводка по зданию моего винного погреба:

  • Вина должны храниться в горизонтальном положении, в темноте, без вибрации, при температуре 55–60 ℉ и относительной влажности 50–70%.
  • Большинство вин следует подавать при температуре погреба и дать им нагреться, пока вы их пьете.
  • Идеальный винный погреб — герметичный, хорошо изолированный и оборудованный охлаждающим устройством для винного погреба подходящего размера.
  • Герметизация всего пространства винного погреба, включая пол и потолок, на теплой стороне погреба.
  • Добавьте как можно больше изоляции для вашего помещения — не менее R-15. Я настоятельно рекомендую использовать изоляцию из полиизоцианурата с фольгой, склеенную лентой, при утеплении существующих стен (для этого проекта я использовал 2 слоя полиизоцианурата толщиной 1 дюйм).
  • Используйте холодильную установку для винного погреба подходящего размера, чтобы охладить помещение и поддерживать необходимый уровень влажности.
  • Небольшой вентилятор с питанием от USB может значительно выровнять температуру в подвале и уменьшить цикличность охлаждающего устройства.
  • Кедровые плиты отлично подходят для изготовления стен и потолков подвала — они являются отличным крепежом для крепления стоек, а внешний вид и запах великолепны.
  • Мне нравятся стеллажи VintageView, особенно для узких (3 фута шириной шкафа) винных погребов.
  • Установите выключатель света с датчиком движения, который будет включаться, когда вы входите, и, что более важно, выключать свет после заданной задержки. Таким образом, вы никогда не оставите включенным свет в подвале, который может быстро его нагреть.

Хорошо, переходим к зданию … продолжайте читать, чтобы узнать подробности моего преобразования неиспользуемого подвального туалета в высокопроизводительный винный погреб!

Как построить винный погреб — Инструменты для проектирования винных погребов

Шаг 9: Как начать процесс проектирования винного хранилища и выбрать правильные компоненты винной стойки?

Сначала вам необходимо определить ваши конкретные потребности и предпочтения в хранении вина.Вы предпочитаете индивидуальное хранение бутылок или складирование навалом / контейнером? Вам нужно место для хранения деревянных ящиков для вина, бутылок большого формата, таких как винные бутылки или раздельные винные бутылки? Вы хотите включить зоны демонстрации вин, дегустации и декантации? Определив свои предпочтения, отправьте запрос на проектирование одному из наших опытных дизайнеров, и мы предоставим вам подробный набор чертежей и исчерпывающее ценовое предложение.

Размеры наших винных бутылок

Наша винная стойка на заказ

Наши индивидуальные проекты винных погребов созданы с учетом ваших потребностей.От стилей винных стеллажей до пород дерева и вариантов отделки — в индивидуальном дизайне винного погреба варианты безграничны. Узнайте больше о наших нестандартных винных погребах и нашем процессе разработки дизайна.

Наши наборы для самостоятельной работы винных стеллажей

Наши самодельные или комплектные винные стеллажи состоят из обширной линейки готовых стеллажей для хранения вина и винных шкафов, которые можно комбинировать для создания законченного решения для хранения винного погреба. При высоте 77,5 дюйма или 92,5 дюйма и глубине 13,5 дюйма они того же качества, что и наши индивидуальные винные стеллажи, но обладают этими явными преимуществами.

  • Доступны для быстрой отгрузки
  • Их можно комбинировать для создания винного погреба нестандартного вида
  • Многие могут быть изменены под любую конфигурацию винного зала
  • Они дешевле нестандартных стеллажей для вина

Наборы для самостоятельной сборки винных шкафов

Комплекты для винных стеллажей на заказ

Если ваши потребности в основном удовлетворяются с помощью наших комплектов для винных шкафов и вы ищете особенность винного погреба, которую можно добавить в свой дизайн, наши опытные дизайнеры создадут дизайн и предложение, включающее как наш комплект, так и индивидуальные продукты.Это может помочь вам получить винный погреб, который вы хотите, при этом соблюдая любые временные и бюджетные ограничения, которые могут у вас быть.

Эта великолепная винная комната, изготовленная по индивидуальному заказу, была спроектирована с индивидуальными стеллажами для бутылок с винными полками, имеющими высокий дисплей со светодиодной подсветкой, алмазными ящиками, закругленной аркой, деревянными стеллажами и карнизами. Изготовленный на заказ плиточный пол, люстра, встроенное освещение и стол с королевскими стульями завершают комнату, придавая ей уникальный и величественный вид.

Запросите бесплатное предложение по дизайну

Винный шкаф стоит

Лучше всего рассчитать стоимость винных стеллажей для вашего погреба, исходя из стоимости бутылки.Для базового дизайна смета должна начинаться с 3-4 долларов за бутылку. Для более сложных дизайнов стоимость может возрасти до 10 долларов за бутылку. Ознакомьтесь с нашими схемами планирования винных погребов, которые помогут вам определить стоимость винных стеллажей.

Корневые подвалы своими руками — Ферма и сад

Когда в 1989 году я построил большой погреб для корнеплодов, я думал, что я единственный, кто все еще интересуется такими старомодными вещами. Я понял, что ошибался, когда издатель обратился ко мне с предложением написать The Complete Root Cellar Book в 2010 году.С тех пор я слышал от многих людей, которые хотят узнать больше о строительстве собственного корневого погреба для хранения и хранения продуктов в домашних условиях.

Зачем? Некоторым людям нужен подвал, чтобы сэкономить деньги, чтобы запасаться фруктами и овощами по низким ценам на урожай. Другие используют подвал для хранения выращенных в саду продуктов и, возможно, даже для защиты себя и близких от штормов. Третьи строят корневые подвалы в качестве защиты от социального или экономического коллапса, который отключит стабильные поставки продуктов из супермаркетов, от которых мы привыкли.Независимо от вашей мотивации, три варианта дизайна подвалов, которые вы здесь найдете, удовлетворяют потребности большинства людей, которые хотят стать более самостоятельными в еде.

Что такое корневой погреб?

Традиционно любое прохладное, влажное подземное пространство, отведенное для длительного хранения овощей, фруктов и даже мяса и сыров, является корневым погребом. Хотя корневые подвалы использовались с доисторических времен, в наши дни люди ремонтируют свои дома или строят новые корневые подвалы с нуля, чего раньше не видели.Некоторые люди, не имеющие доступа к подземным помещениям, даже строят корневые подвалы с электроприводом.

Подвальный погреб

Миллионы домов по всей Америке имеют небольшую «холодную комнату» в подвале, расположенную под бетонным крыльцом дома. Приятно, что домашние строители сделали хотя бы небольшую попытку разрешить домашнее хранение продуктов, но большинство холодных камер под ступеньками не работают. Если вы жили с одним из них, вы поймете почему. Летом обычно становится слишком жарко, чтобы продукты не испортились, а зимой — слишком холодно, чтобы предотвратить замораживание, которое портит фрукты и овощи.Так почему же холодные камеры не поддерживают более равномерную температуру? Две причины: недостаточный почвенный покров и недостаточная защита от жары подвала.

На чертежах показано, как изоляция из экструдированного полистирола может быть применена к внутренней части холодного помещения примерно на 12 дюймов ниже уровня почвы до умеренных температур холодного помещения. То же самое и с нижней стороной потолка холодного подвала. В большинстве домов толщина бетона составляет всего несколько дюймов, а он слишком тонкий, чтобы защищать от холода и жары.Подобную пенопластовую изоляцию необходимо покрыть листовым материалом для защиты от огня и повреждений, поэтому не пропускайте этот шаг. Винты Tapcon, вкрученные в отверстия, просверленные в цементной плите и в лежащую под ними кладку, являются одним из вариантов.

При планировании модернизации холодильной камеры обратите внимание на следующие детали:

Управляемая вентиляция: Многие холодильные камеры уже имеют вентиляционные отверстия наружу, но немногие из них можно открыть, закрыть или отрегулировать. Установите такую ​​решетку или заслонку, которая позволяет полностью контролировать вентиляцию воздуха.

Добавьте грунт: Чем больше почвы вы можете насыпать возле ступеней, тем выше будет производительность погреба. Лучшее, что вы можете сделать, — это довести уровень почвы до уровня чуть ниже стыка, где сборный пол крыльца опирается на фундамент, образующий стены холодильной камеры.

Установите изолированную дверь: Стандартные холодильные камеры либо не имеют дверей, либо имеют неизолированные двери. Изменение этого параметра — одно из самых важных обновлений холодильной камеры, которое вы можете выполнить. Используйте предварительно подвесную изолированную внешнюю дверь.

Планируете держать яблоки в погребе? Это особый случай. Спелые яблоки выделяют бесцветный газ, называемый этиленом. Он имеет слабый запах и совершенно безвреден при испускании яблок. Дело в том, что газообразный этилен вызывает более быстрое созревание и порчу других продуктов. Всегда храните яблоки отдельно от других продуктов в погребе.

Подвальный цокольный этаж

Ограждение части подвала для корневого погреба — большой шаг вперед по сравнению с вариантом холодной комнаты.Вы не только получите более стабильную температуру и более длительное время хранения, но и получите гораздо больше места для хранения. Хитрость заключается в том, чтобы дать себе все преимущества, когда дело касается смягчающего воздействия почвы. Чем больше внешние стены погреба будут засыпаны землей, тем лучше. Если возможно, выберите место с двумя внешними стенами, одна из которых выходит на север. Вы также захотите добавить грунт вокруг стен фундамента, если более чем на 8–10 дюймов выступает над текущим уровнем земли.На чертежах показаны все детали строительства. Планируя свою работу, обратите особое внимание на следующие моменты.

Двойные вентиляционные отверстия: Одно вентиляционное отверстие диаметром 4 дюйма должно открываться на уровне потолка, а другое вентиляционное отверстие диаметром 4 дюйма — на уровне земли в другом конце подвала. Это способствует полной циркуляции в корневом подвале без застоя воздуха.

Изоляция стен: Изоляция из пеноматериала обеспечивает наилучшие энергетические характеристики для данного значения R (термического сопротивления) изоляции, поэтому рассмотрите возможность использования распыляемой пены между стойками стены.Следующим лучшим вариантом являются войлоки из минеральной ваты. Вы добьетесь лучших результатов, если нанесете 2-дюймовый слой экструдированного пенополистирола на внутреннюю поверхность стен перед укладкой стеновых панелей.

Изоляция потолка: Необходимо предотвратить попадание тепла из жилого помещения над подвалом в подвал. Так как вы будете иметь дело с балками пола над подвалом, отлично подойдут и ватные материалы из минеральной ваты, и аэрозольная пена. Не оставляйте эту изоляцию открытой, а покройте ее такой же устойчивой к плесени доской, которая идеально подходит для стен.

Поверхности стен: Поверхность внутренних стен должна быть максимально устойчивой к плесени. Цементная плита или гипсокартон из стекловолокна — два отличных варианта. Не используйте обычный гипсокартон, он слишком мягкий, а высокая влажность сделает его мягче.

Изолированная дверь: Как и в случае с холодильной камерой, внешняя изолированная стальная дверь идеально подходит для подвального помещения. Они поставляются с защитой от атмосферных воздействий.

Автономный погреб

Это идеальный вариант для хранения серьезных продуктов, а отдельно стоящий подвал также обеспечивает убежище от ураганов и штормов.На планах показаны все детали строительства. Самая важная деталь — это расположение. Вам нужно хорошо осушенное место, подходящее для вашего дома. Создавать банк не обязательно, но это упрощает задачу. Если у вас нет естественного берега, вы можете отвезти почву, чтобы закопать подвал после того, как стены будут возведены, но до того, как будет установлена ​​крыша.

Другой вариант — построить отдельно стоящий подвал вокруг нового бетонного септика. Вам понадобится один больше обычного (не менее 1500 или 2000 галлонов) с удаленной центральной разделительной стенкой.Производители бетонных септиков всегда местные, потому что доставка чего-то тяжелого на большие расстояния обходится слишком дорого.

После того, как ваш корневой погреб устроен, наслаждайтесь возможностью хранить плоды своего садоводческого труда и возможностью собирать домашние продукты для вкусной еды.


Управление корневым погребом

Управление корневым погребом — это больше, чем просто складирование продуктов и их вывоз через несколько недель или месяцев. В вашу работу также входит управление температурой и влажностью.Идеальные условия корневого погреба для большинства продуктов — температура на несколько градусов выше нуля и относительная влажность от 80 до 90 процентов. Дело в том, что такие условия идеальны, и никакой подвальный погреб не сможет их доставить постоянно. Вот почему вам нужно направить условия в погребе в правильное русло, и для этого у вас есть два инструмента.

Vent control — самый большой и самый мощный инструмент управления в вашем распоряжении. Открытие вентиляционных отверстий и усиление вентиляции зимой снижает температуру в подвале и снижает влажность.Сделайте то же самое, когда на улице выше нуля, это повысит температуру в погребе и повысит влажность. Задача всегда одна и та же: вам придется работать, чтобы поддерживать достаточно низкую температуру в течение большей части года, и вам придется работать, чтобы поддерживать достаточно высокий уровень влажности. Вы можете повысить влажность, сбрызнув пол водой или оставив открытые ведра с водой в подвале.


Подвал без погреба

Даже если вы живете в месте, где зимы имеют температуру 20 градусов по Фаренгейту, можно сохранить корнеплоды в саду до весны, не замораживаясь.На самом деле, качество еды отличное. Ключ — мульча и снег. Уложенная достаточно глубоко, мульча изолирует почву и предохранит ее от замерзания. Снежный покров тоже помогает. Вместо одного большого урожая осенью просто заройтесь в снегу, выкопайте урожай по мере необходимости, а затем снова заправьте мульчу и снег обратно в ряд.


Как долго будет храниться еда

Все зависит от продуктов, которые вы храните, условий в погребе и способа выращивания продуктов.Вообще говоря, корнеплоды, такие как морковь, свекла и картофель, хранятся дольше всего — от трех до шести месяцев и более. Один сезон я хранил свеклу в течение 18 месяцев в песочнице в подвале для корнеплодов, и, хотя она немного потеряла вкус, она все еще оставалась хрустящей и без гнили. Яблоки могут храниться от двух до четырех месяцев, но только если они выращены без растворимых удобрений.

За прошедшие годы я заметил большую разницу в устойчивости к плесени между органически выращенными продуктами и фруктами и овощами, выращенными традиционным способом.Традиционно выращенные продукты портятся гораздо быстрее, тогда как органические продукты портятся только из-за высыхания, прорастания ростков или и того, и другого.


Сэкономьте время и деньги с этими методами хранения продуктов.


Стив Максвелл — автор книги The Complete Root Cellar Book . Он хранит продукцию в известняковом погребе, который построил под своим домом на острове Манитулин в Канаде.


Первоначально опубликовано: май / июнь 2017 г.

Строительство винного погреба 10 лучших советов: охлаждающие устройства CellarPro

Многие коллекционеры вина и домовладельцы мечтают построить у себя дома винный погреб.Неудивительно: что может быть лучше, чтобы повысить ценность вашего дома и продемонстрировать свою коллекцию друзьям?

Просто убедитесь, что вы планируете заранее и следуете некоторым основным правилам, и вскоре вы будете потягивать вино из (или в!) Винного погреба своей мечты.

Совет №1: Тщательно продумайте, как вы хотите использовать свой погреб.

Первый шаг — спросить себя , зачем вы строите винный погреб. Будет ли это исключительно для хранения вина? Или он также будет использоваться для развлечения и демонстрации вашей винной коллекции?

Ваш стиль тяготеет к традиционным деревянным стеллажам или вы предпочитаете современные металлические стеллажи? Если ваш подвал будет использоваться только для хранения, тогда вы можете сосредоточиться на неокрашенных деревянных стеллажах из сосны или дешевого красного дерева, которые продаются всего за 2 доллара за бутылку.

Однако, если вы хотите создать зону, где вы можете с гордостью демонстрировать свое вино и развлекать гостей, начните с определения бюджета. Но будьте реалистичны: эстетически привлекательная винная стеллажа будет стоить около 5 долларов за бутылку.

Затем выберите стиль и тип материала стеллажа, который вы хотите показать — дерево , металл или и то, и другое . Если вы используете древесину, подумайте о таких высококачественных твердых древесных породах, как красное дерево, которые можно окрашивать в различные варианты отделки, чтобы они соответствовали вашему декору и создавали неповторимый вид.

Чтобы добавить элегантности и индивидуальности вашему погребу, подумайте о распространенных улучшениях, таких как острова, арки и водопады.

Совет № 2: Знайте оптимальные условия хранения вина и поддерживайте их .

Идеальные условия для хранения и выдержки вина от 55 до 60 ° F и относительной влажности от 60 до 70% . Если у вас нет места, где эти условия существуют естественным образом, вам нужно создать контролируемую среду для хранения вина.

Винные холодильники (также называемые холодильными установками или холодильными системами) могут поддерживать эти оптимальные условия для вашей винной коллекции. Большинство винных холодильников имеют регулируемую температуру. Лучшие модели успешно сохраняют вино при правильной температуре сервировки.

Винные холодильники идеально подходят для кратковременного хранения вина. Тем не менее, большинство винных холодильников имеют колебания температуры, которые слишком велики для надлежащего хранения хорошего вина, и лишь некоторые из них поддерживают надлежащие условия влажности для длительного хранения и выдержки.В CellarPro мы гордимся тем, что создаем устройства, которые действительно контролируют элементы. Прочтите о преимуществах наших продуктов.

В идеале вино также должно храниться в темноте , с минимальной вибрацией и помехами по мере старения.

Совет № 3: Включите 3 важнейших компонента любого винного погреба.

3 важнейших аспекта строительства качественного винного погреба:

  • Изоляция
  • Паро- или влагобарьер
  • Герметичное уплотнение

Изоляция : Мы рекомендуем минимум R12 и R19, если возможно.Если подвал разделяет внешнюю стену, для этой стены предпочтительнее использовать изоляцию R30. Поскольку большинство стен построено с использованием гвоздей 2 x 4 дюйма, вы можете использовать 2 x 1,5 дюйма (всего 3 дюйма) с общей изоляцией R6 на дюйм или R18.

Барьер от влаги : обязывает использовать влаго- или пароизоляцию при строительстве винного погреба. Наиболее распространенный пароизоляционный слой — это полиэтиленовая пленка толщиной 6 мил (также называемая Visqueen). Вы должны обернуть этим материалом весь винный погреб снаружи (т.е. теплая сторона) утеплителя.

Герметичное уплотнение : Когда дверь винного погреба закрыта, не должно быть потока воздуха, входящего или покидающего пространство . Дверь должна иметь уплотнитель и подметание, чтобы воздух не попадал в подвал при закрытой двери.

Совет №4: компенсируйте влияние стеклянных секций (стен, окон или дверей) на ваш винный погреб.

Стекло обеспечивает плохую изоляцию в винных погребах и, следовательно, имеет низкий показатель R.Даже «стеклопакет с двойным стеклопакетом» имеет R-показатель примерно от 2 до 3.

Это означает, что при расчете тепловой нагрузки винного погреба вам нужно будет учесть площадь остекления . Расчет тепловой нагрузки — лучший способ подобрать холодильный агрегат именно для вашего винного погреба.

В CellarPro мы рады бесплатно вычислить вашу тепловую нагрузку. Просто укажите размеры подвала и соответствующую информацию. Мы позаботимся о расчетах и ​​отправим вам отчет о вашей тепловой нагрузке.

При поиске охлаждающего устройства будьте осторожны, полагаясь на оценки «номинальной мощности» от производителей . Предполагаемые условия могут сильно отличаться от условий в вашем винном погребе, поэтому вам нужен точный расчет тепловой нагрузки.

Совет № 5: Бетонные стены нуждаются в дополнительной изоляции.

Бетонные стены отлично подходят для винных погребов, правда? Нет, к сожалению, бетонные стены обеспечивают ужасную изоляцию .Учитывая его пористую природу, бетон плохо удерживает влагу в винном погребе.

Значение R неизолированной стены подвала толщиной 8 дюймов, построенной из обычного бетона, составляет 1,35. При удвоении толщины стены до 16 дюймов значение R увеличивается всего на 0,50 — 1,75.

Если в вашем подвале бетонные стены, вам нужно будет прикрепить слой полиэтиленового покрытия, а затем изоляцию из жесткого пенопласта, чтобы создать барьер для влаги и надлежащую изоляцию.

Совет № 6: Покупка подходящего охлаждающего устройства сэкономит вам деньги в долгосрочной перспективе.

Когда дело доходит до выбора системы охлаждения вина, существует прямая зависимость между ценой и производительностью.

Сквозные системы охлаждения — самые экономичные и простые в установке. Они поставляются полностью заряженными и готовыми к использованию в закрывающемся футляре.

Обратной стороной холодильных агрегатов для сквозного монтажа является то, что они занимают место внутри погреба, и шум от холодильного агрегата можно услышать внутри и снаружи винного погреба.Они также требуют отверстия в стене для установки холодильного агрегата и достаточного пространства на по обеим сторонам стены для надлежащей вентиляции.
Стоимость : от 1000 до 3500 долларов

Сплит-системы охлаждения сконструированы таким образом, что некоторые компоненты расположены вне винного погреба, а некоторые — внутри погреба. Два набора компонентов соединены двумя линиями хладагента, которые квалифицированный специалист должен заряжать и тушить на месте. Сертифицированному установщику также может потребоваться установка линий питания и стока.

Основным преимуществом сплит-систем является то, что вы можете разместить компрессорно-конденсаторный агрегат в удаленном месте, что снижает шум от компрессора. Для сплит-систем также не требуется большое отверстие или ниша в стене. Главный недостаток — сплит-системы охлаждения требуют дорогостоящей профессиональной установки.
Стоимость : 5000 долларов США +

Канальные системы охлаждения , в которых весь холодильный агрегат расположен удаленно, а холодный воздух направляется в винный погреб, обычно являются самыми дорогими системами охлаждения вина.

Их основные преимущества заключаются в том, что винные погреба не будут подвергаться шуму от охлаждающего устройства, а коммерческие системы могут обслуживаться большинством профессионалов в области HVAC. Кроме того, пространство в винном погребе может быть максимально увеличено для хранения вина, поскольку охлаждающая установка не занимает места внутри погреба.

Основным недостатком канальных систем является то, что они требуют профессиональной установки. Вентиляционные отверстия также должны быть спроектированы и встроены в конструкцию здания, поэтому их модернизация может быть чрезмерно дорогостоящей.
Стоимость : от 3000 до 6000 долларов плюс установка.

Совет № 7: Стеллажи для вина бывают всех форм и размеров. Найдите тот, который лучше всего соответствует вашим потребностям и стилю.

Наиболее популярные виды винных стеллажей:

Индивидуальное хранилище для бутылок : Каждая бутылка помещается в отдельную ячейку , одинарной или двойной глубины. Ячейки разного размера предназначены для размещения различных типов бутылок, таких как Бордо, Бургундия / Шампанское, Магнум и сплит.Индивидуальные стеллажи для хранения бутылок могут быть выполнены из дерева или металла.

Алмазный бункер для хранения : Алмазный бункер обеспечивает бестарное хранение . Контейнеры обеспечивают максимальную гибкость, поскольку в них помещаются бутылки любого размера. Тем не менее, они лучше всего подходят для длительного хранения, так как бутылки на дне труднодоступны. Вы также должны осторожно обращаться с бутылками, так как они находятся друг на друге.

Хранение ящиков : деревянные и картонные стеллажи для хранения винных бутылок в оригинальных ящиках .Некоторые ящики для хранения имеют выдвижные полки для облегчения доступа. Обязательно укажите деревянные ящики, а не картонные, потому что деревянные ящики шире и короче, а картонные — уже и выше.

Столешницы : С индивидуальным местом для хранения бутылок или корзин внизу, столешницы обеспечивают удобное и привлекательное пространство для открытия бутылок и наливания вина. Столешницы могут быть выполнены из дерева и / или камня, чтобы соответствовать общему дизайну погреба. Они также предлагают место для хранения и демонстрации аксессуаров, таких как бокалы, графины и открывалки для бутылок.

Совет № 8: не забудьте спланировать хранение ваших широкоформатных бутылок .

Вы когда-нибудь замечали разницу в размерах между бутылками Бордо / Каберне и Бургундии / Пино? При выборе способа хранения важно помнить об этих вариациях.

В большинстве винных погребов индивидуальное хранилище для бутылок емкостью 750 мл будет составлять значительную часть ваших винных стеллажей. Убедитесь, что размеры прорезей достаточно широки, чтобы вместить современные широкоформатные бутылки.Как правило, 3,75 дюйма достаточно для большинства бутылок Бордо, Бургундии и многих бутылок шампанского.

Если у вас много бутылок Magnum или раздельных бутылок, вам понадобится специальное хранилище для каждого из этих типов бутылок. Вам также следует подумать о других типах бутылок большего размера, таких как Double Magnum, Jeroboams и т. Д., Если они составляют значительную часть вашей коллекции.

Совет № 9: Если вы не можете позволить себе индивидуальные стеллажи, вы можете сэкономить с наборами винных стеллажей.

Ассортимент комплектов винных стеллажей, представленных на рынке, может соответствовать многим конфигурациям и опциям.Таким образом, во многих случаях можно добиться нестандартного внешнего вида , сэкономив деньги на массовом продукте .

Во-первых, решите, хотите ли вы, чтобы винные стеллажи доходили до потолка. Или это нормально, если они остановятся на 6 футах? Затем подумайте, какие конфигурации, варианты и древесина вы хотите в свой винный погреб.

Наборы винных стеллажей предлагают множество, но не все, конфигураций, опций, пятен и типов древесины, предлагаемых индивидуальными винными стеллажами, поэтому, если ваши планы гибкие, вы, вероятно, сэкономите деньги.

Совет № 10: Составьте эффективный бюджет для всех компонентов вашего погреба.

Планируя стоимость постройки подвала, обязательно учитывайте все следующие факторы.

Конструкция : Как мы уже упоминали, винные погреба нуждаются в надлежащей изоляции и влагоизоляции для создания герметичной среды. Конструкция погреба также включает в себя каркас для холодильной установки и конструктивную опору в полу.

Стоимость : варьируется в зависимости от размера винного погреба.

Холодильный агрегат для вина : Наш совет № 6 описывает основные типы холодильных агрегатов и их преимущества.Не забудьте заложить в бюджет систему охлаждения, когда будете готовиться к строительству или переоборудованию подвала.

Стоимость : от 1000 до 10000 долларов (включая установку)

Стеллажи для вина : Выбор варьируется от наборов до полных индивидуальных решений и различается по стоимости в зависимости от количества бутылок, количества настроек, типа винных стеллажей, типа дерева и выбора обновлений и опций.

Металлические стеллажи — недорогой вариант, особенно для насыпных стеллажей.Тем не менее, для индивидуального хранения бутылок металлические винные стеллажи неоптимальны, потому что они могут порвать этикетки на бутылках. Они также могут со временем потерять форму и помяться под тяжестью винных бутылок.

Стоимость : от 2 до 20 долларов за бутылку

Дверь винного погреба: внешняя изолированная дверь обеспечивает герметичное уплотнение и высокую теплоизоляцию.

Стоимость : от 600 до 3000 долларов

Пол для винных погребов : От плитки до бетона и пробкового дерева — подойдет практически любая поверхность пола, если она соответствует вашему декору.Имейте в виду, что более мягкие поверхности (например, пробковое дерево) будут более щадящими, если вы уроните бутылку, в то время как герметичные поверхности (например, плитка) легче всего чистить и отталкивать пятна.

Стоимость : от 3 до 15 долларов за квадратный фут.

Аксессуары : осветительные приборы, деревянные панели и произведения искусства — вот лишь несколько примеров — все они могут придать индивидуальный вид вашему винному погребу, но увеличат стоимость проекта.